Conte di Campiano Paolo e Carlo Primitivo di Manduria Riserva DOC

Giới thiệu

Conte di Campiano Paolo e Carlo Primitivo di Manduria Riserva DOC là một chai rượu vang đỏ đậm đà và tinh tế từ vùng Puglia, miền nam nước Ý. Được sản xuất bởi Cantine Contri Spumanti, chai vang này nổi bật với giống nho Primitivo bản địa từ vườn nho cổ thụ, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây đen chín mọng, độ chua cân bằng và tannin mịn màng từ ủ gỗ sồi Pháp, lý tưởng cho các bữa ăn đậm đà, thịt nướng hoặc dịp tụ họp sang trọng.

Lịch sử và Xuất xứ

Cantine Contri Spumanti được thành lập năm 1939 tại Verona, nhưng có truyền thống sản xuất rượu vang Puglia từ những năm 1970, thuộc gia đình Contri với hơn 80 năm kinh nghiệm. Paolo e Carlo được đặt theo tên hai anh em Paolo và Carlo Contri, là dòng Riserva đặc biệt từ vườn nho cổ thụ ở Manduria, với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, đất cát pha sỏi phong phú. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Puglia với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 12.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Primitivo
• Nồng độ cồn: 14.5% ABV
• Thể tích: 750 ml
• Niên vụ: 2020 (hoặc gần nhất, tùy thị trường).

                                                      >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Conte di Campiano Nero di Troia IGT Puglia

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Ruby đỏ đậm với ánh tím.
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen chín (mận đen, anh đào đen, việt quất), xen lẫn nốt vani, socola đen, tobacco và gia vị ngọt (quế, tiêu đen).
• Vị: Full-bodied, tannin mịn màng, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây chín mọng, liquorice và khoáng chất. Rượu mang lại cảm giác mạnh mẽ nhưng thanh lịch, dễ uống.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc pizza cay.

Trải nghiệm hương vị rượu vang Ý đậm đà trong từng giọt vang – sở hữu ngay Paolo e Carlo Riserva DOC hôm nay!  Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Quy trình Sản xuất

Những chùm nho Primitivo cổ thụ trên 40 năm tuổi được thu hoạch thủ công tại vùng Manduria, nơi khí hậu Địa Trung Hải khô nóng cùng đất sét – đá vôi tạo nên độ cô đặc và hương vị đặc trưng cho trái nho. Mỗi chùm nho đều được chọn lọc cẩn thận tại vườn, loại bỏ quả xanh hoặc hư hỏng, chỉ giữ lại những quả đạt độ chín hoàn hảo nhất.

Sau thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng và đưa vào quá trình lên men chậm trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 25–27°C. Giai đoạn ngâm vỏ (maceration) kéo dài 15–20 ngày giúp chiết xuất tối đa sắc ruby đậm và tầng hương phức tạp. Sau đó, rượu được lên men malolactic tự nhiên để tạo cảm giác mềm mại và tròn vị hơn.

Tiếp đến, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Slavonian – nơi hơi thở của gỗ hòa quyện cùng hương trái cây, tạo ra vị vani, socola, và thuốc lá tinh tế. Sau giai đoạn ủ gỗ, rượu được nghỉ trong chai thêm 6 tháng để đạt đến sự cân bằng hoàn hảo, tuân thủ quy định nghiêm ngặt của dòng Primitivo di Manduria Riserva DOC.

Kết quả là một chai vang với cấu trúc mạnh mẽ, tannin mềm và hậu vị kéo dài, thể hiện rõ tinh hoa đất trời Puglia – vùng đất được mệnh danh là “trái tim của rượu vang miền Nam nước Ý”.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30–60 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.9/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ độ cân bằng, hương trái cây đen và giá trị vượt trội.
• Wine Spectator: 90/100 cho niên vụ 2018, khen ngợi độ đầy đặn và độ dài hậu vị.
• Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2020).

Kết luận

Conte di Campiano Paolo e Carlo Primitivo di Manduria Riserva DOC là hiện thân của sự sang trọng và đậm chất Ý, nơi từng giọt vang kể lại câu chuyện của vùng đất Manduria huyền thoại. Với hương trái cây đen chín mọng, vani, socola, và chút tobacco nhẹ, rượu mang lại trải nghiệm sâu lắng, mạnh mẽ nhưng đầy tinh tế – hoàn hảo cho những ai yêu thích vang đỏ đậm, hậu vị dài và cấu trúc mượt mà.