Giacomo Borgogno & Figli, Barolo DOCG

Giới thiệu

Giacomo Borgogno & Figli Barolo DOCG là rượu vang đỏ danh giá từ nhà sản xuất huyền thoại Giacomo Borgogno & Figli, thuộc danh hiệu Barolo DOCG, được sản xuất tại Barolo, Langhe, Piedmont, Ý. Chai vang này, làm từ giống nho Nebbiolo thuần chủng, mang phong cách truyền thống, với hương trái cây đỏ phức tạp, tannin mạnh mẽ và khả năng lưu trữ vượt trội, lý tưởng cho các bữa ăn cao cấp hoặc sưu tầm, mang đến giá trị cao từ di sản của nhà sản xuất lâu đời nhất Piedmont.

Xuất xứ

Giacomo Borgogno & Figli, thành lập năm 1761 bởi Bartolomeo Borgogno, là một trong những nhà sản xuất lâu đời nhất Barolo, gắn liền với lịch sử thống nhất Ý và các sự kiện hoàng gia. Cesare Borgogno mở rộng sản xuất từ những năm 1920, lưu trữ một nửa sản lượng để ủ dài hạn, và đổi tên thành Giacomo Borgogno & Figli năm 1967. Năm 2008, gia đình Farinetti mua lại, cam kết bảo tồn truyền thống. Điền trang sở hữu 20 ha vườn nho tại các cru danh tiếng như Cannubi, Liste, Fossati, San Pietro và Brunate ở Barolo, trên thổ nhưỡng marl calcareous clay-limestone, độ cao 250–400m hướng nam, mang lại sự phức tạp, khoáng chất và biểu đạt terroir đặc trưng của Barolo – vùng nổi tiếng với “vua của các loại rượu vang” từ Nebbiolo.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Nebbiolo
• Nồng độ cồn: 14–14.5% ABV

                                                    >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Giacomo Borgogno & Figli, Barbera d'Alba DOC

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh garnet, chuyển sắc cam gạch khi trưởng thành
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đỏ (cherry chín, mâm xôi), hoa hồng, violet, nhựa thông, da thuộc, thuốc lá, truffle, gia vị (đinh hương, tiêu đen) và khoáng chất đất
• Vị: Đậm đà, tannin mạnh mẽ và mịn màng, độ chua cao cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây khô, khoáng chất và note đất đặc trưng của Barolo
• Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng, thịt thú săn, phô mai lâu năm, món Ý như risotto nấm truffle, hoặc món Việt như bò bít tết, thịt cừu nướng

Khám phá ngay rượu vang Ý Barolo DOCG – trải nghiệm hương vị Piedmont tinh tế ngay tại nhà bạn! Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Quy trình Sản xuất

Nho từ cây 30–50 năm tuổi ở các cru Cannubi, Liste, Fossati được thu hoạch thủ công vào tháng 10, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp hữu cơ. Lên men tự nhiên với men bản địa trong bồn bê tông ở 22–29°C trong 20–30 ngày, maceration dài, malolactic hoàn toàn, sau đó ủ 24–36 tháng trong thùng gỗ sồi lớn Slavonian (25–50 hL) và thêm 6–12 tháng trong chai để phát triển cấu trúc và độ phức tạp, theo phong cách truyền thống Barolo.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Burgundy lớn hoặc ly Barolo chuyên dụng
• Decanting: Nên decant 1–2 giờ để giải phóng hương thơm, đặc biệt với các niên vụ trẻ

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 92–94 điểm (niên vụ 2019) – “Rich and elegant with rose, cherry, tar, and mineral notes; firm yet refined tannins”
• James Suckling: 93–95 điểm (niên vụ 2020) – “Structured with intense red fruit, licorice, and earthy depth; long aging potential”
• Vivino: Trung bình 4.1–4.3/5, được yêu thích nhờ chất lượng Barolo kinh điển ($50–100/750ml)
• Chứng nhận: Canh tác hữu cơ (organic certified từ 2019), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 15–30 năm, ngon nhất từ 2028–2045 (niên vụ 2022).

Kết luận

Giacomo Borgogno & Figli Barolo DOCG là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đỏ, hoa, khoáng chất và tannin mạnh mẽ, với dấu ấn từ các cru danh giá của Barolo. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt cao cấp, chai vang này mang đến trải nghiệm Piedmont đỉnh cao với giá trị vượt trội.