Giacomo Borgogno & Figli, Dolcetto d'Alba DOC

Giới thiệu

Giacomo Borgogno & Figli Dolcetto d'Alba DOC là rượu vang đỏ từ nhà sản xuất huyền thoại Giacomo Borgogno & Figli, thuộc danh hiệu Dolcetto d'Alba DOC, được sản xuất tại Barolo, Langhe, Piedmont, Ý. Chai vang này, làm từ giống nho Dolcetto thuần chủng, mang phong cách tươi mới, dễ uống, với hương trái cây đỏ rực rỡ, độ chua sống động và tannin nhẹ nhàng, lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày hoặc kết hợp với món ăn Ý, mang đến giá trị cao từ di sản lâu đời của nhà sản xuất cổ nhất Piedmont.

Xuất xứ

Giacomo Borgogno & Figli, thành lập năm 1761 bởi Bartolomeo Borgogno, là một trong những nhà sản xuất lâu đời nhất Barolo, gắn liền với lịch sử thống nhất Ý và các sự kiện hoàng gia. Cesare Borgogno mở rộng sản xuất từ những năm 1920, lưu trữ một nửa sản lượng để ủ dài hạn, và đổi tên thành Giacomo Borgogno & Figli năm 1967. Năm 2008, gia đình Farinetti mua lại, cam kết bảo tồn truyền thống. Điền trang sở hữu 20 ha vườn nho tại Barolo và các khu vực lân cận như Alba, trên thổ nhưỡng marl calcareous clay-limestone, độ cao 200–300m hướng nam, mang lại sự tươi mới, khoáng chất và biểu đạt terroir đặc trưng của Langhe – vùng nổi tiếng với Barolo và Barbera, nhưng Dolcetto được yêu thích nhờ tính dễ tiếp cận và trái cây phong phú.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Dolcetto
• Nồng độ cồn: 13–13.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím tươi trẻ
• Hương thơm: Tươi mới với trái cây đỏ (cherry, raspberry, mâm xôi), note hoa violet, thảo mộc tươi và chút hạt tiêu đen
• Vị: Nhẹ nhàng, tannin mềm mại, độ chua giòn tan, hậu vị trung bình với trái cây chín, khoáng chất và nét thảo mộc nhẹ
• Kết hợp món ăn: Hợp với pasta sốt cà chua, pizza, thịt nguội, phô mai mềm, hoặc món Việt như thịt heo kho, gà chiên mắm

                                                       >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Giacomo Borgogno & Figli, Barolo DOCG

Quy trình Sản xuất

Nho từ cây 20–40 năm tuổi ở Alba được thu hoạch thủ công vào tháng 9, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp hữu cơ. Lên men tự nhiên với men bản địa trong bồn thép không gỉ ở 22–26°C trong 7–10 ngày, maceration ngắn để giữ độ tươi mới, sau đó ủ 6–8 tháng trong thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi lớn Slavonian để bảo toàn đặc tính trái cây của Dolcetto, theo nguyên tắc truyền thống tôn trọng terroir.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C
• Ly: Ly Burgundy hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn
• Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 30 phút để hương thơm bung nở

Khám phá ngay rượu vang Ý Dolcetto d'Alba DOC – lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hằng ngày với hương vị tươi mới và dễ uống từ vùng Langhe trứ danh! Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.8–4.0/5 (các niên vụ gần đây) – “Juicy Dolcetto with bright red fruit, violets, and soft tannins”
• Wine Enthusiast: 87–89 điểm (niên vụ 2020) – “Fresh cherry and berry notes, lively acidity, approachable and versatile”
• CellarTracker: Được đánh giá cao về tính dễ uống và giá trị trong dòng sản phẩm Borgogno ($20–35/750ml)
• Chứng nhận: Canh tác hữu cơ (organic certified từ 2019), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 4–8 năm, ngon nhất từ 2024–2030 (niên vụ 2022).

Kết luận

Giacomo Borgogno & Figli Dolcetto d'Alba DOC là một chai vang đỏ tươi mới, mang hương trái cây đỏ, độ chua sống động và tannin nhẹ nhàng, với dấu ấn từ truyền thống Langhe. Lý tưởng cho pasta, thịt nguội hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Piedmont dễ tiếp cận với giá trị cao.