Miklus Negro di Collina Collio Rosso Collio DOC 

Giới thiệu

Miklus Negro di Collina Collio Rosso Collio DOC là rượu vang đỏ blend từ nhà sản xuất Draga (gia đình Miklus), thuộc danh hiệu Collio DOC, được sản xuất tại San Floriano del Collio, Friuli-Venezia Giulia, Ý. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Cabernet Sauvignon và Merlot, mang phong cách Bordeaux điển hình, với hương trái cây đen đậm đà, gia vị phức tạp và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc lưu trữ dài hạn, mang đến giá trị cao từ thổ nhưỡng ponca đặc trưng của vùng Collio, và được đóng chai không lọc để giữ nguyên tinh chất tự nhiên.

Xuất xứ

Draga là nhà sản xuất gia đình Miklus, có lịch sử từ đầu những năm 1900 khi Ivan Miklus trồng vườn nho đầu tiên tại vùng Collio, biên giới Ý-Slovenia. Hiện nay, Mitja Miklus cùng cha mẹ Anna và Milan quản lý khoảng 9 ha vườn nho trên đồi Collio, ở độ cao 200m, với thổ nhưỡng ponca (đất sét vôi và cát), mang lại sự sâu lắng, khoáng chất và dấu ấn đặc trưng của Friuli-Venezia Giulia – vùng nổi tiếng với vang trắng tinh tế nhưng cũng sản xuất các blend đỏ mạnh mẽ, lấy cảm hứng từ Bordeaux.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Cabernet Sauvignon và Merlot (tỷ lệ thay đổi theo niên vụ, thường ưu tiên Merlot cho sự mềm mại)
• Nồng độ cồn: 13.5–14% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm hoặc garnet sáng óng
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (mâm xôi, việt quất, mận, quả lý chua đen), anh đào chua ngọt, mứt anh đào, gia vị (quế, tiêu đen), vani, sô-cô-la và chút thảo mộc
• Vị: Đậm đà, tannin mịn màng và cân bằng, độ chua tươi mới, hậu vị dài với trái cây chín, khoáng chất ponca, note gỗ sồi và chút ổn định nhẹ
• Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai lâu năm, hoặc món Việt như bò kho, thịt nướng sả ớt

                                                        >>> Xem thêm: Rượu vang trắng Miklus Natural Art Ribolla Gialla Venezie Giulia IGP

Quy trình Sản xuất

Nho từ cây 20–40 năm tuổi được thu hoạch thủ công khi chín hoàn toàn, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững, không sử dụng thuốc trừ cỏ. Lên men trong thùng thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ, sau đó ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques), thêm ít nhất 6 tháng trong chai. Đóng chai không lọc để giữ nguyên các chất tự nhiên, theo nguyên tắc low-impact với cỏ che phủ vườn nho và năng lượng tái tạo.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn
• Decanting: Nên decant 1 giờ để giải phóng hương thơm

Khám phá ngay rượu vang Ý Miklus Negro di Collina Collio Rosso DOC – phong cách Bordeaux thanh lịch với chiều sâu terroir Collio! 

Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.9–4.1/5 (các niên vụ gần đây) – “Complex red blend with dark berries, cherry jam, raspberry, chocolate; harmonious and full-bodied”
• Alko (niên vụ 2012): Đánh giá cao về tannic và full-bodied với blackberry, sour cherry, currant, spicy, oak notes
• Asia Awards: Gold Medal (2021) cho dòng sản phẩm Draga-Miklus, công nhận chất lượng xuất sắc
• Chứng nhận: Canh tác bền vững (no herbicides, low sulphite, low environmental impact), đang chuyển đổi organic. Rượu có khả năng lưu trữ 10–20 năm, ngon nhất từ 2027–2040 (niên vụ 2019).

Kết luận

Miklus Negro di Collina Collio Rosso Collio DOC là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đen, gia vị và tannin thanh lịch, với dấu ấn Bordeaux từ thổ nhưỡng ponca của Draga-Miklus. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Collio tinh tế với giá trị cao.