Susana Balbo Anubis Chardonnay Mendoza

Giới thiệu

Susana Balbo Anubis Chardonnay Mendoza là rượu vang trắng khô cao cấp, tinh tế từ nhà sản xuất danh tiếng Susana Balbo Wines, thuộc danh hiệu Mendoza GI, được sản xuất tại Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Làm từ 100% Chardonnay (clone Dijon 76 & 95), chai này mang phong cách mượt mà, cân bằng, Burgundy-style, với hương táo vàng, lê, đào trắng, note vanilla, bơ, hạt phỉ, khoáng chất, độ chua thanh lịch, lý tưởng cho hải sản hoặc món Việt tinh tế. Thuộc dòng Anubis (ra mắt 2015 – biểu tượng “người gác cổng” Ai Cập), vang thể hiện di sản hơn 20 năm của Susana Balbo – “Nữ hoàng vang trắng Argentina”, mang đến Chardonnay Mendoza đỉnh cao từ terroir cao nguyên Luján.

Xuất xứ

Susana Balbo Wines được thành lập năm 1999 tại Mendoza, sở hữu hơn 50 ha vườn nho. Anubis được sản xuất từ vườn nho Agrelo cổ, trên thổ nhưỡng đất phù sa sỏi (alluvial gravel) sâu 2m, độ cao 1.050m, hướng nam, chịu ảnh hưởng của khí hậu cao nguyên khô mát (nắng 300 ngày/năm, biên độ nhiệt lớn). Terroir Luján de Cuyo mang lại độ chua thanh, khoáng chất sắc, trái cây chín mọng – được xem là “thánh địa Chardonnay Argentina”, nơi Susana Balbo áp dụng canh tác hữu cơ & chọn lọc clone để tôn vinh sự tinh tế và độ sâu, năng suất thấp 35–45 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Chardonnay (clone 76 & 95)
• Nồng độ cồn: 13.5% ABV
• Vintage: Thường là 2023 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Vàng rơm đậm, ánh vàng (golden straw)
• Hương thơm: Phức tạp với táo vàng, lê, đào trắng, note vanilla, bơ, hạt phỉ, khoáng chất, chút bánh mì nướng
• Vị: Cân bằng, độ chua thanh lịch, hậu vị dài với khoáng chất và vanilla, medium to full-bodied, creamy, elegant, Burgundy-style
• Kết hợp món ăn: Hải sản nướng bơ tỏi, gà quay thảo mộc, phô mai Comté, hoặc món Việt như cá hấp Hồng, tôm sốt kem

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công vào sáng sớm, chọn lọc double sorting.

• Ép nhẹ toàn chùm (30–40%)
• Lên men tự nhiên với men bản địa trong thùng gỗ sồi Pháp (225L barriques, 40% mới) ở 16–18°C
• Malolactic hoàn toàn
• Ủ 10–12 tháng trong thùng gỗ (40% mới) + sur lie với battonage Phương pháp tôn vinh terroir Agrelo, tập trung độ mượt, độ phức tạp, khả năng lưu trữ 5–8 năm.

Cách thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 10–12°C
• Ly: Ly Chardonnay (Burgundy glass)
• Decanting: 30 phút để bung nở vanilla & bơ

Giải thưởng và chứng nhận

• James Suckling: 94 điểm (niên vụ 2023) – “Rich yet elegant with apple, pear, vanilla and a creamy, mineral finish.”
• Wine Spectator: 93 điểm (niên vụ 2022) – “A refined Mendoza Chardonnay with buttery notes, hazelnut and vibrant acidity.”
• Vivino: Trung bình 4.3/5, giá trung bình $35–45/750ml
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic practices). Lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất 2025–2031 (niên vụ 2023).

Kết luận

Susana Balbo Anubis Chardonnay Mendoza là chai vang trắng “Burgundy Argentina”, mượt táo vàng, vanilla, khoáng chất, tinh tế, cao cấp. Lý tưởng cho hải sản, món kem, người yêu Chardonnay, chai vang này mang đến trải nghiệm Mendoza thượng hạng, thể hiện di sản Susana Balbo trong việc đưa Chardonnay Argentina lên tầm thế giới.