Oremus Furmint Tokaji Dry Mandolas

Giới thiệu

Oremus Mandolás Tokaji Dry Furmint là rượu vang trắng khô từ nhà sản xuất danh tiếng Bodegas Oremus (thuộc Vega Sicilia), thuộc danh hiệu Tokaji, được sản xuất tại Tolcsva, Tokaj, Hungary. Chai vang này, làm từ 100% Furmint, mang phong cách sống động, phức tạp, với hương trái cây chín mọng (green apple, yellow plum, white peach, fennel, white flowers), khoáng chất (flinty, smoky) và độ chua giòn tan, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée biểu tượng từ vườn nho Mandolás (primæ classis từ 1803), rượu thể hiện di sản hơn 400 năm của Tokaj, mang đến trải nghiệm Hungary tinh tế với giá trị cao từ terroir đất núi lửa.

Xuất xứ

Bodegas Oremus được thành lập năm 1993 bởi gia đình Álvarez (chủ Vega Sicilia) tại Tolcsva, trung tâm Tokaj – vùng UNESCO nổi tiếng với rượu ngọt Aszú, với hơn 100 ha vườn nho (10 vườn primæ classis từ 1803). Mandolás được sản xuất từ vườn nho Mandolás (chỉ trồng Furmint), trên thổ nhưỡng đất núi lửa (volcanic soil), độ cao 150–200m, hướng nam. Terroir Tokaj mang lại sự phức tạp, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Hungary – vùng nổi tiếng với Furmint, nơi Oremus áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với năng suất thấp 25–30 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Furmint Nồng độ cồn: 13.5% ABV Vintage: Thường là 2021 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Vàng rơm nhạt với ánh xanh, sáng óng Hương thơm: Sống động với trái cây chín (green apple, yellow plum, white peach), note fennel, white flowers và khoáng chất (flinty, smoky) Vị: Cân bằng, độ chua giòn tan (crisp acidity), hậu vị dài với trái cây chín, độ mịn màng và minerality, mang phong cách medium-bodied, crunchy, steady và lingering Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (cá nướng, tôm), salad, phô mai dê, hoặc món Việt như gỏi cuốn tôm, cá chiên chanh

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho Mandolás, chọn lọc nghiêm ngặt theo hữu cơ. Ép nhẹ toàn chùm, lên men tự nhiên trong thùng gỗ sồi Hungary (20% mới) ở 16–18°C, ủ 3–6 tháng trên cặn men (sur lie) với bâtonnage nhẹ để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phương pháp của Oremus nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của Furmint, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn hoặc ly Furmint Decanting: Không cần, uống ngay để tận hưởng độ tươi

Giải thưởng và Chứng nhận

• James Suckling: 92 điểm (niên vụ 2021) – “Dry and flinty with waxed lemons, sliced apples, cream and beeswax. Medium- to full-bodied, crunchy and steady with vivid acidity”
• Wine Advocate: 90 điểm (niên vụ 2020) – “Precise aromas of green apples and yellow plums with cleansing white peach kernel; bright and full of energy, combined with yellow apple texture”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $30–40/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Tokaji Dry Furmint cao cấp
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic practices), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 5–10 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2022).

Kết luận

Oremus Mandolás Tokaji Dry Furmint là một chai vang trắng khô sống động, mang hương green apple, yellow plum và flinty minerality, với dấu ấn từ vườn nho primæ classis của Tokaj. Lý tưởng cho hải sản, salad hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Hungary tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 400 năm của Tokaj trong việc tôn vinh Furmint khô.