Oremus Tokaj Aszu 5 Puttonyos 50Cl

Giới thiệu

Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos là rượu vang trắng ngọt cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Tokaj Oremus (thuộc Vega Sicilia), thuộc danh hiệu Tokaji, được sản xuất tại Tolcsva, Tokaj-Hegyalja, Hungary. Chai vang định dạng 50cl này, làm từ sự kết hợp Furmint (chủ đạo), Hárslevelű, Zéta và Sárgamuskotály, mang phong cách đậm đà, phức tạp, với hương trái cây khô (dried apricot, candied orange peel, honey), khoáng chất (smoky, flinty) và độ chua cân bằng, lý tưởng cho món tráng miệng hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée biểu tượng của Tokaj (5 Puttonyos, khoảng 120–150 g/L residual sugar), rượu thể hiện di sản hơn 400 năm của vùng UNESCO Tokaj, mang đến trải nghiệm Hungary đỉnh cao với giá trị cao từ terroir đất núi lửa.

Xuất xứ

Tokaj Oremus được thành lập năm 1993 bởi gia đình Álvarez (chủ Vega Sicilia) tại Tolcsva – trung tâm Tokaj-Hegyalja, với hơn 100 ha vườn nho (10 vườn primæ classis từ 1803). Aszú 5 Puttonyos được sản xuất từ các vườn nho chọn lọc ở Tokaj-Hegyalja, trên thổ nhưỡng đất núi lửa (volcanic soil, loess, clay), độ cao 150–200m, hướng nam. Terroir Tokaj mang lại sự phức tạp, khoáng chất và dấu ấn botrytis (noble rot) đặc trưng của Hungary – vùng nổi tiếng với Furmint và Aszú, nơi Oremus áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với thu hoạch chọn lọc chỉ nho botrytised (aszú berries).

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Furmint (chủ đạo), Hárslevelű, Zéta, Sárgamuskotály Nồng độ cồn: 11% ABV Vintage: Thường là 2019 hoặc 2020 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Vàng hổ phách đậm, óng ánh Hương thơm: Phức tạp và sâu sắc với trái cây khô (dried apricot, candied orange peel, honey), note floral (jasmine, acacia) và khoáng chất (smoky, flinty) Vị: Ngọt đậm, độ chua giòn tan, hậu vị rất dài với trái cây khô, độ mịn màng (silky texture) và minerality, mang phong cách rich, concentrated, elegant và harmonious Kết hợp món ăn: Hợp với tráng miệng (foie gras, fruit tarts, caramel desserts), phô mai xanh (Roquefort, Stilton), hoặc món Việt như chè sen long nhãn, bánh ngọt

Quy trình Sản xuất

Nho botrytised được thu hoạch thủ công qua nhiều đợt (several passes), chọn lọc từng berry aszú theo hữu cơ, đảm bảo chất lượng cao nhất. Nho aszú được ngâm trong most hoặc rượu lên men (Furmint/Hárslevelű) trong 24–48 giờ để chiết xuất hương vị, sau đó ép nhẹ và lên men tự nhiên trong thùng gỗ sồi Hungary (Szerednyei, 220L, 100% mới) ở 16–18°C trong 20–30 ngày. Rượu được ủ 2–3 năm trong thùng gỗ sồi và 1–2 năm trong chai để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phương pháp truyền thống của Oremus nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của Aszú 5 Puttonyos, với sản lượng rất giới hạn.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 10–12°C Ly: Ly Tokaji hoặc ly vang ngọt tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 15–20 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Advocate: 95 điểm (niên vụ 2019) – “Rich and concentrated with dried apricot, honey, and candied orange peel; vibrant acidity and a long, elegant finish”
• James Suckling: 96 điểm (niên vụ 2018) – “A stunning Aszú with jasmine, smoky notes, and intense fruit; silky and harmonious with a lingering finish”
• Vivino: Trung bình 4.3/5, giá trung bình $60–80/50cl, được yêu thích nhờ chất lượng Tokaji Aszú cao cấp
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic practices), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 20–30 năm, ngon nhất từ 2025–2050 (niên vụ 2020).

Kết luận

Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos là một chai vang trắng ngọt phức tạp, mang hương dried apricot, honey và smoky minerality, với dấu ấn từ terroir đất núi lửa của Tokaj-Hegyalja. Lý tưởng cho tráng miệng, phô mai hoặc món Việt, chai định dạng 50cl này mang đến trải nghiệm Hungary đỉnh cao với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 400 năm của Tokaj qua sự tinh tế của Vega Sicilia.