Alain Brumont Chateau Bouscasse Madiran

Giới thiệu

Alain Brumont Château Bouscassé Madiran AOC là rượu vang đỏ khô cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Alain Brumont, thuộc danh hiệu Madiran AOC, được sản xuất tại Château Bouscassé, Maumusson-Laguian, Sud-Ouest, Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Tannat (60%), Cabernet Sauvignon (20%) và Cabernet Franc (20%), mang phong cách mạnh mẽ, phức tạp, với hương trái cây đen đậm đà (blackcurrant, blackberry, cassis), gia vị (licorice, vanilla, graphite) và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée chủ lực của Bouscassé – domaine gia đình của Alain Brumont – rượu thể hiện di sản hơn 40 năm của “vigneron star” trong việc hồi sinh Madiran, mang đến trải nghiệm Sud-Ouest đỉnh cao với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.

Xuất xứ

Alain Brumont, người tiên phong hồi sinh Madiran từ những năm 1970, thành lập Vignobles Brumont năm 1979 tại Maumusson-Laguian, sở hữu hơn 600 ha vườn nho ở Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh và Gascogne. Château Bouscassé được sản xuất từ các vườn nho gia đình Bouscassé (50 ha, cây nho 20–100 năm tuổi), trên đất sét vôi (clay-limestone) giàu sắt và sỏi, độ cao 200–300m, hướng nam, được ví như “Pied de Côte de Saint-Emilion” nhờ phong cách Bordeaux-like. Terroir Madiran mang lại sự mạnh mẽ, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Sud-Ouest – vùng nổi tiếng với Tannat, nơi Brumont áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với năng suất thấp 30–35 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Tannat (60%), Cabernet Sauvignon (20%), Cabernet Franc (20%) Nồng độ cồn: 14% ABV Vintage: Thường là 2019 hoặc 2020 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (blackcurrant, blackberry, cassis), note licorice, vanilla, graphite, dark chocolate và khoáng chất đất Vị: Đầy đặn, tannin mịn màng và structured, độ chua cân bằng, hậu vị dài với trái cây chín, gia vị và minerality, mang phong cách powerful, elegant và well-balanced Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn (venison), phô mai cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho Bouscassé, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp hữu cơ. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 18–21 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 14–16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques, 30–40% mới) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách của Brumont nhằm cân bằng sức mạnh Tannat với độ tinh tế của Cabernet, với sản lượng giới hạn để đảm bảo chất lượng cao.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 1 giờ để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Enthusiast: 92 điểm (niên vụ 2019) – “This is a structured, dense wine, with rich tannins and concentrated black fruits. The fruit and wood aging give it weight and intensity, with a fine, elegant aftertaste”
• Jancis Robinson: 16.5/20 (niên vụ 2018) – “Deep crimson. Rich and polished on the nose with concentrated cassis and graphite. Full-bodied, with firm tannins and a long, mineral finish”
• Vivino: Trung bình 4.1–4.3/5, giá trung bình $25–40/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Madiran cao cấp
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic certified), phản ánh cam kết bền vững của Brumont. Rượu có khả năng lưu trữ 10–15 năm, ngon nhất từ 2025–2035 (niên vụ 2020).

Kết luận

Alain Brumont Château Bouscassé Madiran AOC là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đen, licorice và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi của Bouscassé. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Sud-Ouest sang trọng với giá trị cao, thể hiện tầm nhìn của Alain Brumont trong việc tôn vinh Tannat kết hợp với Cabernet.