Alias Croizet Bages

Giới thiệu

Alias Croizet Bages là rượu vang đỏ thứ hai (second wine) của Château Croizet Bages, một nhà rượu danh tiếng ở vùng Pauillac, Bordeaux, Pháp. Tên "Alias," nghĩa là "hay còn gọi là" trong tiếng Latin, phản ánh việc rượu được làm chủ yếu từ các cây nho trẻ hơn của nhà rượu, mang đến sự tươi mới, dễ tiếp cận, nhưng vẫn giữ được tinh thần mạnh mẽ và thanh lịch của Pauillac.

Lịch sử và Xuất xứ

Château Croizet Bages, được thành lập vào thế kỷ 18 bởi anh em Louis và Henri Croizet, là một trong những nhà rượu thuộc danh sách 5ème Grand Cru Classé năm 1855. Từ năm 1942, nhà rượu thuộc sở hữu của gia đình Quié, hiện do Anne-Françoise và Jean-Philippe Quié quản lý. Vườn nho 26–30 ha nằm trên cao nguyên Bages, giữa Grand Puy Lacoste và Lynch-Bages, với đất đai gồm graves sâu (sỏi), cát sỏi và chút đất sét, lý tưởng cho Cabernet Sauvignon. Alias Croizet Bages được sản xuất từ các lô nho trẻ hơn, với quy trình tương tự rượu chính, nhưng nhẹ nhàng và dễ uống hơn. Nhà rượu đạt chứng nhận HVE (Haute Valeur Environnementale), cam kết canh tác bền vững.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc (tỷ lệ thay đổi tùy niên vụ)

• Nồng độ cồn: 13–13.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby rực rỡ, ánh tím hoặc garnet nhẹ

• Hương thơm: Hương trái cây đỏ như cherry, cassis, kết hợp với nốt cedar, violet, và chút Cuben pepper

• Vị: Cấu trúc cân bằng, tannin mềm mại, độ chua tươi sáng, hậu vị trung bình với nốt cherry, raspberry và khoáng chất đất. Rượu mang phong cách tươi mới, gourmand, dễ uống, với sự phức tạp nhẹ từ ủ gỗ.

• Kết hợp món ăn: Selle d’agneau, cochon de lait, rognons de veau, entrecôte, hoặc phô mai bán cứng như Gouda

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công và máy (50% máy), từ vườn nho 35 năm tuổi trên đất graves sâu. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ với 48 giờ ngâm lạnh trước lên men và 2–3 lần rémontage mỗi ngày ở 26–28°C. Rượu được ủ 12–14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (25% thùng mới), mang lại cấu trúc mượt mà và boisé tinh tế. Quy trình sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn HVE, với sản lượng giới hạn để đảm bảo chất lượng.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C

• Ly: Bordeaux hoặc ly vang đỏ thân rộng

• Decanting: Nên decant 30 phút để rượu mở ra hương thơm tối ưu

Giải thưởng và Chứng nhận

Alias Croizet Bages nhận được nhiều đánh giá tích cực. Niên vụ 2015 được Decanter ca ngợi là “lighter than some Pauillac second wines, with bright blackberry fruit” (Decanter, 2018). Niên vụ 2017 được Vertdevin chấm 88–90 điểm, mô tả là “fruity, juicy, with elegant tannins and good length” (Vertdevin, 2020). Nhà rượu được Robert Parker’s Wine Advocate công nhận là “recommended producer” (2020).

Kết luận

Alias Croizet Bages Pauillac là một chai vang đỏ lý tưởng để khám phá phong cách Pauillac với giá trị vượt trội. Với sự kết hợp giữa Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc, cùng cấu trúc mềm mại và hương trái cây tươi sáng, chai vang này phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày lẫn dịp đặc biệt, mang đến trải nghiệm đậm chất Bordeaux từ một nhà rượu Grand Cru Classé uy tín.