Alain Brumont Torus Red Madiran

Giới thiệu

Alain Brumont Torus Red Madiran AOC là rượu vang đỏ khô cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Vignobles Alain Brumont, thuộc danh hiệu Madiran AOC, được sản xuất tại vùng Maulan và Château Montus, Sud-Ouest, Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Tannat (70%), Cabernet Sauvignon (20%) và Cabernet Franc (10%), mang phong cách đậm đà, phức tạp, với hương trái cây đen chín mọng (black fruit, prune, blackberry), gia vị và tannin mềm mại, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée đặc biệt từ năm 2000, Torus thể hiện tầm nhìn sáng tạo của Alain Brumont – "vigneron star" của Madiran – trong việc cân bằng sức mạnh Tannat với độ tinh tế, mang đến trải nghiệm Sud-Ouest tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.

Xuất xứ

Alain Brumont, người tiên phong hồi sinh Madiran từ những năm 1970, thành lập Vignobles Brumont năm 1979 tại Maulan, với hơn 600 ha vườn nho ở Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh và Gascogne. Torus được sản xuất từ các vườn nho chọn lọc ở Maulan và Château Montus, trên thổ nhưỡng đất sét vôi (clay-limestone) và sỏi, độ cao 200–300m, hướng nam. Terroir Madiran mang lại sự mạnh mẽ, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Sud-Ouest – vùng nổi tiếng với Tannat, nơi Brumont áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với năng suất thấp 35–40 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Tannat (70%), Cabernet Sauvignon (20%), Cabernet Franc (10%) Nồng độ cồn: 13.5% ABV Vintage: Thường là 2019 hoặc 2020 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (black fruit, prune, blackberry), note épices (spices) và khoáng chất đất Vị: Đầy đặn, tannin mềm mại và supple, độ chua cân bằng, hậu vị dài với trái cây chín, độ mịn màng và minerality, mang phong cách fleshy, fruity, spicy, volume và roundness Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho chọn lọc ở Maulan và Montus, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp hữu cơ. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 15–18 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 12–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách sáng tạo của Brumont nhằm cân bằng sức mạnh Tannat với độ tinh tế, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 30–60 phút để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Enthusiast: 88 điểm (niên vụ 2020) – “This spicy wine with black-fruit aromas has lightly textured berry flavors and a generous structure. It is open and accessible with its rounded aftertaste. Drink now”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $20–30/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Madiran dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic certified), phản ánh cam kết bền vững của Brumont. Rượu có khả năng lưu trữ 5–10 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2020).

Kết luận

Alain Brumont Torus Red Madiran AOC là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đen, épices và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi của Maulan. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Sud-Ouest tinh tế với giá trị cao, thể hiện tầm nhìn sáng tạo của Alain Brumont trong việc cân bằng Tannat với Cabernet.