Alain Brumont Tour Bouscasse Madiran

Giới thiệu

Alain Brumont Tour Bouscassé Madiran AOC là rượu vang đỏ cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Alain Brumont, thuộc danh hiệu Madiran AOC, được sản xuất tại Château Bouscassé, Maumusson-Laguian, Sud-Ouest, Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Tannat (50%), Cabernet Sauvignon (26%) và Cabernet Franc (24%), mang phong cách đậm đà, cân bằng, với hương trái cây đỏ chín mọng (blackcurrant, black plum, cherry), gia vị (licorice, dark chocolate, cardamom, vanilla) và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée tiêu biểu của Bouscassé – domaine gia đình Brumont – Tour Bouscassé thể hiện di sản "Che of the Vines" của Alain Brumont, mang đến trải nghiệm Madiran tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.

Xuất xứ

Alain Brumont, người hồi sinh Madiran từ những năm 1970, thành lập Vignobles Brumont năm 1979 tại Maulan, với hơn 600 ha vườn nho ở Madiran và Pacherenc du Vic-Bilh. Tour Bouscassé được sản xuất từ vườn nho gia đình Bouscassé (50 ha), trên đất sét vôi (clay-limestone) giàu sắt, độ cao 200–300m, hướng nam, được gọi là "Pied de Côte de Saint-Emilion" nhờ phong cách Bordeaux-like. Terroir Madiran mang lại sự mạnh mẽ, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Sud-Ouest – vùng nổi tiếng với Tannat, nơi Brumont áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với năng suất thấp 35–40 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Tannat (50%), Cabernet Sauvignon (26%), Cabernet Franc (24%) Nồng độ cồn: 14% ABV Vintage: Thường là 2020 hoặc 2021 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây đỏ (blackcurrant, black plum, cherry), note épices (spices), cacao, cam thảo và khoáng chất đất Vị: Généreux, tannin soyeux et souples, độ chua cân bằng, hậu vị dài với trái cây chín, độ mịn màng và minerality, mang phong cách rond, bien équilibré và savoureux Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ vườn Bouscassé, chọn lọc nghiêm ngặt theo hữu cơ. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 15–18 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques, 20–30% mới) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách của Brumont nhằm cân bằng sức mạnh Tannat với độ tinh tế, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 30–60 phút để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 90 điểm (niên vụ 2020) – “A very pleasant wine and quite versatile at the table. All about freshness, it’s almost childlike, so ingenuous and innocent. Candied red berries with prominent tarragon notes contribute to the impression of freshness. Hints of clove and orange peel round out the pretty aroma profile”
• Jancis Robinson: 16.5/20 (niên vụ 2018) – “Deep purple-red in appearance, the nose of the Tour Bouscassé has forceful aromas of rich blackcurrants, black plums, licorice, dark chocolate, cardamom and vanilla”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $15–25/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Madiran dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic certified), phản ánh cam kết bền vững của Brumont. Rượu có khả năng lưu trữ 5–10 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2021).

Kết luận

Alain Brumont Tour Bouscassé Madiran AOC là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đỏ, épices và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi của Bouscassé. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Sud-Ouest tinh tế với giá trị cao, thể hiện tầm nhìn của Alain Brumont trong việc cân bằng Tannat với Cabernet.