Alter Ego de Palmer

Giới thiệu

Alter Ego de Palmer là rượu vang đỏ thứ hai (second wine) của Château Palmer, một nhà rượu danh tiếng thuộc danh sách 3ème Grand Cru Classé năm 1855, nằm ở vùng Margaux, Bordeaux, Pháp. Được giới thiệu từ niên vụ 1998, Alter Ego được sản xuất từ các cây nho trẻ hơn hoặc các lô nho không được chọn cho Grand Vin, mang phong cách tươi mới, dễ tiếp cận, nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch và dấu ấn terroir đặc trưng của Margaux, với sự cân bằng giữa trái cây đậm đà và cấu trúc tinh tế.

Lịch sử và Xuất xứ

Château Palmer, tọa lạc tại Cantenac, Margaux, được thành lập vào đầu thế kỷ 19 bởi Tướng Charles Palmer, một sĩ quan người Anh. Năm 1855, nhà rượu được phân hạng 3ème Grand Cru Classé, nhưng thường được công nhận với chất lượng ngang tầm các First Growths. Từ năm 1938, nhà rượu thuộc sở hữu của các gia đình Sichel, Mahler-Besse, và hiện do Thomas Duroux quản lý từ năm 2004. Vườn nho 66 ha nằm trên đất gravel sâu và đất sét, gần sông Gironde, với độ cao lý tưởng giúp thoát nước tốt. Alter Ego được sản xuất từ các lô nho trẻ hơn, với triết lý làm rượu riêng biệt, không chỉ là phiên bản "nhẹ" của Grand Vin. Nhà rượu áp dụng canh tác biodynamique từ năm 2008, đạt chứng nhận hữu cơ vào năm 2018.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 51% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot (tỷ lệ thay đổi tùy niên vụ, ví dụ: niên vụ 2018)

• Nồng độ cồn: 13.5–14.5% ABV (ví dụ: niên vụ 2018 là 14.1%)

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím hoặc garnet

• Hương thơm: Hương trái cây đen như blackberry, cassis, cherry, kèm theo nốt floral (violet, rose), spice (black pepper, licorice), và boisé nhẹ từ gỗ sồi

• Vị: Cấu trúc đầy đặn, tannin silky, độ chua tươi sáng, hậu vị dài với trái cây chín, khoáng chất và chút graphite. Rượu mang phong cách opulent, juicy, dễ uống, với sự thống trị của Merlot tạo độ tròn trịa, khác biệt so với phong cách Cabernet Sauvignon chủ đạo của Margaux, có tiềm năng lão hóa 8–15 năm

• Kết hợp món ăn: Thịt đỏ nướng (filet mignon, lamb), thịt gia cầm (duck confit), phô mai mềm (Brie, Camembert), hoặc các món như beef Wellington, roasted game

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các cây nho trẻ hơn trên đất gravel và đất sét ở Margaux. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát, với 15–20 ngày tiếp xúc vỏ nho và kỹ thuật rémontage nhẹ nhàng. Rượu được ủ 17–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (30–40% thùng mới), mang lại cấu trúc mượt mà và boisé tinh tế. Quy trình sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn biodynamique, với chọn lọc nghiêm ngặt (optical sorting) và sử dụng men tự nhiên để bảo tồn đặc tính terroir.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C

• Ly: Bordeaux hoặc ly vang đỏ thân rộng

• Decanting: Nên decant 30–60 phút để rượu mở ra hương thơm tối ưu

Giải thưởng và Chứng nhận

Alter Ego de Palmer nhận được nhiều đánh giá cao:

• Niên vụ 2018: James Suckling chấm 94 điểm, mô tả là “gorgeous fruit character, silky tannins, with blackberry, chocolate, and spice” (James Suckling, 2020)

• Niên vụ 2019: Wine Advocate chấm 92–94, với ghi chú “exuberant fruit, blackberry, cassis, floral, graphite, opulent” (Wine Advocate, 2020)

• Niên vụ 2020: Decanter chấm 93 điểm, ca ngợi “vibrant, juicy, with polished tannins and great freshness” (Decanter, 2021) Nhà rượu được công nhận với chứng nhận hữu cơ (2018) và cam kết biodynamique.

Kết luận

Alter Ego de Palmer Margaux là một chai vang đỏ xuất sắc, mang đến sự thanh lịch và dễ tiếp cận từ một nhà rượu 3ème Grand Cru Classé. Với sự thống trị của Merlot kết hợp Cabernet Sauvignon và Petit Verdot, cùng cấu trúc mượt mà và dấu ấn terroir gravel, chai vang này là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn tinh tế hoặc dịp đặc biệt, thể hiện chất lượng cao với giá trị vượt trội từ Château Palmer.