Rượu Champagne Deutz Amour de Deutz 2013 – Champagne – Pháp

Vang sủi bọt – 12% – 12,5% – 750ml – Hộp quà tặng (Coffret Prestige)

Giới thiệu

Amour de Deutz 2013 là chai Champagne prestige cuvée (cuvée danh giá) đầy quyến rũ và tinh tế của nhà Deutz – thành viên sáng lập của hiệp hội Grandes Marques từ năm 1882. Đây là dòng Champagne Blanc de Blancs 100% Chardonnay (hoặc phiên bản Rosé với sự pha trộn của Pinot Noir), chỉ được sản xuất trong những niên vụ xuất sắc nhất .

Niên vụ 2013 tại Champagne được đánh giá là "vintage thu hoạch muộn vĩ đại cuối cùng" của thế kỷ, với mùa hè khô ráo và nắng đẹp, mang đến những trái nho đạt độ chín hoàn hảo, giữ được độ tập trung, độ tươi mới và sự cân bằng hiếm có . Amour de Deutz 2013 được ủ trên bã men tối thiểu 9 năm (96 tháng) trong hầm đá phấn sâu dưới lòng đất tại Aÿ, mang đến một chai Champagne có cấu trúc vững chắc, độ tinh tế và tiềm năng lão hóa tuyệt vời .

Lịch sử và Xuất xứ

Nhà Deutz – Thành viên sáng lập của Grandes Marques: Được thành lập vào năm 1838 bởi William Deutz và Pierre-Hubert Geldermann tại làng Grand Cru Aÿ, Deutz là một trong những hãng Champagne lâu đời và danh giá nhất thế giới . Khi hiệp hội Grandes Marques được thành lập vào năm 1882, Deutz là một trong những thành viên sáng lập . Từ năm 1993, Deutz thuộc sở hữu của gia đình Rouzaud – những người nổi tiếng với vai trò quản lý Louis Roederer .

Amour de Deutz – Prestige Cuvée của nhà Deutz: Amour de Deutz là dòng Champagne prestige cuvée của nhà Deutz, được đặt tên như một "act of love" – lời tri ân dành cho những người yêu thích sự xuất sắc. Dòng rượu này chỉ được sản xuất trong những niên vụ vĩ đại, thể hiện triết lý của nhà Deutz: tôn trọng truyền thống, ủ lâu dài và theo đuổi chất lượng tuyệt đối .

Niên vụ 2013 – Vintage thu hoạch muộn vĩ đại: Năm 2013 được đánh giá là "vintage thu hoạch muộn vĩ đại cuối cùng" của Champagne, gợi nhớ đến những vintage cổ điển của thế kỷ trước. Mùa hè khô ráo và nắng đẹp dẫn đến quá trình ra hoa muộn và chín chậm, ổn định. Thu hoạch diễn ra dưới ánh nắng tháng 9 hào phóng, giúp nho đạt độ chín hoàn hảo trong khi vẫn giữ được độ tập trung, độ tươi mới và sự cân bằng, mang đến một chai Champagne có cả năng lượng và sự trưởng thành .

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Sự pha trộn tinh tế tùy theo phiên bản (Blanc hoặc Rosé):

• Phiên bản Blanc de Blancs: 100% Chardonnay – Nguồn nho từ các vườn Grand Cru danh tiếng của Côte des Blancs: Avize (39%), Oger (24%), Le Mesnil-sur-Oger (22%), Vertus (10%), Villers-Marmery/Trépail (5%) .

• Phiên bản Rosé: 58% Pinot Noir và 42% Chardonnay, với 85% hỗn hợp từ các làng Grand Cru. Pinot Noir bao gồm 6% rượu vang đỏ từ những cây nho già tại Aÿ, với trái cây từ Ambonnay, Aÿ, Bouzy và Verzenay. Chardonnay từ Avize, Vertus và Villers-Marmery .

Nồng độ cồn: 12% ABV (phiên bản Rosé) hoặc 12,5% ABV (phiên bản Blanc de Blancs) .

Lượng đường dư: 7 g/L (Brut) .

Thể tích: 750ml.

Vùng sản xuất: Champagne AOC – Pháp.

Loại vang: Vang sủi bọt – Brut (khô).

Đóng gói: Hộp quà tặng (Coffret Prestige) sang trọng .

Quy trình sản xuất – Tinh hoa từ Aÿ

Amour de Deutz 2013 được sản xuất theo quy trình tỉ mỉ, kết hợp giữa truyền thống và cam kết chất lượng:

Chỉ sử dụng nước ép lần đầu (Tête de Cuvée): Nhà Deutz cam kết chỉ sử dụng nước ép đầu tiên và tinh khiết nhất cho dòng Amour de Deutz, để đảm bảo sự tinh tế và thanh khiết tối đa .

Lên men malolactic hoàn toàn: Rượu trải qua quá trình lên men malolactic đầy đủ, giúp làm mềm axit tự nhiên và tạo nên cấu trúc tròn trịa, mang lại sự hài hòa và kết cấu mượt mà .

Ủ trên bã men (Sur Lie) tối thiểu 9 năm: Chai rượu được ủ trong hầm rượu mát lạnh dưới lòng đất tại Aÿ (sâu trong đá phấn), với thời gian ủ tối thiểu 96 tháng (9 năm) trên bã men . Thời gian ủ lâu dài này giúp rượu phát triển độ phức hợp, hương bánh nướng và kết cấu bọt mịn màng.

Dosage 7 g/L: Lượng đường bổ sung vừa phải giúp cân bằng hương vị trái cây và độ tươi mới tự nhiên của rượu .

Hương vị và Đặc điểm

Phong cách tổng thể: Amour de Deutz 2013 mang phong cách tinh tế, thanh lịch, phức hợp và đầy chiều sâu. Đây là một chai Champagne prestige có cấu trúc vững chắc, độ tập trung cao và tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Chai rượu được mô tả là "một viên ngọc vàng" với sự cân bằng, chính xác và tinh tế .

Màu sắc: Vàng sáng với ánh "vàng trắng" (white gold), bọt khí mịn và dai dẳng .

Hương thơm (Nose): Phức hợp, tinh tế và mời gọi. Mở đầu với hương trái cây chín (mơ, đào, quả kim quất, mận), kèm theo hoa trắng (kim ngân) và một chút hạnh nhân tươi . Các chuyên gia cũng ghi nhận hương bánh ngọt (pastry cream), bưởi kẹo, frangipane, đào ring và shortbread .

Vị (Palate): Cấu trúc rộng và bao bọc (rich and expansive), kết cấu mượt mà như nhung (silky and velvety) . Sau một khởi đầu sạch sẽ, rượu bộc lộ vị khoáng chất đáng yêu và chiều dài dai dẳng . Phiên bản Rosé có thêm hương trái cây đỏ và vani, với sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự dịu dàng . Điểm nhấn đặc biệt là vị mặn khoáng chất và độ tươi mới sắc nét .

Hậu vị (Finish): Dài lâu, tươi sáng và khoáng chất, với dư vị trái cây, bánh nướng và một chút vị mặn tinh tế .

Phong cách tổng thể: Tinh tế, thanh lịch, phức hợp và đầy chiều sâu – Amour de Deutz 2013 là hiện thân hoàn hảo của phong cách Champagne prestige đỉnh cao: vừa có sự tươi mới, trái cây và độ tinh khiết, vừa có cấu trúc, chiều sâu và hương vị phức hợp từ quá trình ủ lâu dài trên bã men.

Kết hợp món ăn

Với phong cách tinh tế và phức hợp, Amour de Deutz 2013 là "người bạn đồng hành" lý tưởng cho nhiều món ăn tinh tế :

• Khai vị (Aperitif): Lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu bữa tiệc .

• Hải sản cao cấp: Tôm hùm nướng, sò điệp, hàu, cá hồi, sushi, sashimi .

• Cá: Cá John Dory, cá đá, cá turbot hấp .

• Thịt: Carpaccio thịt bò Kobe, chim bồ câu sốt anh đào .

• Món Âu: Súp kem, risotto, các món ăn với gia vị nhẹ .

• Phô mai: Các loại phô mai mềm như Chaource hoặc Comté già.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 9 – 10°C – lạnh tươi mát để cảm nhận trọn vẹn độ tươi mới và hương thơm .

Ly: Sử dụng ly Champagne dáng flûte để giữ bọt khí và tập trung hương thơm, hoặc ly tulip để cảm nhận rõ hương vị phức hợp.

Thời điểm uống lý tưởng: Amour de Deutz 2013 đã sẵn sàng để thưởng thức ngay, nhưng cũng có thể lưu trữ thêm. Rượu có tiềm năng lão hóa đến năm 2040 . Cửa sổ uống lý tưởng được khuyến nghị từ 2025 trở đi.

Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 10 – 15°C, lưu trữ ở tư thế nằm để giữ ẩm cho nút chai.

Giải thưởng và Chứng nhận

Amour de Deutz 2013 nhận được đánh giá cao từ giới chuyên môn :

Đánh giá nổi bật:

• Jeb Dunnuck (95 điểm): "Chắc chắn là điểm nhấn trong buổi nếm thử này từ Deutz, tôi hoàn toàn yêu thích hương thơm của 2013 Champagne Amour De Deutz Millésime Brut... Thanh lịch và chi tiết, vòm miệng mở ra với mousse tinh tế cho phép rượu tự tỏa sáng, với độ nâng tập trung ở hậu vị. Đây là một loại rượu biểu cảm và duyên dáng tuyệt vời để uống ngay bây giờ đến năm 2040." 

• Antonio Galloni (Vinous – 95 điểm): "Bằng chứng rằng prestige cuvée rosé Champagne không cần phải giàu có và xa hoa. Thật là một hương thơm phức hợp của trái cây có hạt với một loạt các hương thơm gia vị tinh tế. Siêu thanh lịch và chính xác trên vòm miệng thanh mảnh và vô cùng tập trung. Từng bước xây dựng đến một đêm chung kết tuyệt vời nơi một chút vị mặn dường như đốt cháy độ tươi mới khoáng chất đáng kinh ngạc, tạo ra một màn trình diễn pháo hoa trên vòm miệng của bạn." 

• Wine Advocate (93+ điểm): "Hương thơm của trái cây vườn ấm, tổ ong, vỏ cam khô và gợi ý tinh tế của praline... cấu trúc trung bình đến đầy đặn, axit giòn, lõi thịt thanh lịch và độ bám tốt ở hậu vị." 

Chứng nhận bền vững: Sản phẩm được sản xuất theo hướng canh tác hữu cơ và chứng nhận bền vững (Organic Viticulture, Sustainable Certification) .

Giá tham khảo:

• Tại Pháp: €189,00 (Coffret Prestige, Blanc de Blancs) .

• Tại Luxembourg: €210,39 (Coffret Prestige, Rosé) .

• Tại Anh: £182,89 (Rosé) .

• Tại Singapore: Khoảng S$5,31 hoàn tiền (Decántalo) .

Tổng kết

Rượu Champagne Deutz Amour de Deutz 2013 – Champagne – Pháp là một chai Champagne prestige cuvée đẳng cấp, là sự kết tinh hoàn hảo của di sản gần 200 năm, vị trí đắc địa tại làng Grand Cru Aÿ và quy trình sản xuất tỉ mỉ của nhà Deutz. Được làm từ sự pha trộn tinh tế của Chardonnay và Pinot Noir từ các vườn Grand Cru, với thời gian ủ trên bã men tối thiểu 9 năm, chai rượu mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu vàng sáng ánh "vàng trắng" quyến rũ; hương thơm phức hợp của trái cây chín, hoa trắng, hạnh nhân và bánh ngọt; vị mượt mà như nhung, rộng và bao bọc, với vị mặn khoáng chất và hậu vị dài lâu, cân bằng.

Với các điểm số ấn tượng từ các chuyên gia hàng đầu (95 điểm Wine Spectator, Vinous và Jeb Dunnuck) và tiềm năng lão hóa đến năm 2040, Amour de Deutz 2013 là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng, bữa tối gia đình hay những dịp đặc biệt – một chai Champagne prestige tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Champagne, nước Pháp. 🍾✨