Château de Cathalogne Bordeaux Rouge

Château de Cathalogne Bordeaux Rouge

Giới thiệu Château de Cathalogne Bordeaux Rouge là một chai rượu vang đỏ thanh lịch và cân bằng từ vùng Bordeaux, miền tây nam nước Pháp. Được sản xuất bởi gia đình Despagne, chai vang này nổi bật với blend Merlot chủ đạo, mang đến sự hòa quyện giữa hương trái cây đen chín mọng, độ chua tinh tế và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày, thịt nướng hoặc dịp tụ họp gia đình.

Lịch sử và Xuất xứ Gia đình Despagne đã quản lý Château de Cathalogne từ thế kỷ 18 tại Entre-deux-Mers, Bordeaux, vùng đất lý tưởng cho Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc. Rượu được sản xuất từ vườn nho ở độ cao trung bình, với khí hậu ôn hòa Đại Tây Dương, đất sét-đá vôi phong phú. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Bordeaux với truyền thống rượu vang từ thời La Mã.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
• Nồng độ cồn: 14% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Garnet-red với phản chiếu fuchsia.
• Hương thơm: Powerful và fruity với blackcurrant và crystallized cherries.
• Vị: Supple và ample, black fruit aromas, generous berry fruit flavors, tannin mịn màng, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây chín mọng. Rượu mang lại cảm giác dễ uống, modern nhưng truyền thống.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc pizza cay.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho Entre-deux-Mers, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ ngắn trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh đặc tính tự nhiên của blend theo phương pháp truyền thống Bordeaux.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.8/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ sự cân bằng, fruity và giá trị vượt trội.
• Rượu có khả năng lưu trữ 4–6 năm, ngon nhất từ 2025–2031 (niên vụ 2022).

Kết luận Château de Cathalogne Bordeaux Rouge là một chai vang đỏ Bordeaux quyến rũ, mang hương blackcurrant crystallized cherries và tannin supple từ gia đình Despagne. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa blend Merlot-Cabernet đích thực với terroir Entre-deux-Mers, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thoải mái hoặc khám phá rượu Pháp.