Château de Malengin “Eve”

Rượu Vang Château de Malengin “Eve” Montagne Saint-Émilion – Edmond de Rothschild Heritage – Pháp
Vang đỏ – 14,5% – 750ml x 06 Chai/thùng

Giới thiệu

Château de Malengin “Eve” là một chai vang đỏ đặc biệt và đầy táo bạo đến từ vùng Montagne Saint-Émilion, Bordeaux, thuộc bộ sưu tập Edmond de Rothschild Heritage – một trong những gia tộc làm vang danh giá và quyền lực nhất thế giới. Cái tên “Eve” được đặt theo tên của Eve de Rothschild, một trong bốn người con gái của Benjamin và Ariane de Rothschild, thể hiện sự gắn bó của gia đình với điền trang và đánh dấu sự hồi sinh của một cru (thửa ruộng) từng bị lãng quên.

Điểm làm nên sự khác biệt của chai rượu này chính là quá trình ủ trong bình đất nung amphora – một kỹ thuật cổ xưa được gia đình Rothschild hồi sinh đầy táo bạo, phá vỡ mọi quy tắc truyền thống của rượu vang Bordeaux vốn quen thuộc với thùng gỗ sồi. Với nồng độ 14,5% đầy bản lĩnh, Eve là một chai vang đỏ hiện đại, tươi mát, tràn đầy sức sống và vô cùng quyến rũ.

Lịch sử và Xuất xứ

Edmond de Rothschild Heritage – Di sản của một gia tộc huyền thoại: Gia đình Edmond de Rothschild đã gắn bó với ngành rượu vang từ năm 1868, khi James de Rothschild mua lại Château Lafite. Năm 1973, Nam tước Edmond de Rothschild đã mua lại Château Clarke và Château Malmaison, thành lập nên Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild – một trong những tập đoàn rượu vang danh giá bậc nhất với các điền trang trải khắp Bordeaux và cả New Zealand.

Château de Malengin – Một di sản lịch sử được hồi sinh: Lịch sử của điền trang có từ năm 1330, khi Vua Edward III của Anh cho phép Gaillard de Malengin xây dựng một pháo đài (maison-forte) trên mỏm đá vôi dựng đứng, như một người lính canh đá đang trông coi những vườn nho của mình. Trải qua gần ba thế kỷ khi Guyenne lần lượt thuộc Anh hoặc Pháp, những tàn tích của lâu đài vẫn còn tồn tại đến ngày nay, là minh chứng cho một quá khứ hào hùng. Gia đình Edmond de Rothschild đã mua lại điền trang vào năm 2003 và viết nên một trang mới trong lịch sử lâu dài của nó, đưa Château de Malengin bước vào một kỷ nguyên hiện đại đầy táo bạo.

Vườn nho của Château de Malengin rộng 11 ha, nằm trên nền đất sét pha đá vôi (argilo-calcaire) đặc trưng của vùng Right Bank, với tuổi đời trung bình của cây nho là 23 năm. Rượu thuộc phân hạng AOC Montagne Saint-Émilion – một trong những appellation vệ tinh danh giá của vùng Saint-Émilion, nơi sản sinh ra những chai vang Merlot đậm đà và quyến rũ.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho là 100% Merlot – giống nho vua của vùng Right Bank, được trồng trên nền đất sét pha đá vôi của Montagne Saint-Émilion, nơi mang lại cho rượu sức mạnh và tính cách đặc trưng. Một số niên vụ có thể có sự pha trộn nhỏ với Cabernet Franc (tỷ lệ 91% Merlot và 9% Cabernet Franc). Sự thuần khiết của Merlot trên thổ nhưỡng này mang đến một chai vang có hương thơm trái cây đen chín mọng, cấu trúc tannin mềm mại và độ tươi mát đáng kinh ngạc.

Nồng độ cồn 14,5% ABV – mức độ ấn tượng, mang đến cảm giác mạnh mẽ, nồng ấm nhưng vẫn giữ được sự cân bằng và tinh tế.

Thể tích 750ml.

Đóng gói 06 Chai/thùng.

Quy trình sản xuất – Cuộc cách mạng từ bình đất nung Amphora

Château de Malengin “Eve” được sản xuất theo một quy trình đặc biệt, phá vỡ mọi quy tắc truyền thống của rượu vang Bordeaux:

• Ngâm lạnh trước lên men (Macération pré-fermentaire à froid): Nho sau khi thu hoạch vào cuối tháng 9 được ngâm lạnh trước khi lên men để chiết xuất hương thơm và màu sắc tinh tế.

• Lên men trong bồn thép không gỉ có kiểm soát nhiệt độ: Quá trình lên men diễn ra trong các bồn thép không gỉ với hệ thống điều nhiệt tự động, giúp bảo toàn hương thơm trái cây tươi mát và độ tinh khiết của giống nho.

• Ủ trong bình đất nung Amphora (12 tháng): Điểm nhấn quan trọng nhất tạo nên đẳng cấp cho chai rượu. Rượu được ủ 50% trong amphora, 30% trong foudre (thùng gỗ lớn) và 20% trong bồn thép trong suốt 12 tháng. Theo Fabrice Bandiera, Giám đốc Kỹ thuật của Château de Malengin: “Ý tưởng là phá vỡ truyền thống ủ trong thùng gỗ sồi bằng cách sử dụng một phương pháp cổ xưa. Điểm mạnh của nó: thành phần đất nung. Nó đảm bảo quá trình ủ nhẹ nhàng và cho phép có được hương trái cây tự nhiên, chân thực và vô cùng tinh khiết.” . Amphora hoạt động như một chất xúc tác giải phóng bản chất của thổ nhưỡng mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào, làm nổi bật độ axit tự nhiên và hương trái cây nguyên bản.

• Sản lượng cực kỳ hạn chế: Chỉ 12.830 – 13.078 chai được sản xuất mỗi niên vụ, khiến đây trở thành một chai vang có giá trị sưu tầm cao.

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Màu tím đậm với phản chiếu tím và lõi đen (Purple colour with violet hue and black core) , gần như không xuyên thấu, đầy quyền lực và bí ẩn.

• Hương thơm: Nồng nàn, phức hợp và đầy mê hoặc. Mở đầu với một bó hương rực rỡ của anh đào tươi (fresh cherry) – nốt hương chủ đạo – cùng quả việt quất chín mọng, quả mâm xôi đen, quả lý chua đen và mận ngọt, hòa quyện cùng một chút hương hoa tinh tế ở lớp nền. Guide Hachette des Vins mô tả hương thơm của niên vụ 2019 với trái cây đen, bạch đàn, bạc hà tiêu và gỗ sồi rang. Tastingbook ghi nhận thêm các nốt hương của gia vị nhẹ, ô liu đen, cam thảo và hoa cẩm quỳ.

• Vị: Rượu có cấu trúc đầy đặn (full-bodied) , với tannin mịn màng, mượt mà như nhung và độ axit tươi mát sống động. Khởi đầu tươi mát và mềm mại (fraîche et souple) , sau đó là sự bùng nổ của trái cây chín mọng lấp đầy vòm miệng, mang đến cảm giác giòn giã, mọng nước và kem mịn (croquant, juteux et crémeux) . Hương vị của anh đào tươi, việt quất chín, cam thảo, gia vị nhẹ và một chút khoáng chất hòa quyện, tạo nên một bản hòa ca vừa phong phú, vừa sâu lắng, vừa tinh tế.

• Hậu vị: Dài lâu, dai dẳng và đầy lưu luyến (persistant avec une finale longue) , để lại dư vị ấm áp của trái cây chín và một chút gia vị đỏ tinh tế.

• Phong cách tổng thể: Hiện đại, táo bạo, tươi mát và đầy quyến rũ. Đây là một chai vang Bordeaux “phá vỡ các quy tắc”, một biểu hiện mới mẻ của vùng đất sét pha đá vôi Right Bank, được James Suckling mô tả là “một loại rượu mang lại sự tươi mát và tinh khiết tuyệt vời trên nền trái cây”.

Kết hợp món ăn

Với cấu trúc đầy đặn, tannin mềm mại và hương vị phức hợp, Château de Malengin “Eve” là “người bạn đồng hành” lý tưởng cho nhiều món ăn tinh tế:

• Khai vị & Tapas: Tapas, thịt nguội (charcuterie), phô mai cứng – sự kết hợp được nhà sản xuất khuyến nghị.

• Cá nướng: Cá mòi nướng (sardines grillées) – một gợi ý đặc biệt từ nhà sản xuất.

• Gia cầm & Thịt trắng: Chim guinea nông trại (pintade fermière) , thịt gia cầm, thịt trắng – rượu có đủ độ tươi mát và cấu trúc để đi cùng các món thịt trắng.

• Phô mai cứng: Le Merle Rouge từ Ferme des Trente Arpents – sự kết hợp được nhà sản xuất khuyến nghị.

• Salad trái cây đỏ: Salad trái cây đỏ (salade de fruits rouges) – sự kết hợp tươi mát, tinh tế.

• Thịt đỏ: Thịt bò, thịt nai (venison) – tannin mềm mại của rượu giúp cắt giảm độ ngậy, làm nổi bật hương thơm của món nướng.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18°C, lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn cấu trúc và hương thơm.

• Ly: Sử dụng ly vang đỏ bầu lớn (kiểu Bordeaux) – phần bầu rộng giúp rượu tiếp xúc với không khí nhiều hơn, tannin trở nên mềm mại và các tầng hương được bung tỏa triệt để.

• Decanting: Nên decant (rót rượu sang bình) ít nhất 30 – 45 phút trước khi uống để rượu “thở”, làm mềm mại cấu trúc tannin và giải phóng các lớp hương phức hợp.

• Thời điểm uống lý tưởng: Từ 2024 đến 2032 cho niên vụ 2021, hoặc từ 2026 đến 2032 cho niên vụ 2019.

• Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 12 – 15°C, độ ẩm 50 – 80%. Với tiềm năng lão hóa đã được chứng minh, rượu có thể tiếp tục phát triển thêm hơn 10 năm.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Huy chương Bạc – The Bordeaux Masters 2025 (The Drinks Business) cho niên vụ 2021.

• Huy chương Bạc – The Bordeaux Masters 2023 cho niên vụ 2020.

• Huy chương Vàng – London Wine Competition 2023 (92 điểm) cho niên vụ 2016.

• 2 sao – “Vin remarquable” – Guide Hachette des Vins 2023 cho niên vụ 2019.

• 92/100 điểm – Tastingbook (niên vụ 2020) – Nằm trong top 1.661 rượu vang tốt nhất trong số 3.290.954 rượu vang toàn cầu.

• Chứng nhận HVE3 (Haute Valeur Environnementale cấp độ 3) – Cam kết canh tác bền vững, thân thiện với môi trường và bảo tồn đa dạng sinh học.

• Chứng nhận AOC Montagne Saint-Émilion – Chứng nhận bảo hộ xuất xứ danh giá của Pháp.

Tổng kết

Rượu Vang Château de Malengin “Eve” Montagne Saint-Émilion – Edmond de Rothschild Heritage – Pháp là một chai vang đỏ đặc biệt, táo bạo và đầy quyến rũ, hội tụ đầy đủ những tinh hoa của vùng Montagne Saint-Émilion – trái tim của Bordeaux Right Bank. Được sản xuất bởi gia tộc Edmond de Rothschild – một trong những gia tộc làm vang quyền lực nhất thế giới, từ vườn nho 11 ha trên nền đất sét pha đá vôi đặc trưng, qua quá trình ủ đặc biệt trong bình đất nung amphora, chai rượu mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu tím đậm với phản chiếu tím, hương thơm nồng nàn của anh đào tươi, việt quất, mâm xôi đen, quả lý chua đen, mận ngọt, hoa, cam thảo và gia vị; cấu trúc đầy đặn, tannin mịn màng như nhung, vị giòn giã, mọng nước và hậu vị dài lâu, tinh tế.

Được sản xuất bởi Edmond de Rothschild Heritage – di sản của một gia tộc huyền thoại, đạt chứng nhận HVE3 và vô số giải thưởng cao quý từ các chuyên gia hàng đầu thế giới (Guide Hachette 2 sao, The Bordeaux Masters Silver, London Wine Competition Gold), Château de Malengin “Eve” là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc tối sang trọng, những buổi họp mặt đẳng cấp, hay làm quà tặng tinh tế cho những tín đồ sành rượu. Đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích vang đỏ Bordeaux có cấu trúc cổ điển, tinh tế và tiềm năng lão hóa lâu dài, một chai rượu mang tên “Eve” – khởi nguồn của sự sống – tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Montagne Saint-Émilion, Pháp. 🍷✨