Chateau de Villenouvette Cuvee Marcel Barsalou Corbieres

Giới thiệu

Château de Villenouvette Cuvée Marcel Barsalou Corbières AOC là rượu vang đỏ cao cấp từ nhà sản xuất Les Domaines Barsalou, thuộc danh hiệu Corbières AOC, được sản xuất tại Villeneuve-les-Corbières, Aude, Languedoc-Roussillon, miền Nam Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Carignan Noir, Grenache Noir và Syrah, mang phong cách mạnh mẽ, cân bằng, với hương trái cây hoang dã chín mọng (wild berries, quetsche, cherry), gia vị (épices, coffee) và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Được tạo ra để tri ân ông nội Marcel Barsalou – người tiên phong cơ giới hóa ngành rượu Corbières – cuvée này thể hiện di sản 6 thế hệ của gia đình Barsalou, mang đến trải nghiệm Languedoc tinh tế với giá trị cao từ terroir sỏi cuội và đất sét vôi.

Xuất xứ

Les Domaines Barsalou được thành lập bởi gia đình Barsalou (6 thế hệ làm rượu ở miền Nam Pháp), sở hữu Château de Villenouvette tại Villeneuve-les-Corbières – một lâu đài thế kỷ 17 gần Narbonne, với hơn 100 ha vườn nho. Cuvée Marcel Barsalou được sản xuất từ các vườn nho ở Villeneuve-les-Corbières, trên thổ nhưỡng sỏi cuội (rounded pebbles), đất sét vôi (calcareous colluvium) và subsoil, độ cao 100–200m, hướng nam. Terroir Corbières mang lại sự mạnh mẽ, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Languedoc – vùng nổi tiếng với Carignan, nơi Barsalou áp dụng canh tác bền vững (HVE) để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Carignan Noir, Grenache Noir, Syrah Nồng độ cồn: 14% ABV Vintage: Thường là 2020 hoặc 2021 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây hoang dã (wild berries, quetsche, cherry), note épices (spices, coffee) và khoáng chất đất Vị: Mạnh mẽ, tannin mịn màng và balanced, độ chua cân bằng, hậu vị dài với trái cây chín, độ mịn màng và minerality, mang phong cách powerful, supple và well-integrated Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ở Villeneuve-les-Corbières, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp truyền thống. Lên men với carbonic maceration cho Carignan (tăng độ fruity) và vinification cổ điển cho Syrah (destemming), ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 10–15 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo nguyên tắc của Barsalou nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của blend Corbières.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Rhône hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 30–60 phút để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Guide Hachette des Vins: 2 étoiles (niên vụ 1999) – “Vin remarquable, sombre, profonde, sa couleur annonce une vraie personnalité aux réponses multiples d'épices, de quetsche, de café”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $15–25/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Corbières cao cấp
• Chứng nhận: HVE (Haute Valeur Environnementale), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2021).

Kết luận

Château de Villenouvette Cuvée Marcel Barsalou Corbières AOC là một chai vang đỏ mạnh mẽ, mang hương wild berries, épices và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir sỏi cuội của Villeneuve-les-Corbières. Lý tưởng cho thịt đỏ, thịt thú săn hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Languedoc tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản 6 thế hệ của Les Domaines Barsalou trong việc tôn vinh blend Carignan-Grenache-Syrah.