Rượu Vang Château du Tertre – Margaux 5ème Grand Cru Classé – Pháp

Vang đỏ – 13% – 14,5% – 750ml

Giới thiệu

Château du Tertre là một Grand Cru Classé đầy quyến rũ của vùng Margaux, tọa lạc trên một trong những đồi sỏi cao nhất Médoc ở độ cao khoảng 24 mét so với mực nước biển . Được xếp hạng Cinquième Grand Cru Classé trong phân hạng 1855, điền trang sở hữu vườn nho 52 hecta liền một khối, nằm ở vùng Arsac, cách thị trấn Margaux không xa . Dưới sự quản lý của gia đình Helfrich (Les Grands Chais de France) từ năm 2021, Château du Tertre đã liên tục tạo ra những chai rượu tinh tế, thanh lịch, mềm mại – đúng với phong cách Margaux đích thực – là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng, những buổi họp mặt ấm cúng hay món quà tặng dành cho tín đồ yêu thích vang Bordeaux.

Lịch sử và Xuất xứ

Lịch sử nghìn năm: Château du Tertre là một trong những điền trang lâu đời nhất Bordeaux, với lịch sử từ thời Trung cổ . Tên gọi "du Tertre" xuất phát từ vị trí của điền trang trên một đồi sỏi cao (tertre). Năm 1855, Château du Tertre chính thức được xếp hạng Cinquième Grand Cru Classé trong phân hạng nổi tiếng, một vị thế được duy trì cho đến ngày nay .

Kỷ nguyên Albada Jelgersma (1997-2021): Cuối năm 1997, doanh nhân người Hà Lan Eric Albada Jelgersma mua lại Château du Tertre, cùng với Château Giscours (một Troisième Grand Cru Classé khác của Margaux) . Dưới sự quản lý của Alexander van Beek, hai điền trang đã có những khoản đầu tư lớn, nâng cao đáng kể chất lượng và danh tiếng của du Tertre .

Kỷ nguyên Helfrich (2021 – nay): Từ tháng 1 năm 2021, Château du Tertre được quản lý bởi gia đình Helfrich, những người điều hành tập đoàn thương mại Les Grands Chais de France . Sự chuyển giao này mở ra một chương mới cho điền trang, với việc tiếp tục đầu tư vào vườn nho và cơ sở sản xuất, hướng tới chất lượng tối ưu.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Vườn nho 52 hecta của Château du Tertre có sự thống trị của Cabernet Sauvignon, kết hợp cùng Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot. Tỷ lệ các giống nho trong vườn theo website chính thức là 63% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 12% Petit Verdot và 11% Cabernet Franc . Tuy nhiên, tỷ lệ pha trộn cho Grand Vin thay đổi đáng kể theo từng niên vụ, phản ánh chiến lược chọn lọc linh hoạt:

Lưu ý quan trọng: Tỷ lệ pha trộn thay đổi mạnh qua từng niên vụ. Niên vụ 2020 nổi bật với tỷ lệ Cabernet Franc cao bất thường (21%), cho thấy sự linh hoạt trong chiến lược sản xuất. Vườn nho có tuổi đời trung bình khoảng 35 năm .

Nồng độ cồn: Tùy theo niên vụ:

• 13% ABV (niên vụ 2003) 

• 13% – 14,5% ABV (các niên vụ hiện đại)

Thể tích: 750ml

Vùng sản xuất: Margaux – Médoc – Bordeaux – Pháp

Loại vang: Vang đỏ – Khô

Quy trình sản xuất – Tinh hoa từ Margaux

Château du Tertre được sản xuất theo quy trình tỉ mỉ, kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại:

Vườn nho đặc biệt: 52 hecta vườn nho nằm trên một trong những đồi sỏi cao nhất Médoc (24 mét), với thổ nhưỡng sỏi, cát và đất sét . Vị trí này bảo vệ vườn nho khỏi sương giá mùa xuân và tạo điều kiện để nho đạt độ chín tối ưu . Điền trang còn có 6 hecta dành cho sản xuất vang trắng với các giống Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier và Gros Manseng .

Thu hoạch thủ công và chọn lọc: Nho được thu hoạch bằng tay và trải qua quá trình chọn lọc kỹ lưỡng, bao gồm cả phân loại thủ công và quang học .

Lên men: Quá trình lên men diễn ra trong các bồn gỗ, bê tông và thép không gỉ có kiểm soát nhiệt độ, với thời gian ngâm vỏ khoảng 18-28 ngày . Chiết xuất được thực hiện nhẹ nhàng thông qua phương pháp bơm tràn .

Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp: Rượu được ủ từ 14 đến 17 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với tỷ lệ:

• 60% thùng gỗ mới (niên vụ 2022) 

• 45% thùng gỗ mới (các niên vụ khác) 

Sản lượng: Trung bình khoảng 9.000-12.000 thùng mỗi năm. Ngoài chai chính, điền trang còn sản xuất vang thứ hai Le Haut Médoc de Château du Tertre và vang trắng Tertre Blanc .

Hương vị và Đặc điểm

Phong cách tổng thể: Château du Tertre mang phong cách tinh tế, thanh lịch, mềm mại và đầy trái cây – một biểu tượng hoàn hảo của phong cách Margaux cổ điển . Rượu có kết cấu mượt mà, tannin hài hòa và hương thơm phức hợp của trái cây đen, gia vị và gỗ sồi tinh tế. Điền trang được biết đến với việc sản xuất rượu "chất lượng tuyệt vời với giá hợp lý" .

Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm đến tím, sâu và quyến rũ.

Hương thơm (Nose): Phức hợp và quyến rũ. Mở đầu với hương trái cây đen và đỏ: nho đen (cassis), mâm xôi đen, anh đào đen, mận đỏ và quả mọng đen dại . Lớp hương nền hé lộ các nốt đặc trưng: hoa, gia vị, gỗ tuyết tùng và sôcôla cùng với các nốt gỗ sồi tinh tế . Hương thơm được mô tả là "tinh tế, biểu cảm và đầy quyến rũ".

Vị (Palate): Rượu có cấu trúc mềm mại, trung bình đến đầy đặn, hài hòa và tươi mới. Tannin được mô tả là mềm mại, trơn tru, được tích hợp hoàn hảo , bao bọc lấy vị trái cây đen và đỏ, gia vị và một chút khoáng chất. Điểm nhấn đặc biệt là độ tươi mới, sự cân bằng và kết cấu mượt mà – rượu có độ đậm đà nhưng không nặng nề, với một lớp vị mặn tinh tế ở hậu vị. Các niên vụ hiện đại (2022, 2025) được đánh giá có sự tinh tế và cấu trúc tuyệt vời, với sự kết hợp hài hòa của các giống nho .

Hậu vị (Finish): Dài lâu, mượt mà và tươi sáng, với dư vị trái cây và khoáng chất kéo dài, thể hiện sự thanh lịch đặc trưng của Margaux.

Phong cách tổng thể: Tinh tế, thanh lịch, mềm mại và hài hòa – Château du Tertre là hiện thân hoàn hảo của phong cách Margaux cổ điển: vừa có sự thanh lịch, hoa trái và cấu trúc mềm mại, vừa có chiều sâu và tiềm năng lão hóa tuyệt vời.

Kết hợp món ăn

Với phong cách tinh tế và cấu trúc cân bằng, Château du Tertre là "người bạn đồng hành" lý tưởng cho nhiều món ăn đa dạng :

• Thịt đỏ nướng: Thịt bò nướng nguyên tảng, bít tết, sườn cừu nướng – "cặp bài trùng" hoàn hảo .

• Thịt hầm: Thịt bò hầm, các món hầm đậm đà .

• Gia cầm: Vịt quay, gà nướng, các món gia cầm sốt đậm đà.

• Phô mai: Các loại phô mai cứng (Lincolnshire Poacher, Cheddar) .

• Dùng riêng: Thích hợp nhâm nhi trong các bữa tiệc sang trọng.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18°C – nhiệt độ hầm rượu mát mẻ giúp rượu giữ được độ tươi mới và thanh lịch.

Ly: Sử dụng ly vang đỏ bầu lớn (kiểu Bordeaux) – giúp rượu tiếp xúc với không khí và các tầng hương được bung tỏa.

Decanting (Đánh thức rượu): Đối với niên vụ trẻ, nên decant 1-2 giờ trước khi uống để rượu "thở", làm mềm tannin và giải phóng các tầng hương phức hợp. Niên vụ già hơn chỉ cần decant để loại bỏ cặn.

Thời điểm uống lý tưởng: Rượu đạt độ chín tối ưu trong khoảng 10-20 năm sau niên vụ. Niên vụ 2003 có cửa sổ uống từ 2007-2025, trong khi các niên vụ mới hơn như 2025 được khuyến nghị để lão hóa lâu dài .

Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 12 – 15°C, độ ẩm 70 – 80%.

Giải thưởng và Chứng nhận

Xếp hạng Cinquième Grand Cru Classé 1855: Château du Tertre được xếp hạng trong danh sách danh giá của phân hạng 1855 .

Điểm số ấn tượng qua các niên vụ:

Nhà sản xuất danh giá: Gia đình Albada Jelgersma (1997-2021) và gia đình Helfrich (2021-nay) – những tên tuổi có tầm nhìn và đầu tư lớn cho chất lượng .

Vị trí đắc địa: Một trong những vườn nho cao nhất Médoc (24 mét), với thổ nhưỡng sỏi đặc trưng của Margaux .

Vang trắng độc đáo: Château du Tertre là một trong số ít điền trang Margaux Grand Cru Classé sản xuất vang trắng (Tertre Blanc) từ các giống Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier và Gros Manseng .

Tổng kết

Rượu Vang Château du Tertre – Margaux 5ème Grand Cru Classé – Pháp là một chai vang đỏ cao cấp, là sự kết tinh hoàn hảo của lịch sử nghìn năm, vị trí đắc địa trên đồi sỏi cao Médoc và tầm nhìn hiện đại của các gia tộc Albada Jelgersma và Helfrich. Được xếp hạng Cinquième Grand Cru Classé từ năm 1855, với vườn nho 52 hecta liền một khối và sự đầu tư bài bản từ cuối những năm 1990, Château du Tertre đã khẳng định vị thế là một trong những điền trang Margaux đáng chú ý với phong cách thanh lịch, tinh tế và mềm mại.

Được làm từ sự pha trộn linh hoạt của Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot với tỷ lệ thay đổi theo từng niên vụ, từ vườn nho trên thổ nhưỡng sỏi, cát và đất sét, qua quá trình thu hoạch thủ công, vinification theo từng lô và ủ 14-17 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (45-60% mới), chai rượu mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu đỏ ruby đậm quyến rũ; hương thơm phức hợp của trái cây đen, gia vị và gỗ sồi; cấu trúc mềm mại, tannin hài hòa và hậu vị dài lâu, tươi sáng.

Với các niên vụ liên tục đạt điểm số ấn tượng (93-95 điểm) từ các chuyên gia hàng đầu và tiềm năng lão hóa lên đến 20 năm, Château du Tertre là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc thịt nướng, bữa tối gia đình hay những dịp đặc biệt – một chai rượu mang danh hiệu 5ème Grand Cru Classé, tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Margaux, nước Pháp. 🍷✨