Château La Prade Francs Côtes de Bordeaux

Giới thiệu

Château La Prade Francs Côtes de Bordeaux là một loại rượu vang đỏ đậm đà, thanh lịch đến từ vùng Francs Côtes de Bordeaux, Pháp, được sản xuất bởi nhà rượu danh tiếng của Nicolas Thienpont. Chai vang này nổi bật với cấu trúc cân bằng, hương vị trái cây phong phú và dấu ấn terroir đặc trưng của vùng Right Bank, mang lại trải nghiệm tinh tế với giá trị vượt trội.

Lịch sử và Xuất xứ

Château La Prade được Nicolas Thienpont mua lại vào năm 2000, nằm tại làng Saint-Cibard, vùng Francs Côtes de Bordeaux, phía đông Saint-Émilion. Thuộc gia tộc Thienpont nổi tiếng với các nhà rượu như Vieux Château Certan và Le Pin, Nicolas Thienpont đã biến La Prade thành một trong những biểu tượng của appellation này. Vườn nho 7 ha nằm trên cao nguyên và sườn đồi argilo-calcaire (đất sét vôi) với nền đá vôi astéries, mang lại độ khoáng chất và cấu trúc đặc trưng. Nhà rượu áp dụng phương pháp lutte raisonnée (canh tác hợp lý), hạn chế hóa chất để tôn vinh terroir.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc (tỷ lệ có thể thay đổi tùy niên vụ)

• Nồng độ cồn: 13–14.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím hoặc garnet rực rỡ

• Hương thơm: Hương trái cây đỏ và đen như cassis, blackberry, red currant, kết hợp với nốt hoa violet, licorice, dark chocolate và khoáng chất mặn

• Vị: Cấu trúc đầy đặn, tannin mịn màng, độ chua tươi sáng, hậu vị dài với sự cân bằng giữa trái cây chín, khoáng chất và chút boisé từ gỗ sồi. Rượu mang phong cách thanh lịch, với sự tươi mới và cấu trúc chắc chắn, phản ánh terroir đá vôi.

• Kết hợp món ăn: Thịt đỏ nướng, thịt hầm, phô mai bán cứng như Comté, hoặc các món như bò bít tết, thịt cừu, hoặc charcuterie

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho 40 năm tuổi, mật độ trồng 6,500 cây/ha, trên đất argilo-calcaire và sườn đồi ở Saint-Cibard. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (26–28°C) với 14–21 ngày tiếp xúc vỏ nho. Rượu được ủ 12–16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (50% thùng mới), giúp tăng độ tròn vị và phức tạp. Quy trình sản xuất bền vững, với kỹ thuật như debudding, deleafing, crop-thinning và canh tác gần hữu cơ. Sản lượng khoảng 30,000 chai mỗi năm.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C

• Ly: Bordeaux hoặc ly vang đỏ thân rộng

• Decanting: Nên decant 30–60 phút trước khi uống để rượu mở ra hương thơm tối ưu

Giải thưởng và Chứng nhận

Château La Prade nhận được nhiều đánh giá cao. Niên vụ 2018 được Guide Hachette des Vins trao 1 sao, mô tả là “fruity, aromatic, with finesse and fine grain” (Guide Hachette, 2020). Niên vụ 2015 cũng được Guide Hachette trao 1 sao, với ghi chú “nez vif et mentholé, attaque suave et éclatante” (Terre de Vins, 2018). Niên vụ 2019 được Decanter chấm 91 điểm, ca ngợi “ripe cassis, blackberry, and mineral touch” (Decanter, 2021). Rượu được đánh giá là một trong những giá trị tốt nhất của Francs Côtes de Bordeaux.

Kết luận

Château La Prade Francs Côtes de Bordeaux, dưới bàn tay của Nicolas Thienpont, là một chai vang đỏ xuất sắc, thể hiện sự tinh tế của vùng Right Bank. Với sự kết hợp giữa Merlot và Cabernet Franc, cùng cấu trúc mượt mà và dấu ấn terroir đất đá vôi, chai vang này phù hợp cho cả những bữa ăn hàng ngày lẫn dịp đặc biệt, mang đến trải nghiệm đậm chất Bordeaux với chất lượng cao và giá trị vượt trội.