Château Smith Haut Lafitte Blanc

Giới thiệu

Château Smith Haut Lafitte Blanc là một loại rượu vang trắng khô cao cấp đến từ vùng Pessac-Léognan, Bordeaux, Pháp, được sản xuất bởi nhà rượu danh tiếng Château Smith Haut Lafitte. Là một trong những chai vang trắng hàng đầu của Bordeaux, thuộc phân hạng Grand Cru Classé của Graves, chai vang này thể hiện sự kết hợp tinh tế giữa Sauvignon Blanc và Sémillon, mang đến hương vị phức tạp, cấu trúc mượt mà và dấu ấn terroir đặc trưng của Pessac-Léognan, với sự cân bằng giữa độ tươi mới, khoáng chất và độ tròn trịa.

Lịch sử và Xuất xứ

Château Smith Haut Lafitte, tọa lạc tại Martillac, Pessac-Léognan, có lịch sử từ thế kỷ 14, khi nhà quý tộc George Smith sở hữu điền trang vào thế kỷ 18. Năm 1990, Daniel và Florence Cathiard mua lại nhà rượu, thực hiện cải tạo lớn về vườn nho và hầm rượu. Năm 1959, nhà rượu được phân hạng Grand Cru Classé của Graves cho cả vang đỏ và trắng. Vườn nho trắng chiếm 11 ha trong tổng số 80 ha, nằm trên đất gravel sâu, đất sét và cát, gần sông Garonne, tạo điều kiện lý tưởng cho Sauvignon Blanc và Sémillon. Nhà rượu cam kết canh tác hữu cơ (đạt chứng nhận hữu cơ từ năm 2019), sử dụng phương pháp biodynamique và có xưởng sản xuất thùng gỗ sồi riêng để kiểm soát chất lượng.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 90% Sauvignon Blanc, 5% Sémillon, 5% Sauvignon Gris (tỷ lệ có thể thay đổi tùy niên vụ)
• Nồng độ cồn: 13–14% ABV (ví dụ: niên vụ 2020 là 14%)

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Vàng nhạt, ánh xanh lá cây
• Hương thơm: Hương trái cây nhiệt đới như chanh dây, đào trắng, bưởi, hòa quyện với nốt hoa trắng (acacia, elderflower), khoáng chất (đá ướt) và chút khói nhẹ
• Vị: Cấu trúc đầy đặn, độ chua tươi sáng, hậu vị dài với trái cây chín, khoáng chất mặn và chút béo từ gỗ sồi. Rượu mang phong cách vibrant, creamy, với sự cân bằng giữa độ tươi mát của Sauvignon Blanc và độ tròn trịa của Sémillon, có tiềm năng lão hóa 10–15 năm
• Kết hợp món ăn: Hải sản (tôm hùm, sò điệp), cá nướng, thịt trắng (gà sốt kem, thịt lợn), phô mai dê, hoặc các món như risotto hải sản, ceviche

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các cây nho trên đất gravel và đất sét ở Pessac-Léognan. Quá trình lên men diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp (50% thùng mới) ở nhiệt độ kiểm soát, với 10–14 ngày tiếp xúc vỏ nho để chiết xuất hương thơm. Rượu được ủ 12 tháng trên cặn men (sur lie) trong thùng gỗ sồi Pháp, với kỹ thuật bâtonnage nhẹ để tăng độ creamy và phức tạp. Quy trình sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn hữu cơ và biodynamique, với chọn lọc nghiêm ngặt (optical sorting) để bảo tồn đặc tính terroir.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C
• Ly: Ly vang trắng thân hẹp hoặc Burgundy glass
• Decanting: Nên decant nhẹ 15–30 phút để rượu mở ra hương thơm tối ưu

Giải thưởng và Chứng nhận

Château Smith Haut Lafitte Blanc nhận được nhiều đánh giá cao:

• Niên vụ 2020: James Suckling chấm 97 điểm, mô tả là “incredible intensity, with pineapple, peach, citrus, flint, creamy texture, long finish” (James Suckling, 2021)
• Niên vụ 2019: Wine Advocate chấm 94–96, với ghi chú “vibrant citrus, white flowers, saline minerality, refined” (Wine Advocate, 2020)
• Niên vụ 2018: Decanter chấm 95 điểm, ca ngợi “elegant, focused, with creamy texture and bright acidity” (Decanter, 2019) Nhà rượu được công nhận với chứng nhận hữu cơ (2019) và cam kết biodynamique.

Kết luận

Château Smith Haut Lafitte Blanc Pessac-Léognan là một chai vang trắng xuất sắc, mang đến sự thanh lịch và phức tạp từ một nhà rượu Grand Cru Classé. Với sự kết hợp giữa Sauvignon Blanc, Sémillon và Sauvignon Gris, cùng cấu trúc mượt mà và dấu ấn terroir gravel đặc trưng, chai vang này là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn tinh tế hoặc dịp đặc biệt, thể hiện chất lượng cao của vang trắng Bordeaux.