Citran Bordeaux Rouge

Rượu Vang Citran Bordeaux Rouge – Château Citran – Pháp
Vang đỏ – 13% – 13,5% – 750ml x 06 Chai/thùng

Giới thiệu

Citran Bordeaux Rouge là một chai vang đỏ đậm đà, thanh lịch và đầy quyến rũ đến từ Château Citran – một trong những lâu đài lâu đời nhất vùng Médoc, Bordeaux. Đây là dòng vang đỏ được nhà sản xuất giới thiệu là “niềm tự hào” của lâu đài, mang đậm phong cách vang đỏ Left Bank cổ điển: cấu trúc vững chắc, tannin mịn màng, cùng hương thơm trái cây đen chín mọng và gia vị tinh tế. Chai rượu này đã từng đạt 2 sao – “Vin remarquable” từ Guide Hachette des Vins 2023 cho niên vụ 2019, khẳng định chất lượng vượt trội và giá trị trong phân khúc.

Lịch sử và Xuất xứ

Château Citran là một trong những điền trang lâu đời nhất vùng Médoc, với lịch sử có từ thế kỷ 13, khi gia đình Donissan de Citran cai quản vùng đất này. Một trong những ghi chép đầu tiên về lâu đài có niên đại từ năm 1235. Các chủ nhân của Château Citran từng có quan hệ họ hàng với Hoàng gia Pháp, và lâu đài được truyền qua các thế hệ trong suốt 600 năm [8†L8-L10]. Trải qua nhiều thế kỷ và nhiều đời chủ nhân, lâu đài đã khẳng định vị thế của mình trong làng rượu vang Bordeaux. Năm 1987, Château Citran được tập đoàn bất động sản Nhật Bản Touko-Haus mua lại và đưa điền trang lên tầm cao mới [7†L33-L34]. Hiện nay, lâu đài thuộc sở hữu của gia đình Merlaut-Villars từ năm 1997 [7†L35-L36].

Vườn nho của Château Citran rộng 100 ha tại appellation Haut-Médoc, trong đó nho đỏ được trồng trên nền đất sỏi đá và đất sét pha đá vôi đặc trưng, giúp rượu có cấu trúc tinh tế và độ khoáng đạt tự nhiên [8†L11-L12].

Rượu thuộc phân hạng AOC Haut-Médoc, chứng nhận bảo hộ xuất xứ danh giá của Pháp, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng từ vùng Haut-Médoc và chất lượng ổn định. Château Citran được xếp hạng Cru Bourgeois Exceptionnel – phân hạng danh giá dành cho những lâu đài có chất lượng vượt trội trong vùng Médoc [4†L8-L9].

Giống nho & Nồng độ

Giống nho là blend của Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc, với tỷ lệ thay đổi tùy theo từng niên vụ. Cabernet Sauvignon luôn chiếm ưu thế áp đảo, phản ánh đặc tính thổ nhưỡng sỏi đá của vùng Haut-Médoc.

• Niên vụ 2019: 43% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 8% Cabernet Franc [2†L24-L25]

• Niên vụ 2020: 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc [1†L20-L21]

• Niên vụ 2015: 56% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 6% Cabernet Franc [4†L34-L35]

Nồng độ cồn dao động từ 13% đến 13,5% ABV, tùy theo niên vụ và lô hàng [0†L10-L11] [5†L12-L13].

Thể tích 750ml.

Đóng gói 06 Chai/thùng.

Quy trình sản xuất

Château Citran được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, kết hợp giữa truyền thống lâu đời và kỹ thuật hiện đại. Nho được thu hoạch thủ công với quá trình chọn lọc kỹ lưỡng trên cành nho và trên bàn phân loại [9†L11-L12]. Quá trình lên men có kiểm soát nhiệt độ được thực hiện trong các bồn thép không gỉ để bảo toàn hương thơm trái cây tươi mát.

Điểm nhấn quan trọng tạo nên đặc trưng của chai rượu chính là quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (élevage en fût) trong 12 tháng, với 27% là thùng gỗ mới [1†L22-L23]. Sự kết hợp này giúp tannin trở nên mềm mại, đồng thời bổ sung các lớp hương vani, cacao và gia vị tinh tế, tạo nên chiều sâu và sự phức hợp cho rượu.

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc là màu đỏ ruby đậm với phản chiếu tím (robe rubis profond aux reflets violets) , gần như không xuyên thấu ở lõi, quyến rũ và đầy sức sống [3†L4-L5].

Hương thơm phức hợp, nồng nàn và đầy mê hoặc. Mở đầu với một bó hương rực rỡ của trái cây đen chín mọng như mâm xôi đen, quả lý chua đen, mận chín và anh đào đen, hòa quyện cùng một chút hương hoa (floral) và tiêu nhẹ (slightly peppery) [3†L5-L6]. Guide Hachette des Vins mô tả hương thơm của niên vụ 2019 với sự thanh lịch của bó hoa thơm và trái cây [8†L4-L5]. Vinatis ghi nhận hương thơm của trái cây đen chín mọng, cassis và anh đào, được tôn lên bởi các nốt hương gia vị và gỗ sồi tinh tế [7†L12-L14].

Vị rượu có cấu trúc trung bình đến đầy đặn (medium to full-bodied) , với tannin mịn màng và thanh lịch [8†L6-L7]. Wine Enthusiast mô tả rượu có “hương trái cây đen mọng nước, tannin chín và độ axit tươi mát” . Rượu có kết thúc dài vừa phải, mượt mà và đầy lưu luyến. Guide Hachette des Vins nhận xét: “Vòm miệng đầy đặn khi tấn công, sau đó căng và chặt chẽ hơn ở phần kết với tannin cần thời gian để dịu lại. Được xây dựng tốt, dài, một tương lai tươi sáng được dự đoán.” [8†L6-L7]

Hương vị của niên vụ 2020 được Vinatis mô tả: “Tấn công đầy đặn và mượt mà, cấu trúc đẹp với tannin tan chảy và kết thúc dài và thanh lịch, được đánh dấu bằng một chút ca cao và cam thảo.” [7†L14-L16]

Phong cách tổng thể là thanh lịch, cân bằng, dễ uống và đầy quyến rũ. Đây là một chai vang Haut-Médoc cổ điển, thể hiện rõ nét đặc tính của giống nho Cabernet Sauvignon trên thổ nhưỡng sỏi đá.

Kết hợp món ăn

Với cấu trúc cân bằng, tannin mềm mại và hương vị phức hợp, Citran Bordeaux Rouge là “người bạn đồng hành” lý tưởng cho nhiều món ăn đậm đà:

Thịt đỏ nướng & BBQ: Thịt bò nướng, thịt cừu nướng, thịt bò nướng – sự kết hợp được nhà sản xuất khuyến nghị, hương vị đậm đà và tannin của rượu giúp cắt giảm độ ngậy, làm nổi bật hương thơm của món nướng [0†L21-L22] [6†L4-L5].

Thịt thú rừng (Gibier): Thịt nai, thịt hươu – sự kết hợp mạnh mẽ, tinh tế [0†L21-L22].

Phô mai: Phô mai cứng, phô mai lâu năm – độ béo, mặn và bùi của phô mai giúp cân bằng và làm nổi bật hương vị trái cây trong rượu [6†L4-L5] [8†L24-L25].

Món Âu tinh tế: Bò sốt vang, vịt quay sốt nấm – sự kết hợp ấm cúng, sâu lắng [7†L17-L18].

Dùng riêng: Rất thích hợp để nhâm nhi trong các bữa tiệc tối, họp mặt bạn bè hoặc những buổi tối thư giãn bên gia đình.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ 16 – 18°C, lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn cấu trúc và hương thơm [2†L8-L9] [5†L20-L21].

Sử dụng ly vang đỏ bầu lớn (kiểu Bordeaux) – phần bầu rộng giúp rượu tiếp xúc với không khí nhiều hơn, tannin trở nên mềm mại và các tầng hương được bung tỏa triệt để.

Nên decant (rót rượu sang bình) ít nhất 1 giờ trước khi uống để rượu “thở”, làm mềm mại cấu trúc tannin và giải phóng các lớp hương phức hợp.

Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 12 – 15°C, độ ẩm 50 – 80%. Thời gian thưởng thức lý tưởng từ 2025 đến 2032 cho niên vụ 2019 [8†L20-L21], hoặc từ 2 đến 3 năm sau niên vụ [6†L4-L5].

Giải thưởng và Chứng nhận

2 sao – “Vin remarquable” – Guide Hachette des Vins 2023 cho niên vụ 2019 [8†L3-L5].

90/100 điểm – James Suckling (niên vụ 2019) [2†L27-L28].

89-91/100 điểm – Vinous (Neal Martin) – niên vụ 2019 [2†L13-L14].

90/100 điểm – Jeb Dunnuck – niên vụ 2019 [2†L13-L14].

Chứng nhận Cru Bourgeois Exceptionnel – phân hạng danh giá dành cho những lâu đài có chất lượng vượt trội trong vùng Médoc [4†L8-L9].

Chứng nhận AOC Haut-Médoc – chứng nhận bảo hộ xuất xứ danh giá của Pháp.

Chứng nhận Haute Valeur Environnementale – chứng nhận nông nghiệp có giá trị môi trường cao của Pháp [7†L9-L10].

Tổng kết

Rượu Vang Citran Bordeaux Rouge – Château Citran – Pháp là một chai vang đỏ thanh lịch, cân bằng và đầy quyến rũ, hội tụ đầy đủ những tinh hoa của vùng Haut-Médoc – trái tim của Bordeaux Left Bank. Được sản xuất bởi Château Citran – một trong những lâu đài lâu đời nhất vùng Médoc với lịch sử từ thế kỷ 13, từ những vườn nho 100 ha trên nền đất sỏi đá và đất sét pha đá vôi đặc trưng, qua quá trình thu hoạch thủ công, lên men kiểm soát nhiệt độ và ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, chai rượu mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu đỏ ruby đậm với phản chiếu tím, hương thơm phức hợp của mâm xôi đen, quả lý chua đen, mận chín, anh đào đen, hoa, tiêu nhẹ, vani và gỗ sồi; cấu trúc trung bình đến đầy đặn, tannin mịn màng, vị cân bằng và hậu vị dài vừa phải, mượt mà.

Được sản xuất bởi Château Citran – nhà làm vang danh tiếng với lịch sử lâu đời tại Bordeaux, đạt chứng nhận AOC Haut-Médoc và Cru Bourgeois Exceptionnel danh giá cùng vô số giải thưởng cao quý từ các chuyên gia hàng đầu thế giới (Guide Hachette 2 sao, James Suckling 90, Vinous 89-91, Jeb Dunnuck 90), Citran Bordeaux Rouge là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc tối, bữa ăn gia đình, hay làm quà tặng tinh tế cho những tín đồ sành rượu. Đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích vang đỏ Bordeaux có cấu trúc cổ điển, tinh tế và tiềm năng lão hóa lâu dài, một chai rượu mang tên Citran, tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Haut-Médoc, Pháp. 🍷✨