Rượu Champagne Deutz Brut Vintage – Champagne – Pháp

Vang sủi bọt – 12% – 750ml – 06 Chai/thùng (hộp quà tặng)

Giới thiệu

Deutz Brut Vintage (còn được gọi là Brut Millésimé) là chai Champagne vintage cao cấp của nhà Deutz – thành viên sáng lập của hiệp hội Grandes Marques từ năm 1882. Đây là dòng Champagne chỉ được sản xuất trong những năm đặc biệt xuất sắc, khi nhà Deutz tuyên bố một niên vụ (millésime) đủ chất lượng để tạo nên một cuvée mang đặc tính riêng của năm đó .

Kể từ năm 1974, chỉ có 11 niên vụ được phát hành dưới dạng Brut Vintage, khiến đây trở thành một trong những dòng Champagne hiếm và được săn đón nhất của nhà Deutz . Chai rượu được ủ trên bã men tối thiểu 5 năm (đối với các niên vụ gần đây như 2019) hoặc 4 năm (đối với niên vụ 2016), vượt xa quy định tối thiểu 15 tháng của Champagne, giúp rượu đạt được độ phức hợp, chiều sâu và hương vị bánh nướng đặc trưng .

Lịch sử và Xuất xứ

Nhà Deutz – Thành viên sáng lập của Grandes Marques: Được thành lập vào năm 1838 bởi William Deutz và Pierre-Hubert Geldermann, Deutz là một trong những hãng Champagne lâu đời và danh giá nhất thế giới . Trụ sở đặt tại làng Grand Cru Aÿ, thuộc Vallée de la Marne, với 42 hecta vườn nho trên các sườn đồi Grand Cru của Aÿ, Montagne de Reims và Côte des Blancs .

Sự hợp tác với Louis Roederer: Từ năm 1993, Deutz thuộc sở hữu của gia đình Rouzaud – những người nổi tiếng với vai trò quản lý Louis Roederer .

Chỉ những niên vụ tốt nhất: Deutz Brut Vintage chỉ được sản xuất trong những năm mà nhà sản xuất quyết định tuyên bố một niên vụ. Kể từ năm 1974, chỉ có 11 niên vụ được phát hành, bao gồm các năm gần đây như 2018, 2019 và 2016 .

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Sự pha trộn của các giống nho Champagne cổ điển, với tỷ lệ thay đổi theo từng niên vụ:

• Niên vụ 2019: 68% Pinot Noir và 32% Chardonnay, từ các vườn Grand và Premier Cru (Pinot Noir từ Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzenay, Mareuil; Chardonnay từ Avize, Villeneuve-Renneville, Vertus) .

• Niên vụ 2018: Sự pha trộn của Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Meunier .

• Niên vụ 2016: Hỗn hợp chủ đạo là Pinot (Pinot Noir và Pinot Meunier) và Chardonnay .

Nồng độ cồn: 12% ABV .

Lượng đường dư: 6,5 g/L (Brut) .

Thể tích: 750ml (cũng có sẵn dạng Magnum 1.5L và Jeroboam 3.0L).

Vùng sản xuất: Champagne AOC – Pháp.

Loại vang: Vang sủi bọt – Brut (khô).

Đóng gói: 06 Chai/thùng (có hộp quà tặng riêng cho từng chai) .

Quy trình sản xuất – Tinh hoa từ Aÿ

Deutz Brut Vintage được sản xuất theo quy trình tỉ mỉ, kết hợp giữa truyền thống và cam kết chất lượng:

Chỉ sử dụng nước ép lần đầu (First Pressing / Cuvée): Nhà Deutz cam kết chỉ sử dụng nước ép lần đầu cho tất cả các dòng sản phẩm, bao gồm cả Brut Vintage, để đảm bảo sự tinh khiết và chất lượng cao nhất .

Lên men malolactic hoàn toàn: Rượu trải qua quá trình lên men malolactic đầy đủ, giúp làm mềm axit tự nhiên và tạo nên cấu trúc tròn trịa .

Ủ trên bã men (Sur Lie) 4-5 năm: Điểm đặc biệt quan trọng của Brut Vintage. Chai rượu được ủ trong hầm rượu mát lạnh dưới lòng đất tại Aÿ (sâu 20 mét trong đá phấn), với thời gian ủ tối thiểu 5 năm đối với niên vụ 2019 , 4 năm đối với niên vụ 2016 , và tối thiểu 3 năm theo truyền thống (một năm nhiều hơn quy định) . Thời gian ủ lâu dài này giúp rượu phát triển hương bánh nướng, hạt dẻ, mật ong và kết cấu bọt mịn màng.

Dosage 6,5 g/L: Lượng đường bổ sung vừa phải giúp cân bằng hương vị trái cây và độ tươi mới tự nhiên của rượu .

Hương vị và Đặc điểm

Phong cách tổng thể: Deutz Brut Vintage mang phong cách tươi mới, thanh lịch, phức hợp và đầy trái cây. Đây là một chai Champagne vintage có cấu trúc vững chắc, độ tập trung cao và tiềm năng lão hóa tuyệt vời.

Màu sắc: Vàng óng ánh (luminous golden) với ánh cam nhẹ .

Hương thơm (Nose): Phức hợp, tinh tế và mời gọi. Mở đầu với hương trái cây chín: mận mirabelle, mơ, đào (niên vụ 2019), hoặc táo đỏ, mật ong hoang dã, bánh gừng (niên vụ 2016). Lớp hương nền hé lộ các nốt khói, gia vị (ớt Espelette, paprika), bánh mì nướng, hạnh nhân rang, bơ sữa và một chút khoáng chất .

Vị (Palate): Cấu trúc trung bình đến đầy đặn, tươi mới, đậm đà và tròn trịa. Vị trái cây chín (mơ, đào, táo) hòa quyện với lớp nền kem mịn, bánh nướng và khoáng chất. Điểm nhấn đặc biệt là độ tươi mới, sự cân bằng và hậu vị dài lâu, vị mặn tinh tế .

Hậu vị (Finish): Dài lâu, tươi sáng và khoáng chất, với dư vị trái cây, bánh nướng và một chút vị mặn tinh tế .

Phong cách tổng thể: Tươi mới, thanh lịch, phức hợp và đầy trái cây – Deutz Brut Vintage là hiện thân hoàn hảo của phong cách Champagne vintage đỉnh cao: vừa có sự tươi mới, trái cây và độ tinh khiết, vừa có cấu trúc, chiều sâu và hương vị phức hợp từ quá trình ủ lâu dài trên bã men.

Kết hợp món ăn

Với phong cách tươi mới và phức hợp, Deutz Brut Vintage là "người bạn đồng hành" lý tưởng cho nhiều món ăn tinh tế:

• Khai vị (Aperitif): Lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu bữa tiệc .

• Hải sản: Hàu tươi, tôm hùm, cá hồi xông khói, sushi, cá hồi .

• Gia cầm: Gà nướng caramel hóa, vịt với nước sốt quả mọng, thịt bê .

• Món nấm: Các món nấm, risotto nấm .

• Phô mai: Brie, Camembert, hoặc Comté già .

• Món Á: Các món ăn mang hương vị Địa Trung Hải hoặc châu Á với thảo mộc thơm và gia vị nhẹ.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8 – 10°C – lạnh tươi mát để cảm nhận trọn vẹn độ tươi mới và hương thơm .

Ly: Sử dụng ly Champagne dáng flûte để giữ bọt khí và tập trung hương thơm, hoặc ly tulip để cảm nhận rõ hương vị phức hợp.

Thời điểm uống lý tưởng: Deutz Brut Vintage đã sẵn sàng để thưởng thức ngay, nhưng cũng có thể lưu trữ thêm vài năm. Niên vụ 2016 có cửa sổ uống lý tưởng đến năm 2028 . Niên vụ 2019 có tiềm năng lão hóa tốt trong nhiều năm .

Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 10 – 15°C, lưu trữ ở tư thế nằm để giữ ẩm cho nút chai.

Giải thưởng và Chứng nhận

Deutz Brut Vintage nhận được đánh giá cao từ giới chuyên môn:

Chứng nhận bền vững: Sản phẩm được sản xuất theo hướng canh tác hữu cơ và chứng nhận bền vững (Organic Viticulture, Sustainable Certification) .

Điểm nổi bật: Deutz Brut Vintage được đánh giá là một chai Champagne vintage "cân bằng và có cường độ hương thơm", với sự kết hợp hài hòa giữa sự tinh tế và độ phức hợp .

Tổng kết

Rượu Champagne Deutz Brut Vintage – Champagne – Pháp là một chai Champagne vintage đẳng cấp, là sự kết tinh hoàn hảo của di sản gần 200 năm, vị trí đắc địa tại làng Grand Cru Aÿ và quy trình sản xuất tỉ mỉ của nhà Deutz. Chỉ được sản xuất trong những niên vụ xuất sắc nhất (11 niên vụ kể từ 1974), với sự pha trộn của Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Meunier từ các vườn Grand và Premier Cru, và ủ trên bã men tối thiểu 4-5 năm, Brut Vintage mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu vàng óng ánh quyến rũ; hương thơm phức hợp của trái cây chín, bánh mì nướng, hạnh nhân và gia vị; vị tươi mới, đậm đà, cân bằng và hậu vị dài lâu, khoáng chất .

Với các điểm số ấn tượng từ các chuyên gia hàng đầu (93-95 điểm) và tiềm năng lão hóa tuyệt vời, Deutz Brut Vintage là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng, bữa tối gia đình hay những dịp đặc biệt – một chai Champagne vintage tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Champagne, nước Pháp. 🍾✨