Domaine Henri Bourgeois JS-150 Pouilly Fume

Giới thiệu

Henri Bourgeois JS-150 Pouilly-Fumé AOC là rượu vang trắng khô cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Henri Bourgeois, thuộc danh hiệu Pouilly-Fumé AOC, được sản xuất tại vùng Pouilly-sur-Loire, Loire Valley, Pháp. Chai vang này, làm từ 100% Sauvignon Blanc, mang phong cách thanh lịch, sống động, với hương trái cây chín mọng (citrus, pear, quince, green plum), khoáng chất (chalky, flinty) và độ chua cân bằng, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée đặc biệt từ terroir travertin (đá vôi trắng), JS-150 thể hiện di sản hơn 300 năm của Bourgeois (thế hệ thứ 10), mang đến trải nghiệm Pouilly-Fumé tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.

Xuất xứ

Henri Bourgeois được thành lập năm 1695 tại Chavignol, Sancerre, là một trong những nhà sản xuất lâu đời nhất Loire, hiện do thế hệ thứ 10 (Jean-Christophe, Arnaud, Lionel Bourgeois) quản lý, với hơn 72 ha vườn nho ở Sancerre và Pouilly-Fumé. JS-150 được sản xuất từ các parcelles chọn lọc ở Pouilly-Fumé, trên đất travertin (đá vôi trắng) và silex, độ cao 150–250m, hướng nam, gần sông Loire. Terroir Pouilly-Fumé mang lại sự giàu có, khoáng chất khói đặc trưng (“fumé” từ silex) và dấu ấn trái cây của Loire – vùng nổi tiếng với Sauvignon Blanc, nơi Bourgeois áp dụng canh tác bền vững để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Sauvignon Blanc Nồng độ cồn: 13.5% ABV Vintage: Thường là 2022 hoặc 2023 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Vàng rơm nhạt với ánh xanh, sáng óng Hương thơm: Phức tạp với trái cây chín (citrus, pear, quince, green plum), note hoa trắng (white flowers, white pepper) và khoáng chất (chalky, flinty) Vị: Giàu có, độ chua sống động cân bằng, hậu vị dài với trái cây chín, minerality saline và độ mịn màng, mang phong cách complex, seductive và persistent Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (cá nướng, sò điệp), thịt trắng sốt kem, phô mai dê, hoặc món Việt như gỏi cuốn tôm, cá chiên chanh

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các parcelles travertin, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Ép nhẹ toàn chùm, nước ép lắng 12–24 giờ ở 12–15°C, lên men tự nhiên trong thùng thép không gỉ ở 16–18°C trong 15–20 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 6–8 tháng trên cặn men (sur lie) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách hiện đại của Bourgeois nhằm tôn vinh sự zesty và minerality của Sauvignon Blanc.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn hoặc ly Sauvignon Blanc (thân hẹp) Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 15 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Advocate: 92 điểm (niên vụ 2020) – “Intense, with potent minerality, citrus, and white peach; structured and saline”
• Decanter: 94 điểm (niên vụ 2019) – “Complex and concentrated, with a chalky mineral spine, creamy texture, and long finish”
• Vivino: Trung bình 4.1/5, giá trung bình $30–40/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Pouilly-Fumé cao cấp
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Bourgeois với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2023).

Kết luận

Henri Bourgeois JS-150 Pouilly-Fumé AOC là một chai vang trắng xuất sắc, mang hương trái cây chín, hoa trắng và khoáng chất chalky-flinty, với dấu ấn từ terroir travertin của Pouilly-Fumé. Lý tưởng cho hải sản, thịt trắng hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Loire tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản thế hệ thứ 10 của Henri Bourgeois trong việc tôn vinh Sauvignon Blanc.