Domaine Jacques Prieur Charmes Chambertin Grand Cru

Giới thiệu

Domaine Jacques Prieur Charmes-Chambertin Grand Cru AOC là rượu vang đỏ cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Domaine Jacques Prieur, thuộc danh hiệu Charmes-Chambertin Grand Cru AOC, được sản xuất tại làng Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Burgundy, Pháp. Chai vang này, làm từ 100% Pinot Noir, mang phong cách thanh lịch, phức tạp, với hương trái cây đỏ chín mọng (cherry, raspberry, plum), khoáng chất và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là một trong những Grand Cru hàng đầu của Prieur (sở hữu 1.5 ha từ 1868), Charmes-Chambertin thể hiện di sản haute-couture của nhà sản xuất, mang đến trải nghiệm Côte de Nuits tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.

Xuất xứ

Domaine Jacques Prieur được thành lập năm 1868 tại Meursault bởi Jacques Prieur, hiện do gia đình Labruyère quản lý (mua năm 2001), với 21 ha vườn nho ở Côte de Beaune và Côte de Nuits. Charmes-Chambertin là Grand Cru 30 ha ở Gevrey-Chambertin, Prieur sở hữu 1.5 ha ở phần thấp (mid-slope), trên đất sét vôi (clay-limestone) và marl, độ cao 260–300m, hướng đông. Terroir Côte de Nuits mang lại sự sâu lắng, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng, nơi Pinot Noir phát triển với độ chua cân bằng và cấu trúc mạnh mẽ, tạo nên sự cân bằng giữa độ fruity và độ tinh khiết của Grand Cru.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Pinot Noir Nồng độ cồn: 13.5% ABV Vintage: Thường là 2020 hoặc 2021 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh garnet, chuyển sắc cam gạch khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây đỏ (cherry, raspberry, red currant), note floral (violette), licorice, graphite và khoáng chất đất Vị: Đầy đặn, tannin mịn màng và elegant, độ chua tươi mới, hậu vị dài với trái cây chín, note earthy, spice và minerality, mang phong cách powerful, refined và long-lived Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho từ vườn Charmes-Chambertin được thu hoạch thủ công, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 18–22 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 16–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques, 30–40% mới) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo nguyên tắc haute-couture của Prieur nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của Pinot Noir.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Burgundy hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 1–2 giờ để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 92 điểm (niên vụ 2020) – “Rich and structured with black cherry, cassis and graphite notes; firm tannins and a long, mineral finish”
• James Suckling: 94 điểm (niên vụ 2019) – “A powerful and elegant red with dark fruit, licorice and earthy depth; structured and refined”
• Vivino: Trung bình 4.3/5, giá trung bình $150–200/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Grand Cru
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Prieur với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 15–25 năm, ngon nhất từ 2028–2045 (niên vụ 2021).

Kết luận

Domaine Jacques Prieur Charmes-Chambertin Grand Cru AOC là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đỏ, floral và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi của Gevrey-Chambertin. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Côte de Nuits đỉnh cao với giá trị cao, thể hiện haute-couture của Prieur trong việc tôn vinh Pinot Noir Grand Cru.