Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru Perrières

Giới thiệu

Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru Perrières là một loại rượu vang trắng cao cấp đến từ vùng Meursault, Côte de Beaune, Burgundy, Pháp, được sản xuất bởi nhà rượu danh tiếng Domaine Jacques Prieur. Là một trong những cuvée hàng đầu của nhà sản xuất, chai vang này thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống làm rượu lâu đời và phong cách hiện đại, mang đến trải nghiệm tinh tế, phức tạp và đậm chất Burgundy với hương vị trái cây chín mọng, khoáng chất đặc trưng và độ chua cân bằng từ Chardonnay.

Lịch sử và Xuất xứ

Domaine Jacques Prieur được thành lập năm 1868 với hôn lễ giữa Claude Duvergey và Marie Taboureau tại Bligny-lès-Beaune. Năm 1935, Marie qua đời và để lại điền trang cho cháu trai Jacques Prieur, người đổi tên domaine theo tên mình năm 1956. Jacques Prieur là đồng sáng lập Chevaliers du Tastevin năm 1934. Năm 1988, để tránh bán cho nhà đầu tư nước ngoài, 5 gia đình Pháp, bao gồm gia đình Labruyère, đã hợp tác mua lại. Hiện nay, domaine sở hữu 21 ha vườn nho (11 ha Pinot Noir và 10 ha Chardonnay), trải rộng ở Côte de Nuits và Côte de Beaune, bao gồm các Grand Crus như Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne và Montrachet. Meursault 1er Cru Perrières được sản xuất từ 0.28 ha parcelles hướng Đông trên đất argilo-calcaire mỏng (15–20 cm) và giàu đá vôi, một Premier Cru nổi tiếng với độ khoáng chất và độ tinh tế. Nhà rượu cam kết bền vững, với chứng nhận HVE và tập trung vào sự thuần khiết của terroir.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Chardonnay
• Nồng độ cồn: 13–13.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Vàng rơm đậm, ánh xanh nhẹ
• Hương thơm: Hương trái cây trắng chín như đào trắng, lê, anh đào vàng, hòa quyện với nốt hoa trắng (acacia), vani, bánh mì nướng và khoáng chất đá nghiền
• Vị: Cấu trúc đầy đặn, độ chua sống động, hậu vị dài với trái cây tươi mát, khoáng chất mặn và độ mượt mà từ gỗ sồi. Rượu mang phong cách refined, powerful, với sự cân bằng giữa độ chua giòn và độ tròn trịa đặc trưng của Chardonnay Premier Cru, có tiềm năng lão hóa 10–15 năm
• Kết hợp món ăn: Hải sản cao cấp (tôm hùm, sò điệp), cá nướng sốt bơ, thịt trắng sốt kem, phô mai dê hoặc các món như risotto nấm, thịt bê sốt kem

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ 0.28 ha parcelles Perrières trên đất argilo-calcaire mỏng. Quá trình ép nhẹ toàn bộ chùm bằng máy ép khí nén, sau đó nước ép lắng 12–14 giờ ở 12–15°C. Lên men diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp (50% thùng mới) ở 16–18°C trong 15–20 ngày. Rượu được ủ 18–22 tháng trên cặn men mịn (sur lie) với kỹ thuật bâtonnage nhẹ để tăng độ phức tạp và độ creamy. Quy trình sản xuất tập trung vào sự thuần khiết, với chọn lọc nho nghiêm ngặt và sử dụng men tự nhiên, đảm bảo độ khoáng chất và độ tươi mát đặc trưng của Perrières.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 11–13°C
• Ly: Ly vang trắng thân rộng hoặc Burgundy glass
• Decanting: Nên decant nhẹ 15–20 phút để rượu mở ra hương thơm tối ưu

Giải thưởng và Chứng nhận

Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru Perrières nhận được nhiều đánh giá cao từ các nhà phê bình:

• Niên vụ 2022: James Suckling chấm 95 điểm, mô tả là “the depth to this is so seductive, with crushed stones and flowers, full-bodied, very deep and thought-provoking” (James Suckling, 2023)
• Niên vụ 2018: Wine Spectator chấm 94 điểm, với ghi chú “intense, with pineapple, peach, citrus, flint, creamy texture, long finish” (Wine Spectator, 2019)
• Niên vụ 2011: Millesima.fr ca ngợi “raffiné et dominé par des notes d'agrumes confits, de fruits secs - noisette grillée - et de fleurs blanches” (Millesima.fr, 2013) Nhà rượu được công nhận với chứng nhận HVE và thường nhận huy chương Vàng tại Concours Mondial de Bruxelles.

Kết luận

Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru Perrières là một chai vang trắng lý tưởng để khám phá phong cách Meursault Premier Cru. Với 100% Chardonnay từ parcelles hướng Đông trên đất argilo-calcaire mỏng, hương vị phức tạp, khoáng chất đặc trưng và cấu trúc thanh lịch, chai vang này phù hợp cho cả những bữa ăn tinh tế lẫn dịp đặc biệt, mang đến trải nghiệm đậm chất Côte de Beaune từ một nhà rượu uy tín với lịch sử hơn 150 năm