Domaine Laporte Le Rochoy Sancerre

Giới thiệu

Domaine Laporte Le Rochoy Sancerre AOC là rượu vang trắng khô từ nhà sản xuất danh tiếng Domaine Laporte, thuộc danh hiệu Sancerre AOC, được sản xuất tại các làng Bannay và Saint-Satur, Loire Valley, Pháp. Chai vang này, làm từ 100% Sauvignon Blanc, mang phong cách sống động, cân bằng, với hương trái cây trắng chín mọng (pomme verte, poire, agrumes), khoáng chất pierre à fusil (flint) và độ chua giòn tan, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée đặc biệt từ vườn nho monopole Domaine du Rochoy (10 ha, sườn dốc hướng nam nhìn ra sông Loire), Le Rochoy thể hiện di sản hơn 170 năm của Laporte (thành lập 1850), mang đến trải nghiệm Sancerre tinh tế với giá trị cao từ terroir silex (đá lửa).

Xuất xứ

Domaine Laporte được thành lập năm 1850 tại Saint-Satur bởi Charles Laporte, nay thuộc sở hữu của gia đình Bourgeois từ năm 1986, với hơn 30 ha vườn nho ở Sancerre và Pouilly-Fumé. Le Rochoy được sản xuất từ vườn monopole Domaine du Rochoy (10 ha) ở Bannay, trên đất silex (flint) và chalk (đá vôi), độ cao 150–250m, hướng nam/đông nam, nhìn ra sông Loire. Terroir Sancerre mang lại sự tươi mát, khoáng chất khói đặc trưng ("fumé" từ silex) và dấu ấn trái cây của Loire – vùng nổi tiếng với Sauvignon Blanc, nơi Laporte áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Sauvignon Blanc Nồng độ cồn: 13% ABV Vintage: Thường là 2023 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Vàng or pâle (vàng nhạt) với ánh xanh, sáng óng Hương thơm: Expressive, aromatic với trái cây trắng (pomme verte, poire, agrumes), note floral và khoáng chất (pierre à fusil, flint) Vị: Lively, dynamic, độ chua giòn tan, hậu vị dài với trái cây chín, minerality saline và độ mịn màng, mang phong cách harmoniously intermixing fruit and mineral, faultless balance Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (poissons fumés, crustacés), thịt trắng, phô mai dê, hoặc món Việt như gỏi cuốn tôm, cá chiên chanh

Quy trình Sản xuất

Nho từ vườn monopole Domaine du Rochoy được thu hoạch thủ công, chọn lọc nghiêm ngặt theo hữu cơ (Ecocert certified). Ép nhẹ toàn chùm, nước ép lắng 12–24 giờ ở 12–15°C, lên men trong cuves inox ở 15–20°C trong 10 ngày. Rượu được ủ 5 tháng sur lies fines (trên cặn men mịn) để tăng độ phức tạp và minerality, theo nguyên tắc của Laporte nhằm tôn vinh sự thuần khiết và flinty của Sauvignon Blanc từ silex.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn hoặc ly Sauvignon Blanc (thân hẹp) Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 15 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Enthusiast: 89 điểm (niên vụ 2022) – “Lemon in color, it has a nose of green apple, Bosc pear and quince. On the palate the wine reveals additional notes of honeydew melon and lemon citrus. Perfect Pouilly Fumé to introduce to friends as an alternative to Sancerre”
• De Grote Hamersma: 9/10 (niên vụ 2019) – “Pront en pontificaal. Duchesses met een hoog soortelijk gewicht. Direct, krachtig en kloek model. Vol in de kruisbessen. Natuurappel. Gul met de grapefruitbitters. Steenslag. Prachtig strak en precies”
• Vivino: Trung bình 3.9–4.1/5, giá trung bình $20–30/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Sancerre cao cấp
• Chứng nhận: Hữu cơ (Ecocert certified), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 4–7 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2023).

Kết luận

Domaine Laporte Le Rochoy Sancerre AOC là một chai vang trắng xuất sắc, mang hương trái cây trắng, agrumes và khoáng chất pierre à fusil, với dấu ấn từ vườn monopole Domaine du Rochoy silex. Lý tưởng cho hải sản, thịt trắng hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Loire tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 170 năm của Domaine Laporte trong việc tôn vinh Sauvignon Blanc.