Labruyere Prieur Selection Pinot Noir Bourgogne

Giới thiệu

Labruyère-Prieur Sélection Bourgogne Pinot Noir AOC là rượu vang đỏ từ nhà sản xuất danh tiếng Labruyère-Prieur (một nhánh của Domaine Jacques Prieur), thuộc danh hiệu Bourgogne AOC, được sản xuất tại các parcelles chọn lọc ở Côte de Beaune, Burgundy, Pháp. Chai vang này, làm từ 100% Pinot Noir, mang phong cách thanh lịch, cân bằng, với hương trái cây đỏ chín mọng (cherry, raspberry), tannin mịn màng và độ chua tươi mới, lý tưởng cho các bữa ăn thịt trắng hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée tiêu biểu từ các parcelles được chọn lọc cẩn thận, rượu thể hiện sự khéo léo của đội ngũ oenologue Nadine Gublin trong việc tôn vinh terroir Burgundy, mang đến trải nghiệm Côte de Beaune tinh tế với giá trị cao từ đất sét vôi.

Xuất xứ

Labruyère-Prieur Sélection được thành lập năm 2013 bởi gia đình Labruyère, hợp tác với Domaine Jacques Prieur (thành lập năm 1861 tại Meursault), tập trung vào các cuvée từ 8 ha vườn nho ở Côte de Beaune (Santenay, Volnay, Pommard, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet). Bourgogne Pinot Noir được sản xuất từ các parcelles ở Côte de Beaune, trên đất sét vôi (clay-limestone) và marl, độ cao 200–300m, hướng đông nam, với khí hậu lục địa ôn hòa và gió mát từ Côte d'Or. Terroir Burgundy mang lại sự tươi mới, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng, nơi Pinot Noir phát triển với độ chua cao và cấu trúc nhẹ nhàng, tạo nên sự cân bằng giữa độ fruity và độ tinh khiết của vùng.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Pinot Noir Nồng độ cồn: 13% ABV Vintage: Thường là 2017 hoặc 2018 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby trung bình với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Tươi mới với trái cây đỏ (cherry, raspberry), note floral và khoáng chất đất nhẹ Vị: Cân bằng, tannin mịn màng và light, độ chua tươi mới, hậu vị trung bình với trái cây chín, note earthy và spice nhẹ, mang phong cách elegant, juicy và approachable Kết hợp món ăn: Hợp với thịt trắng nướng (gà, vịt), charcuterie, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như thịt heo nướng, bò xào rau củ

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các parcelles ở Côte de Beaune, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 10–14 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 8–12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (10–20% mới) và thùng thép không gỉ để giữ độ tươi mới, theo phong cách của Labruyère-Prieur nhằm tôn vinh sự fruity và minerality của Pinot Noir.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 14–16°C Ly: Ly Burgundy hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 20–30 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• CellarTracker: Trung bình 90.7/100 (niên vụ 2017) – “Light body, refreshing acidity and gentle grip of tannins; very well crafted Pinot Noir with distinct Burgundian signature”
• Vivino: Trung bình 3.8–4.0/5, giá trung bình $20–30/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Bourgogne dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Labruyère-Prieur với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2018).

Kết luận

Labruyère-Prieur Sélection Bourgogne Pinot Noir AOC là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đỏ, floral và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi của Côte de Beaune. Lý tưởng cho thịt trắng, charcuterie hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Burgundy tinh tế với giá trị cao, thể hiện sự khéo léo của đội ngũ Labruyère-Prieur trong việc tôn vinh Pinot Noir.