Les Hauts de La Gaffelière Saint-Émilion

Giới thiệu

Les Hauts de La Gaffelière Saint-Émilion là một chai rượu vang đỏ thanh lịch và đầy sức sống đến từ vùng Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp, được sản xuất bởi Maison Bertrand Ravache, nhà làm rượu thuộc dòng dõi Malet Roquefort. Chai vang này thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây tươi, độ tươi mát và tannin mịn màng, là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày hoặc dịp tụ họp.

Lịch sử và Xuất xứ

Maison Bertrand Ravache được thành lập năm 1995 bởi Comte Léo de Malet Roquefort và con trai Alexandre, chủ sở hữu Château La Gaffelière (Premier Grand Cru Classé B). Năm 2015, Bertrand Ravache mua lại toàn bộ, tiếp tục truyền thống làm rượu từ thế kỷ 16. Rượu được sản xuất từ các vườn nho chọn lọc ở Saint-Émilion, trên đất argilo-calcaire (đất sét-đá vôi), mang lại độ sâu và sự tươi mới đặc trưng của vùng.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 75% Merlot, 25% Cabernet Franc
• Nồng độ cồn: 13% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím
• Hương thơm: Tinh tế với trái cây đỏ (fraise des bois, framboise), trái cây đen (mûre, myrtille), kèm note épicé (gia vị) và réglisse (cam thảo)
• Vị: Souple (mềm mại), harmonieuse (hài hòa), veloutée (mịn màng), với độ tươi mát lý tưởng, hậu vị kéo dài với trái cây và chút épicé
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt trắng, phô mai lâu năm, hoặc món Việt như bò kho, thịt quay

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công, lên men trong thùng inox thermo-régulées (thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ), với vinification traditionnelle (làm rượu truyền thống). Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp, đảm bảo sự cân bằng giữa trái cây và cấu trúc.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Guide Hachette des Vins: 1 sao (niên vụ 2016) – “Nez intense alliant fruits rouges et noirs, bouche harmonieuse et veloutée”
• Vivino: Trung bình 3.8/5 từ hàng ngàn đánh giá, được yêu thích nhờ giá trị và tính dễ uống Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2023).

Kết luận

Les Hauts de La Gaffelière Saint-Émilion là một chai vang đỏ souple và harmonieuse, mang hương trái cây đỏ đen, gia vị và tannin veloutée. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Saint-Émilion tinh tế từ Maison Bertrand Ravache với giá trị vượt trội.