Louis Jadot Bourgogne Cote d'Or

Giới thiệu

Louis Jadot Bourgogne Côte d'Or AOC là rượu vang đỏ từ nhà sản xuất danh tiếng Maison Louis Jadot, thuộc danh hiệu Bourgogne Côte d'Or AOC (mới được công nhận năm 2017), được sản xuất tại các parcelles từ Côte d'Or (Marsannay, Santenay, Maranges), Burgundy, Pháp. Chai vang này, làm từ 100% Pinot Noir, mang phong cách thanh lịch, cân bằng, với hương trái cây đen chín mọng (morello cherry, dark plum, blackcurrant), tannin mịn màng và độ chua tươi mới, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée mới từ Jadot, Bourgogne Côte d'Or thể hiện di sản hơn 160 năm trong việc kết hợp các parcelles từ Côte d'Or, mang đến trải nghiệm Burgundy tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.

Xuất xứ

Maison Louis Jadot được thành lập năm 1859 tại Beaune bởi Louis Henry Denis Jadot, hiện là một trong những nhà sản xuất lớn nhất Burgundy, sở hữu hơn 225 ha vườn nho. Bourgogne Côte d'Or được sản xuất từ các parcelles ở Côte d'Or (Marsannay-la-Côte, Santenay, Maranges), trên đất sét vôi (clay-limestone) và marl, độ cao 200–350m, hướng đông nam. Terroir Côte d'Or mang lại sự sâu lắng, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng, nơi Pinot Noir phát triển với độ chua cân bằng và cấu trúc nhẹ nhàng, tạo nên sự cân bằng giữa độ fruity và độ tinh khiết của Burgundy.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Pinot Noir Nồng độ cồn: 13.5% ABV Vintage: Thường là 2021 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (morello cherry, dark plum, blackcurrant), note floral và khoáng chất đất (graphite, iron) Vị: Cân bằng, tannin mịn màng và elegant, độ chua tươi mới, hậu vị dài với trái cây chín, note earthy, spice và subtle earth, mang phong cách deep, fresh và intense Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các parcelles ở Côte d'Or, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 18–21 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 9 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (50% mới, 50% thép không gỉ) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách của Jadot nhằm tôn vinh sự fruity và minerality của Pinot Noir Côte d'Or.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Burgundy hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 30–60 phút để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 90 điểm (niên vụ 2021) – “Deeply colored red wine with typical Burgundian aromas of morello cherry and dark plum. Tannins are fine and elegant, and subtle earth and spice notes emerge on the long finish”
• James Suckling: 92 điểm (niên vụ 2020) – “A dense and structured red with black cherry, licorice and earthy depth; polished tannins and a long finish”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $25–35/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Bourgogne Côte d'Or dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Jadot với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 8–12 năm, ngon nhất từ 2025–2035 (niên vụ 2022).

Kết luận

Louis Jadot Bourgogne Côte d'Or AOC là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đen, floral và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi của Côte d'Or. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Burgundy tinh tế với giá trị cao, thể hiện sự khéo léo của Maison Louis Jadot trong việc tôn vinh Pinot Noir từ appellation mới.