Louis Jadot Chateau des Jacques "Clos du Grand Carquelin" Moulin A Vent

Giới thiệu

Louis Jadot Château des Jacques Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin AOC là rượu vang đỏ cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Maison Louis Jadot, thuộc danh hiệu Moulin-à-Vent AOC, được sản xuất tại làng Romanèche-Thorins, Beaujolais, Pháp. Chai vang này, làm từ 100% Gamay từ climat đơn lô Clos du Grand Carquelin, mang phong cách đậm đà, phức tạp, với hương trái cây đen chín mọng, gia vị và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là một trong những cuvée hàng đầu của Château des Jacques (sở hữu bởi Jadot từ 1996), Clos du Grand Carquelin thể hiện di sản Jadot trong việc tôn vinh terroir granite hồng của Moulin-à-Vent – “Vua của Beaujolais” – mang đến trải nghiệm Cru Beaujolais tinh tế với tiềm năng lão hóa vượt trội.

Xuất xứ

Maison Louis Jadot, thành lập năm 1859 tại Beaune bởi Louis Henry Denis Jadot, là một trong những nhà sản xuất lớn nhất Burgundy, sở hữu hơn 225 ha vườn nho. Château des Jacques, trụ sở tại Romanèche-Thorins, quản lý 80 ha vườn nho ở Moulin-à-Vent, Morgon và Fleurie, với các climat nổi tiếng như Clos du Grand Carquelin, Clos de Rochegrès và La Roche. Clos du Grand Carquelin là một parcelles 5.65 ha, cây nho trung bình 50 năm tuổi, trên đất granite hồng giàu mangan và đất sét, độ cao 280–350m, hướng nam. Terroir này mang lại sự phức tạp, khoáng chất và dấu ấn trái cây đậm đà, nơi Gamay phát triển với độ chua cân bằng và cấu trúc mạnh mẽ, tạo nên sự khác biệt trong các Cru Beaujolais.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Gamay Nồng độ cồn: 13.5% ABV Vintage: Thường là 2021 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím, chuyển garnet đậm khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (black cherry, blackberry, cassis), note hoa violet, gia vị (black pepper, licorice, clove), khoáng chất (graphite, wet stone) và chút earthy Vị: Đậm đà, tannin mịn màng và structured, độ chua tươi mới, hậu vị dài với trái cây chín, note spicy, mineral và truffle khi lão hóa, mang phong cách powerful, elegant và concentrated Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai cứng (Comté, Gruyère), hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho từ Clos du Grand Carquelin được thu hoạch thủ công, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Lên men truyền thống (không semi-carbonic như Beaujolais thông thường) trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 20–25 ngày để tối ưu hóa màu sắc, cấu trúc và hương vị, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 12–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (30–40% mới) để tăng độ phức tạp và độ mịn màng, theo phong cách Burgundy của Jadot nhằm tôn vinh sự depth và minerality của Moulin-à-Vent.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Burgundy hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 60–90 phút để giải phóng hương thơm, đặc biệt với các niên vụ trẻ

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 92 điểm (niên vụ 2021) – “Rich and concentrated with black cherry, cassis, spice and graphite notes; firm tannins and a long, mineral finish”
• James Suckling: 93 điểm (niên vụ 2020) – “A powerful and elegant red with dark fruit, licorice and earthy depth; structured and refined”
• Vivino: Trung bình 4.1–4.3/5, giá trung bình $30–45/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Cru Beaujolais cao cấp
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Jadot với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 10–15 năm, ngon nhất từ 2026–2037 (niên vụ 2022).

Kết luận

Louis Jadot Château des Jacques Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin AOC là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đen, gia vị và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir granite hồng của Clos du Grand Carquelin. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Cru Beaujolais tinh tế với tiềm năng lão hóa vượt trội, thể hiện sự khéo léo của Maison Louis Jadot trong việc tôn vinh Gamay.