Louis Jadot "Combes Aux Jacques" Beaujolais Villages

Giới thiệu

Louis Jadot Beaujolais-Villages Combe aux Jacques là rượu vang đỏ từ nhà sản xuất danh tiếng Maison Louis Jadot, thuộc danh hiệu Beaujolais-Villages AOC, được sản xuất tại các làng Lantigné, Lancie và Régnié, Beaujolais, Burgundy, Pháp. Chai vang này, làm từ 100% Gamay, mang phong cách tươi mới, fruity, với hương trái cây đỏ chín mọng, tannin nhẹ nhàng và độ chua cân bằng, lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là một cuvée đặc biệt từ Château des Jacques (sở hữu của Jadot từ 2001), Combe aux Jacques thể hiện di sản Jadot trong việc tôn vinh terroir granite của Beaujolais, mang đến trải nghiệm Burgundy dễ tiếp cận với giá trị cao.

Xuất xứ

Maison Louis Jadot được thành lập năm 1859 tại Beaune bởi Louis Henry Denis Jadot, hiện là một trong những nhà sản xuất lớn nhất Burgundy, sở hữu hơn 225 ha vườn nho và hợp tác với nhiều nhà cung cấp ở Beaujolais. Combe aux Jacques được sản xuất từ các vườn nho ở Lantigné, Lancie và Régnié, trên thổ nhưỡng granite và đất sét, độ cao 250–350m, hướng nam. Terroir Beaujolais mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng, nơi Gamay phát triển với độ chua cao và cấu trúc nhẹ nhàng, tạo nên sự cân bằng giữa độ fruity và độ tinh khiết của vùng.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Gamay Nồng độ cồn: 12.5% ABV Vintage: Thường là 2022 hoặc 2023 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby trung bình với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Tươi mới với trái cây đỏ (cherry, raspberry, blackberry), note hoa violet, peppery và licorice nhẹ Vị: Juicy, độ chua giòn tan, tannin supple và light, hậu vị trung bình với trái cây chín, note meaty, spicy và rhubarb, mang phong cách ripe, round và dry Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng, charcuterie, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như thịt heo nướng, bò xào rau củ

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ở Lantigné, Lancie và Régnié, chọn lọc theo phương pháp bền vững. Lên men semi-carbonic trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (20–25°C) với maceration 10–12 ngày để tối ưu hóa màu sắc và hương vị, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 6–8 tháng trong thùng thép không gỉ để giữ độ tươi mới, theo phong cách của Jadot nhằm tôn vinh sự fruity và minerality của Beaujolais-Villages.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 14–16°C (làm mát nhẹ) Ly: Ly Beaujolais hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 20–30 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 89 điểm (niên vụ 2022) – “Bright, with cherry, strawberry and floral notes, backed by vibrant acidity and fine tannins”
• James Suckling: 90 điểm (niên vụ 2021) – “A juicy and fruity red with cherry and berry character, medium body, and fine tannins”
• Vivino: Trung bình 3.8–4.0/5, giá trung bình $12–18/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Beaujolais-Villages dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Jadot với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất từ 2025–2028 (niên vụ 2023).

Kết luận

Louis Jadot Beaujolais-Villages Combe aux Jacques là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đỏ, floral và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir granite của Lantigné và Régnié. Lý tưởng cho thịt nướng, charcuterie hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Beaujolais tinh tế với giá trị cao, thể hiện sự khéo léo của Maison Louis Jadot trong việc tôn vinh Gamay.