Louis Jadot (Domaine des Heritiers) Beaune 1er Cru Clos des Ursules Magnum 1.5L

Giới thiệu
Louis Jadot (Domaine des Héritiers), Beaune 1er Cru Clos des Ursules là một trong những chai vang đỏ biểu tượng của Beaune và của chính nhà Louis Jadot. Clos des Ursules là một Premier Cru Monopole (sở hữu độc quyền từ 1826), nằm trong climat Vignes Franches. Đây là trái tim và niềm tự hào của Domaine des Héritiers Louis Jadot, thể hiện đỉnh cao của Beaune Premier Cru. Phiên bản Magnum 1.5L giúp rượu phát triển chậm rãi, giữ hương vị tươi lâu và tăng tiềm năng lão hóa.

Xuất xứ & Terroir

• Nhà sản xuất: Domaine des Héritiers Louis Jadot

• Appellation: Beaune 1er Cru (Côte de Beaune, Burgundy)

• Climat: Clos des Ursules – Premier Cru Monopole (trong Beaune Vignes Franches)

• Đất: đất sét vôi pha đá sỏi, thoát nước tốt, cho trái nho đậm đà và cấu trúc chắc chắn

• Vườn nho: nho trồng từ lâu đời, chăm sóc hữu cơ/bền vững

Giống nho & Nồng độ

• 100% Pinot Noir

• Nồng độ: 13–13.5% ABV

• Dung tích: Magnum 1.5L

• Vintage phổ biến: 2016, 2017, 2018, 2019, 2020

Phong cách & Hương vị

• Màu: Đỏ ruby đậm, ngả garnet khi trưởng thành

• Mũi: hương cherry đen, mâm xôi, dâu rừng, violet, gia vị cay nhẹ, da thuộc, khoáng chất đất đá

• Vị: cân bằng tuyệt hảo giữa hoa mỹ và sức mạnh; tannin mịn nhưng chắc, acid tươi, trái đỏ mọng hòa cùng hương gỗ sồi tinh tế; hậu vị dài, có chiều sâu và độ phức hợp cao

• Phong cách: elegant yet powerful – thanh lịch nhưng đầy uy lực, tiêu biểu cho Beaune Premier Cru

Quy trình sản xuất

• Thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ

• Lên men truyền thống trong bồn gỗ/đá

• Ủ 15–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (khoảng 30% thùng mới)

• Magnum 1.5L: rượu phát triển chậm hơn chai 750ml → hương vị tinh tế, lão hóa lâu hơn

Thưởng thức

• Nhiệt độ: 16–17°C

• Ly: Burgundy glass

• Decanting: 1–2 giờ cho niên vụ trẻ

• Kết hợp món ăn: bò hầm rượu vang, thịt cừu nướng rosemary, vịt quay, gà tây nhồi, phô mai chín lâu (Comté, Époisses), hoặc món Việt như bò sốt tiêu đen, dê hấp tía tô, vịt quay Bắc Kinh

Giải thưởng & Đánh giá

• Burghound: 91–93 điểm (nhiều niên vụ)

• Wine Advocate: 92–94 điểm

• James Suckling: 93 điểm

• Vivino: ~4.3–4.5/5

• Giá tham khảo: 250–400 USD (6 – 9 triệu VNĐ/chai Magnum 1.5L)

Kết luận
Louis Jadot (Domaine des Héritiers), Beaune 1er Cru Clos des Ursules Magnum 1.5L là chai Pinot Noir Premier Cru Monopole huyền thoại của Beaune. Với phiên bản Magnum, rượu vừa có sự thanh lịch đặc trưng, vừa lưu trữ được tiềm năng lão hóa 15–25 năm, phù hợp để thưởng thức trong những dịp sang trọng hoặc để sưu tầm lâu dài.