Louis Jadot (Domaine des Heritiers) Pernard Vergelesses 1er Cru En Caradeux Clos de La Croix de Pierre

Giới thiệu
Đây là một trong những chai tiêu biểu của Maison Louis Jadot, thuộc Domaine des Héritiers Louis Jadot, từ Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux – Clos de la Croix de Pierre. Đây là vườn nho premier cru nổi tiếng ở Côte de Beaune, nằm ngay sườn phía đông của đồi Corton, sát với những Grand Cru danh tiếng (Corton, Corton-Charlemagne). “Clos de la Croix de Pierre” là một clos (vườn nho có tường bao) nhỏ, đặc biệt, được gắn tên từ cây thánh giá đá (croix de pierre) ở giữa vườn. Rượu ở đây thường cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế, là một trong những lựa chọn cao cấp của Pernand-Vergelesses.

Xuất xứ & Terroir

• Nhà sản xuất: Louis Jadot – Domaine des Héritiers (sở hữu trực tiếp từ 1859)

• Appellation: Pernand-Vergelesses 1er Cru (Côte de Beaune, Burgundy)

• Climat: En Caradeux, lieu-dit “Clos de la Croix de Pierre”

• Đất: đá vôi pha đất sét nâu, giàu sỏi, độ dốc hướng Đông, giúp Pinot Noir chín chậm và giữ được độ tươi

• Vườn nho: trung bình 30–40 năm tuổi

Giống nho & Nồng độ

• 100% Pinot Noir

• Nồng độ: ~13–13.5% ABV

• Vintage phổ biến: 2018, 2019, 2020, 2021

Phong cách & Hương vị

• Màu: Đỏ ruby sâu, ánh tím nhẹ khi trẻ

• Mũi: cherry chín, dâu rừng, lý chua đen; thêm hương violet, cam thảo, tiêu đen, cùng note khoáng đá vôi

• Vị: cấu trúc chắc chắn, tannin mịn; acid tươi sáng; vị trái cây đỏ – đen hòa quyện gia vị; hậu vị dài, phảng phất chút earthy và khoáng chất từ Corton hill

• Phong cách: đậm đà hơn Savigny hay Beaune village, gần với phong cách Corton nhưng thanh lịch hơn

Quy trình sản xuất

• Thu hoạch thủ công

• Lên men trong bồn inox/xi măng, kiểm soát nhiệt độ

• Ủ 12–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (30% thùng mới)

• Không lọc mạnh, giữ tối đa đặc trưng terroir

Thưởng thức

• Nhiệt độ: 15–16°C

• Ly: Burgundy glass (miệng rộng)

• Decanting: 30–45 phút cho niên vụ trẻ

• Kết hợp món ăn: thịt đỏ nướng, vịt quay, gà tây nhồi, bò sốt tiêu; món Việt như bò kho, vịt nướng lá chanh, lẩu dê

Giải thưởng & Đánh giá

• Wine Advocate: 90–92 điểm (2019)

• Burghound: 89–91 điểm

• Vivino: 4.0–4.2/5

• Giá tham khảo: 70–100 USD (khoảng 1.8 – 2.5 triệu VNĐ/chai 750ml)

Kết luận
Louis Jadot Pernand-Vergelesses 1er Cru “En Caradeux” Clos de la Croix de Pierre là chai Burgundy đỏ cao cấp, mang đậm dấu ấn terroir Corton hill, cân bằng giữa trái cây chín, gia vị và khoáng chất đá vôi, có tiềm năng lưu trữ 8–12 năm. Một lựa chọn xuất sắc cho người muốn trải nghiệm Burgundy Premier Cru với chất lượng ổn định, giá trị tốt so với Grand Cru lân cận.