Mas Amiel Alt 433M Maury

Giới thiệu

Mas Amiel Alt. 433m Maury Sec AOC là rượu vang đỏ khô cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Mas Amiel, thuộc danh hiệu Maury Sec AOC, được sản xuất tại Belesta de la Frontière, Maury, Languedoc-Roussillon, miền Nam Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Grenache (80%) và Lledoner Pelut (20%), mang phong cách airy, approachable, với hương hoa violet, trái cây đỏ (wild berry, cherry), độ chua cân bằng và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt trắng hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Tên "Alt. 433m" ám chỉ độ cao 433m của vườn nho, thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel (thành lập 1816), mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao từ terroir calcareous schist (đá vôi phiến).

Xuất xứ

Mas Amiel được thành lập năm 1816 tại Maury bởi Charles Dupuy, là một trong những estate lâu đời nhất Roussillon, hiện thuộc sở hữu Olivier Decelle từ năm 1999, với hơn 170 ha vườn nho ở thung lũng Agly. Alt. 433m được sản xuất từ vườn nho ở Belesta de la Frontière (altitude 433m), trên thổ nhưỡng calcareous schist (đá vôi phiến), độ cao 433m, hướng nam, được bảo vệ bởi Corbières và Pyrénées. Terroir Maury mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Roussillon – vùng nổi tiếng với Grenache và Lledoner Pelut (giống địa phương hiếm), nơi Mas Amiel áp dụng biodynamic (in conversion) để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Grenache (80%), Lledoner Pelut (20%) Nồng độ cồn: 12.5% ABV Vintage: Thường là 2017 hoặc 2016 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby nhạt với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Airy với hoa violet, trái cây hoang dã (wild berry, cherry), note épices (spices) và khoáng chất đất Vị: Approachable, độ chua cân bằng, tannin mịn màng, hậu vị trung bình với trái cây chín, độ tươi mát và minerality, mang phong cách almost Pinot-like, elegant và intense Kết hợp món ăn: Hợp với thịt trắng nướng (gà, vịt), thịt nguội, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như thịt heo nướng, bò xào rau củ

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho ở độ cao 433m, chọn lọc nghiêm ngặt theo biodynamic (in conversion). Ép nhẹ toàn chùm, lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 10–12 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 6–8 tháng trong thùng thép không gỉ để giữ độ tươi mới và tăng độ phức tạp, theo phong cách của Mas Amiel nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của blend Grenache-Lledoner Pelut.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 14–16°C Ly: Ly Rhône hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 20 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Decanter: 90 điểm (niên vụ 2017) – “Airy and approachable, with floral notes and a surprisingly intense palate. Almost Pinot-like, the Grenache and Lledoner Pelut blend shines with elegance and intensity”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $15–25/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Maury Sec dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic certified), biodynamic (in conversion), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2017).

Kết luận

Mas Amiel Alt. 433m Maury Sec AOC là một chai vang đỏ airy, mang hương violet, wild berry và épices, với dấu ấn từ terroir calcareous schist ở độ cao 433m. Lý tưởng cho thịt trắng, thịt nguội hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel trong việc tôn vinh blend Grenache-Lledoner Pelut.