Mas Amiel Le Plaisir Rouge Cotes du Roussillon

Giới thiệu

Mas Amiel Le Plaisir Rouge Côtes du Roussillon AOC là rượu vang đỏ khô từ nhà sản xuất danh tiếng Mas Amiel, thuộc danh hiệu Côtes du Roussillon AOC, được sản xuất tại Maury, Roussillon, miền Nam Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Grenache (80%) và Syrah (20%), mang phong cách tươi mới, sống động, với hương trái cây đỏ chín mọng (petits fruits rouges, rose fraîche), độ chua giòn tan và tannin mềm mại, lý tưởng cho các bữa ăn thịt nướng hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée tiêu biểu của dòng "Le Plaisir", rượu thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel (thành lập 1816), mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao từ terroir schiste (đá phiến).

Xuất xứ

Mas Amiel được thành lập năm 1816 tại Maury bởi Charles Dupuy, là một trong những estate lâu đời nhất Roussillon, hiện thuộc sở hữu gia đình với hơn 170 ha vườn nho ở thung lũng Agly. Le Plaisir Rouge được sản xuất từ các vườn nho chọn lọc ở Maury, trên thổ nhưỡng schiste (đá phiến đen) và đất sét vôi, độ cao 100–200m, hướng nam, được bảo vệ bởi Corbières và Pyrénées. Terroir Côtes du Roussillon mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Roussillon – vùng nổi tiếng với Grenache-Syrah, nơi Mas Amiel áp dụng biodynamic (in conversion) để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với rendements thấp 22 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Grenache (80%), Syrah (20%) Nồng độ cồn: 13.5% ABV Vintage: Thường là 2022 hoặc 2023 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ grenat intense (ruby đậm), sáng óng Hương thơm: Gourmand với petits fruits rouges (red berries), rose fraîche (fresh rose) và note épices (spices) nhẹ Vị: Juteux, tonique, độ chua giòn tan, tannin mịn màng, hậu vị dài với trái cây chín, độ tươi mát và finale ciselée (refined), mang phong cách fresh, energetic và elegant Kết hợp món ăn: Hợp với thịt nướng (grillades de viandes), tapas, jambon affinés, hoặc món Việt như thịt heo nướng, bò xào rau củ

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho schiste ở Maury, chọn lọc nghiêm ngặt theo biodynamic (in conversion). Ép nhẹ toàn chùm, lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 10–12 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 6–8 tháng trong thùng thép không gỉ để giữ độ tươi mới và tăng độ phức tạp, theo phong cách của Mas Amiel nhằm tôn vinh sự fruity và minerality của blend Grenache-Syrah, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 14–16°C Ly: Ly Rhône hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 20–30 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Guide Hachette des Vins: 1 étoile (niên vụ 2017) – “Un jus précis, tonique, éclatant de fraîcheur; caractère juteux, énergie et éclat de ses arômes primesautiers, entre petits fruits rouges et rose fraîche”
• Vivino: Trung bình 3.9–4.1/5, giá trung bình $11–15/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Côtes du Roussillon dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Biodynamic (in conversion), hữu cơ (organic certified), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất từ 2025–2028 (niên vụ 2023).

Kết luận

Mas Amiel Le Plaisir Rouge Côtes du Roussillon AOC là một chai vang đỏ tươi mới, mang hương petits fruits rouges, rose fraîche và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir schiste của Maury. Lý tưởng cho thịt nướng, tapas hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel trong việc tôn vinh blend Grenache-Syrah.