Mas Amiel Legende Maury

Giới thiệu

Mas Amiel Légende Maury AOC là rượu vang đỏ khô cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Mas Amiel, thuộc danh hiệu Maury Sec AOC, được sản xuất tại Maury, Roussillon, miền Nam Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Grenache Noir (80%) và Carignan (20%), mang phong cách mạnh mẽ, thanh lịch, với hương trái cây đen chín mọng (blackberry, cassis, black cherry), note épices (spices, licorice) và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée đặc biệt từ các vườn nho cổ, Légende thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel (thành lập 1816), mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao từ terroir schist.

Xuất xứ

Mas Amiel được thành lập năm 1816 tại Maury bởi Charles Dupuy, là một trong những estate lâu đời nhất Roussillon, hiện thuộc sở hữu Olivier Decelle từ năm 1999, với hơn 170 ha vườn nho ở thung lũng Agly. Légende được sản xuất từ các vườn nho cổ (trồng từ 1940–1960) ở Maury, trên thổ nhưỡng schist (đá phiến) và đất sét vôi, độ cao 150–300m, hướng nam, được bảo vệ bởi Corbières và Pyrénées. Terroir Maury mang lại sự phức tạp, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Roussillon – vùng nổi tiếng với Grenache và Carignan, nơi Mas Amiel áp dụng biodynamic (in conversion) để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Grenache Noir (80%), Carignan (20%) Nồng độ cồn: 14.5% ABV Vintage: Thường là 2020 hoặc 2021 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (blackberry, cassis, black cherry), note épices (spices, licorice) và khoáng chất đất Vị: Đậm đà, tannin mịn màng và structured, độ chua cân bằng, hậu vị dài với trái cây chín, độ mịn màng và minerality saline, mang phong cách robust, elegant và well-integrated Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho từ vườn nho cổ được thu hoạch thủ công, chọn lọc nghiêm ngặt theo biodynamic (in conversion). Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 18–20 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 12–15 tháng trong bê tông (concrete vats) và một phần trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách của Mas Amiel nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của blend Grenache-Carignan.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Rhône hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 30–60 phút để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Enthusiast: 92 điểm (niên vụ 2020) – “Rich and concentrated, with blackberry, cassis, and spice notes; structured tannins and a long, mineral finish”
• Vivino: Trung bình 4.1/5, giá trung bình $20–30/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Maury Sec cao cấp
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic certified), biodynamic (in conversion), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 8–12 năm, ngon nhất từ 2025–2035 (niên vụ 2021).

Kết luận

Mas Amiel Légende Maury AOC là một chai vang đỏ mạnh mẽ, mang hương blackberry, cassis và épices, với dấu ấn từ vườn nho cổ trên terroir schist của Maury. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel trong việc tôn vinh blend Grenache-Carignan.