Mas Amiel MA Vintage Blanc Maury

Giới thiệu

Mas Amiel Vintage Blanc Maury AOC là rượu vang trắng ngọt (sweet white) từ nhà sản xuất danh tiếng Mas Amiel, thuộc danh hiệu Maury AOC, được sản xuất tại Maury, Roussillon, miền Nam Pháp. Chai vang này, làm từ 100% Grenache Gris, mang phong cách aromatic, sống động, với hương trái cây chín mọng (pamplemousse, fruits blancs, anis), độ ngọt cân bằng và độ chua tươi mới, lý tưởng cho các bữa ăn tráng miệng hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée đặc biệt từ vườn nho biodynamic, Vintage Blanc thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel (thành lập 1816), mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi và schist.

Xuất xứ

Mas Amiel được thành lập năm 1816 tại Maury bởi Charles Dupuy, là một trong những estate lâu đời nhất Roussillon, hiện thuộc sở hữu Olivier Decelle từ năm 1999, với hơn 170 ha vườn nho ở thung lũng Agly. Vintage Blanc được sản xuất từ các vườn nho chọn lọc ở Maury, trên thổ nhưỡng đất sét vôi (clay-limestone) và schist, độ cao 100–200m, hướng nam, được bảo vệ bởi Corbières và Pyrénées. Terroir Maury mang lại sự aromatic, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Roussillon – vùng nổi tiếng với Grenache Gris, nơi Mas Amiel áp dụng biodynamic để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Grenache Gris Nồng độ cồn: 15% ABV Vintage: Thường là 2023 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Vàng blond với ánh xanh, sáng óng Hương thơm: Gourmand với pamplemousse, fruits blancs và anis, note floral và khoáng chất đất Vị: Cân bằng, độ chua giòn tan, hậu vị dài với trái cây chín, độ mịn màng (creamy) và minerality saline, mang phong cách fresh, intense và harmonious Kết hợp món ăn: Hợp với tráng miệng (foie gras, tarte aux fruits), phô mai dê, hoặc món Việt như chè sen long nhãn, bánh ngọt nhân đậu

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho biodynamic ở Maury, chọn lọc nghiêm ngặt theo biodynamic (Demeter certified). Ép nhẹ toàn chùm, lên men tự nhiên ở 16–18°C trong 15–20 ngày, dừng lên men bằng mutage (thêm rượu mạnh) để giữ độ ngọt tự nhiên (doux naturel, residual sugar 100–150 g/L). Rượu được ủ 6–12 tháng trong thùng thép không gỉ để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo nguyên tắc của Mas Amiel nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của Grenache Gris.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C Ly: Ly vang ngọt tiêu chuẩn hoặc ly Muscat Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 15 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Advocate: 90 điểm (niên vụ 2023) – “Aromas of ripe grapes, pear, and orange blossom; rich, harmonious, with a touch of sweetness balanced by acidity”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $15–25/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Maury Blanc dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Biodynamic (Demeter certified), hữu cơ, phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 5–10 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2023).

Kết luận

Mas Amiel Vintage Blanc Maury AOC là một chai vang trắng ngọt xuất sắc, mang hương pamplemousse, fruits blancs và anis, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi biodynamic của Maury. Lý tưởng cho tráng miệng, foie gras hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel trong việc tôn vinh Grenache Gris.