Mas Amiel Origine Cotes du Roussillon Villages

Giới thiệu

Mas Amiel Origine Côtes du Roussillon Villages AOC là rượu vang đỏ khô từ nhà sản xuất danh tiếng Mas Amiel, thuộc danh hiệu Côtes du Roussillon Villages AOC, được sản xuất tại Maury, Roussillon, miền Nam Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Grenache (80%), Carignan (15%) và Syrah (5%), mang phong cách mạnh mẽ, cân bằng, với hương trái cây đỏ chín mọng (wild berries, quetsche, cherry), gia vị (épices, coffee) và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée đặc biệt từ vườn nho cổ (trồng năm 1915), Origine thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel (thành lập 1816), mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao từ terroir schist và marl.

Xuất xứ

Mas Amiel được thành lập năm 1816 tại Maury bởi Charles Dupuy, là một trong những estate lâu đời nhất Roussillon, hiện thuộc sở hữu gia đình với hơn 170 ha vườn nho ở thung lũng Agly. Origine được sản xuất từ vườn nho cổ (trồng năm 1915) ở Maury, trên thổ nhưỡng schist (đá phiến) và marl đen giàu canxi, độ cao 100–200m, hướng nam, được bảo vệ bởi Corbières và Pyrénées. Terroir Côtes du Roussillon Villages mang lại sự mạnh mẽ, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Roussillon – vùng nổi tiếng với Grenache và Carignan, nơi Mas Amiel áp dụng biodynamic (in conversion) để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Grenache (80%), Carignan (15%), Syrah (5%) Nồng độ cồn: 15% ABV Vintage: Thường là 2015 hoặc 2021 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây đỏ (wild berries, quetsche, cherry), note épices (spices, coffee) và khoáng chất đất Vị: Mạnh mẽ, tannin mịn màng và balanced, độ chua cân bằng, hậu vị dài với trái cây chín, độ mịn màng và minerality, mang phong cách robust, supple và well-integrated Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho từ vườn nho cổ được thu hoạch thủ công, chọn lọc nghiêm ngặt theo biodynamic (in conversion). Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 15–18 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 12 tháng trong bê tông (concrete vats) và thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo nguyên tắc của Mas Amiel nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của blend Grenache-Carignan-Syrah.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Rhône hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 30–60 phút để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Decanter: 90 điểm (niên vụ 2015) – “For Origine, Nicolas Raffy blends 100-year-old concrete-aged Grenache with 70-year-old Carignan and young Syrah. It’s a wine which delivers an almost shocking smack of terroir”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $20–30/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Côtes du Roussillon Villages cao cấp
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic certified), biodynamic (in conversion), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 8–12 năm, ngon nhất từ 2025–2035 (niên vụ 2021).

Kết luận

Mas Amiel Origine Côtes du Roussillon Villages AOC là một chai vang đỏ mạnh mẽ, mang hương wild berries, épices và khoáng chất, với dấu ấn từ vườn nho cổ 1915 ở Maury. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel trong việc tôn vinh blend Grenache-Carignan-Syrah.