Moulin de Gassac Figaro IGP Pays d'Herault

Giới thiệu

Moulin de Gassac Figaro IGP Pays d'Hérault là rượu vang đỏ khô từ nhà sản xuất Mas de Daumas Gassac, thuộc danh hiệu IGP Pays d'Hérault, được sản xuất tại Aniane, Hérault, Languedoc-Roussillon, Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Grenache (50%), Syrah (30%) và Carignan (20%), mang phong cách fruity, cân bằng, với hương trái cây đỏ chín mọng (blackberry, cherry, raspberry), tannin mềm mại và độ chua tươi mới, lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée tiêu biểu của dòng Moulin de Gassac, Figaro thể hiện triết lý "terroir-driven" của Daumas Gassac, mang đến trải nghiệm Languedoc tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.

Xuất xứ

Mas de Daumas Gassac được thành lập năm 1972 bởi Aimé Guibert tại Aniane, là một trong những domaine tiên phong của Languedoc, với hơn 50 ha vườn nho. Moulin de Gassac Figaro được sản xuất từ các vườn nho ở Aniane, trên thổ nhưỡng đất sét vôi (clay-limestone) và sỏi, độ cao 100–300m, hướng nam. Terroir Pays d'Hérault mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Languedoc – vùng nổi tiếng với blend Grenache-Syrah-Carignan, nơi Daumas Gassac áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Grenache (50%), Syrah (30%), Carignan (20%) Nồng độ cồn: 12.5% ABV Vintage: Thường là 2020 hoặc 2021 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby trung bình với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Fruity với trái cây đỏ (blackberry, cherry, raspberry), note épices (spices) và khoáng chất đất Vị: Cân bằng, tannin mềm mại, độ chua giòn tan, hậu vị trung bình với trái cây chín, độ juicy và minerality nhẹ, mang phong cách powerful, balanced và easy-drinking Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt nguội, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ở Aniane, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp hữu cơ. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 10–12 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 6–8 tháng trong thùng thép không gỉ để giữ độ tươi mới, theo phong cách của Daumas Gassac nhằm tôn vinh sự fruity và minerality của blend Languedoc.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 14–16°C Ly: Ly Rhône hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 20–30 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 89 điểm (niên vụ 2020) – “Juicy and ripe, with a core of red plum and red currant, accented by black tea and tobacco notes. The tannins are supple and the finish is long and mouthwatering”
• Vivino: Trung bình 3.9–4.1/5, giá trung bình $15–25/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng IGP Pays d'Hérault dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic certified), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất từ 2025–2028 (niên vụ 2021).

Kết luận

Moulin de Gassac Figaro IGP Pays d'Hérault là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đỏ, épices và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi của Aniane. Lý tưởng cho thịt đỏ, thịt nguội hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Languedoc tinh tế với giá trị cao, thể hiện triết lý terroir-driven của Mas de Daumas Gassac trong việc tôn vinh blend Grenache-Syrah-Carignan.