Moulin de Gassac Figaro Rose IGP Pays d'Herault

Giới thiệu

Moulin de Gassac Figaro Rosé IGP Pays d'Hérault là rượu vang rosé khô từ nhà sản xuất danh tiếng Mas de Daumas Gassac, thuộc danh hiệu IGP Pays d'Hérault, được sản xuất tại Aniane, Hérault, Languedoc-Roussillon, miền Nam Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Grenache (50%), Syrah (30%) và Cinsault (20%), mang phong cách tươi mới, sống động, với hương trái cây đỏ chín mọng (red currant, citrus, floral notes), độ chua giòn tan và khoáng chất nhẹ, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée tiêu biểu của dòng Moulin de Gassac (từ những năm 1990), rượu thể hiện triết lý "terroir-driven" của Aimé Guibert, mang đến trải nghiệm Languedoc tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.

Xuất xứ

Mas de Daumas Gassac được thành lập năm 1972 bởi Aimé Guibert tại Aniane, là một trong những domaine tiên phong của Languedoc, với hơn 50 ha vườn nho. Moulin de Gassac Figaro Rosé được sản xuất từ các vườn nho trẻ ở Aniane, trên đất sét vôi (clay-limestone) và sỏi, độ cao 100–300m, hướng nam, với khí hậu Địa Trung Hải (nắng ấm, gió khô). Terroir Pays d'Hérault mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Languedoc – vùng nổi tiếng với rosé Grenache-Syrah-Cinsault, nơi Daumas Gassac áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Grenache (50%), Syrah (30%), Cinsault (20%) Nồng độ cồn: 12.5% ABV Vintage: Thường là 2023 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Hồng nhạt với ánh tím, sáng óng Hương thơm: Sống động với trái cây đỏ (red currant, citrus, floral notes), note thảo mộc và khoáng chất đất Vị: Giòn tan, độ chua cân bằng, hậu vị trung bình với trái cây chín, độ mịn màng và minerality nhẹ, mang phong cách fresh, elegant và fruit-forward Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (cá nướng, tôm), salad, phô mai tươi, hoặc món Việt như gỏi cuốn, cá chiên chanh

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ở Aniane, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp hữu cơ. Ép trực tiếp (direct press) để giữ màu hồng nhạt, lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (16–18°C) với maceration ngắn (4–6 giờ) để giữ độ tươi, không malolactic để bảo toàn độ chua. Rượu được ủ 3–5 tháng trên cặn men (sur lie) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách của Daumas Gassac nhằm tôn vinh sự fruity và minerality của rosé Languedoc.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C Ly: Ly rosé hoặc ly vang trắng tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 15 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 89 điểm (niên vụ 2023) – “Bright and juicy with red currant and citrus notes; crisp acidity and a clean, mineral finish”
• Vivino: Trung bình 3.9–4.1/5, giá trung bình $10–15/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng IGP Pays d'Hérault dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic certified), phản ánh cam kết bền vững của Daumas Gassac. Rượu có khả năng lưu trữ 2–4 năm, ngon nhất từ 2025–2027 (niên vụ 2023).

Kết luận

Moulin de Gassac Figaro Rosé IGP Pays d'Hérault là một chai vang rosé tươi mới, mang hương red currant, citrus và floral, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi của Aniane. Lý tưởng cho hải sản, salad hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Languedoc tinh tế với giá trị cao, thể hiện triết lý terroir-driven của Mas de Daumas Gassac trong việc tôn vinh blend Grenache-Syrah-Cinsault.