Saintes Pierres De Nalys Chateauneuf Du Pape

Giới thiệu

Château de Nalys Saintes Pierres de Nalys Châteauneuf-du-Pape Rouge là rượu vang đỏ khô cao cấp từ nhà sản xuất Château de Nalys (thuộc E. Guigal), thuộc danh hiệu Châteauneuf-du-Pape AOC, được sản xuất tại vùng Châteauneuf-du-Pape, miền Nam Rhône Valley, Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Grenache (chủ đạo, khoảng 60–70%), Syrah (20–30%), Mourvèdre (10%), Cinsault và Muscardin, mang phong cách thanh lịch, cân bằng, với hương trái cây đỏ và đen chín mọng (strawberry, cherry, blackcurrant), gia vị (pepper, herbs) và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Tên "Saintes Pierres" (Đá Thánh) chơi chữ với "saintes pierres" (đá thánh) và terroir sỏi cuội, thể hiện di sản hơn 700 năm của Nalys (thành lập 1344), nay thuộc Guigal từ 2010, mang đến trải nghiệm Châteauneuf-du-Pape tinh tế với giá trị cao.

Xuất xứ

Château de Nalys được thành lập năm 1344 như một phần của Domaines Pontificales, nay thuộc sở hữu Guigal từ 2010, với 50 ha vườn nho ở ba lieu-dit chính: La Crau (38 ha, sỏi cuội), Nalys (7 ha, đất sét vôi) và Bois Sénéchal (5 ha, đất cát). Saintes Pierres de Nalys được sản xuất từ blend ba vườn nho này, trên thổ nhưỡng galets roulés (sỏi cuội), đất sét vôi và cát, độ cao 100–150m, hướng nam. Terroir Châteauneuf-du-Pape mang lại sự phức tạp, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của miền Nam Rhône – vùng nổi tiếng với 13 giống nho, nơi Guigal áp dụng canh tác bền vững để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với sản lượng khoảng 100.000 chai/năm.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Grenache (60–70%), Syrah (20–30%), Mourvèdre (10%), Cinsault, Muscardin (tỷ lệ thay đổi theo niên vụ) Nồng độ cồn: 15% ABV Vintage: Thường là 2018 hoặc 2019 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh garnet, chuyển sắc cam gạch khi trưởng thành Hương thơm: Thanh lịch với trái cây đỏ và đen (strawberry, cherry, blackcurrant), note peppery herbs, violets, lavender và khoáng chất (garrigue, smoky) Vị: Cân bằng, tannin supple và fine-grained, độ chua tươi mới, hậu vị dài với trái cây chín, licorice, garrigue và minerality, mang phong cách elegant, punchy, silky và charming Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ ba lieu-dit, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 15–18 ngày, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ chủ yếu trong thùng thép không gỉ (để giữ độ tươi) và một phần trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp, theo phong cách của Guigal nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của blend Châteauneuf-du-Pape.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Rhône hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 30–60 phút để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Advocate: 92–94 điểm (niên vụ 2019) – “Focused, straight, elegant profile with impressive strawberry and cherry fruits, notes of peppery herbs and violets; medium body, fine tannins, great finish”
• Jeb Dunnuck: 91 điểm (niên vụ 2018) – “Solid effort, offering up slightly herbal and strawberry notes on the nose. Medium to full-bodied, crisp side but fruit-forward and relatively supple”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $40–60/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Châteauneuf-du-Pape dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Guigal với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 8–12 năm, ngon nhất từ 2025–2035 (niên vụ 2019).

Kết luận

Château de Nalys Saintes Pierres de Nalys Châteauneuf-du-Pape Rouge là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đỏ, herbs và khoáng chất, với dấu ấn từ blend ba lieu-dit Nalys. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm miền Nam Rhône tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 700 năm của Château de Nalys dưới bàn tay Guigal.