Rượu Vang Vieux Château Mazerat – Saint-Émilion Grand Cru – Pháp

Vang đỏ – 12,8% – 15,5% – 750ml

Giới thiệu

Vieux Château Mazerat là một chai vang đỏ cao cấp và tinh tế đến từ vùng Saint-Émilion, Bordeaux bờ phải. Là một trong những sản phẩm hàng đầu của nhà sản xuất huyền thoại Jonathan Maltus – người Anh đầu tiên nhận điểm 100 tuyệt đối từ Robert Parker – Vieux Château Mazerat mang trong mình dấu ấn của những vườn nho cổ thụ từ năm 1947, tọa lạc cạnh các điền trang danh giá Château Angelus và Château Canon . Đây là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng, những buổi tối đặc biệt hay món quà tặng đẳng cấp dành cho tín đồ yêu thích vang Bordeaux.

Lịch sử và Xuất xứ

Tên gọi từ vùng đất danh giá: Vieux Château Mazerat mang tên khu vực Mazerat ở Saint-Émilion, nơi những vườn nho tọa lạc ngay cạnh Château Angelus và Château Canon – những cái tên huyền thoại của vùng .

Nhà sản xuất thiên tài: Jonathan Maltus – một người Anh táo bạo – đã mua lại Château Teyssier vào năm 1994 và xây dựng đế chế rượu vang của mình. Ông được phong tặng danh hiệu OBE vì những đóng góp cho ngành rượu vang .

Lịch sử hình thành: Năm 1996, Jonathan Maltus mua mảnh đất 3,5 ha đầu tiên tại Mazerat – nơi sau này trở thành Château Le Dôme huyền thoại. Năm 2008, khi người đồng sở hữu còn lại của Vieux Château Mazerat qua đời, ông mua toàn bộ phần còn lại của điền trang, tái hợp vùng đất này dưới sự quản lý của mình .

Sự độc đáo trong thiết kế: Để tưởng nhớ mối quan hệ lịch sử, Vieux Château Mazerat sở hữu thiết kế nhãn giống hệt Le Dôme nhưng đảo ngược màu sắc .

Giống nho & Nồng độ

Giống nho:

• Merlot: 65% – 90% – Giống nho chủ đạo, thay đổi tỷ lệ tùy theo niên vụ. Ví dụ niên vụ 2022 và 2021 có 90% Merlot, trong khi niên vụ 2018 và 2015 có 65% .

• Cabernet Franc: 10% – 35% – Bổ sung cấu trúc, độ tươi mát và hương thơm thanh lịch. Một số niên vụ như 2009 có đến 35% Cabernet Franc .

Lưu ý: Sự linh hoạt trong tỷ lệ pha trộn là đặc trưng của Vieux Château Mazerat, tùy thuộc vào đặc tính của từng niên vụ .

Nồng độ cồn: Tùy theo niên vụ và lô hàng, có thể dao động:

• 12,8% ABV (niên vụ 2013) 

• 13,9% – 14,5% ABV

• 15,5% ABV (niên vụ 2022) 

Thể tích: 750ml

Vùng sản xuất: Saint-Émilion Grand Cru – Bordeaux – Pháp

Loại vang: Vang đỏ – Khô

Quy trình sản xuất – Tinh hoa từ vùng đất Saint-Émilion

Vieux Château Mazerat được sản xuất theo quy trình tỉ mỉ và khắt khe:

Vườn nho đặc biệt: 5 hecta vườn nho được chia thành hai khu vực riêng biệt :

• Khu vực lớn: đất sét phủ trên đá vôi, với những cây nho cổ thụ từ năm 1947.

• Khu vực nhỏ hơn: nằm giữa Château Angelus và vườn nho Le Dôme, với thổ nhưỡng cát và Crasse de Fer (sắt oxit giàu khoáng chất).

Mật độ trồng dày: 5.795 cây/ha, tập trung tối đa hương vị .

Thu hoạch thủ công và chọn lọc: Nho được thu hoạch thủ công và trải qua quá trình phân loại khắt khe để chỉ giữ lại những trái nho tốt nhất.

Lên men tối tân: Quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ với hệ thống kiểm soát nhiệt độ, sử dụng trọng lực để di chuyển rượu nhẹ nhàng trong hầm hiện đại tại Château Teyssier .

Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới với tỷ lệ trung bình 80%, thời gian ủ giúp tannin trở nên mềm mại, bổ sung các lớp hương vani, cacao và gia vị đặc trưng .

Sản lượng hạn chế: Dưới 2.000 thùng/năm, khiến Vieux Château Mazerat trở thành một trong những chai vang được săn đón .

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Màu đỏ đậm, sâu thẳm và quyến rũ.

Hương thơm (Nose): Phức hợp và mê hoặc. Mở đầu với một vườn trái cây đen chín: anh đào đen, mâm xôi đen, nho đen (cassis), mận đen. Lớp hương nền dần hé lộ những nốt hương tinh tế: hoa, gia vị, espresso, sôcôla, vani, gỗ sồi và cam thảo. Điểm nhấn là nét khoáng chất đặc trưng từ thổ nhưỡng .

Vị (Palate): Rượu có cấu trúc mạnh mẽ, đậm đà và giàu khoáng chất. Tannin mềm mại, mịn màng, kết hợp hài hòa với vị trái cây đen, sôcôla, cà phê và gia vị. Dù có sức mạnh ấn tượng, rượu vẫn giữ được sự tươi mát và cân bằng .

Hậu vị (Finish): Dài lâu, mượt mà và dai dẳng, để lại dư vị ấm áp của trái cây, chocolate và khoáng chất .

Phong cách tổng thể: Mạnh mẽ, đậm đà, giàu khoáng chất và tinh tế – Vieux Château Mazerat là hiện thân của phong cách vang đỏ Saint-Émilion hiện đại: vừa có sức mạnh, vừa có sự tinh tế và cân bằng từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi kỳ công.

Kết hợp món ăn

Với cấu trúc mạnh mẽ, tannin mềm mại và hương vị phức hợp, Vieux Château Mazerat là "người bạn đồng hành" lý tưởng cho các món ăn đậm đà :

• Thịt đỏ nướng & BBQ: Thịt bò nướng, bít tết, thịt cừu, thịt nướng – hương vị đậm đà của rượu kết hợp hoàn hảo với vị béo thơm của thịt.

• Gia cầm: Vịt quay, thịt gà nướng.

• Thịt thú rừng và các món nấm, pasta.

• Món Á: Rất hợp với các món Á đậm đà .

• Phô mai chín (mature cheese).

• Dùng riêng: Thích hợp nhâm nhi trong các bữa tiệc sang trọng.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15,5 – 18°C – lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn cấu trúc và hương thơm .

Ly: Sử dụng ly vang đỏ bầu lớn (kiểu Bordeaux) – phần bầu rộng giúp rượu tiếp xúc với không khí nhiều hơn, tannin trở nên mềm mại và các tầng hương được bung tỏa triệt để.

Decanting (Đánh thức rượu): Nên decant (rót rượu sang bình) ít nhất 1-2 giờ trước khi uống để rượu "thở", làm mềm mại cấu trúc tannin và giải phóng các lớp hương phức hợp .

Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 12 – 15°C, độ ẩm 70 – 80%. Rượu có khả năng lưu trữ từ 8 đến 25 năm, giúp hương vị càng trở nên phong phú và phức hợp theo thời gian .

Giải thưởng và Chứng nhận

Nhà sản xuất danh giá: Jonathan Maltus – người Anh đầu tiên nhận điểm 100 tuyệt đối từ Robert Parker cho Le Dôme, và được phong tặng danh hiệu OBE vì đóng góp cho ngành rượu vang .

Điểm số ấn tượng:

• Niên vụ 2009: 97 điểm từ Robert Parker – "mũi hương ngoạn mục của espresso, mâm xôi đen, dâu tằm và kirsch, đậm đà và sang trọng" 

• Niên vụ 2022: 92-94 điểm từ Jeff Leve – "mềm mại, bóng bẩy, sôi động, trái cây màu đỏ tươi" 

• Niên vụ 2021: 91-93 điểm – "tươi mới, mềm mại, tannin mượt mà" 

• Niên vụ 2019: 93 điểm (Vinous), 91 điểm (Robert Parker) 

Vùng đất danh giá: Vườn nho nằm cạnh các điền trang Château Angelus, Château Canon, trên thổ nhưỡng đặc biệt với đá vôi, đất sét và Crasse de Fer .

Sản lượng hạn chế: Dưới 2.000 thùng/năm, mang lại giá trị sưu tầm cao.

Thiết kế đặc biệt: Chai rượu với nhãn giống Le Dôme nhưng đảo ngược màu sắc, tạo nên sự độc đáo và nhận diện riêng biệt .

Tổng kết

Rượu Vang Vieux Château Mazerat – Saint-Émilion Grand Cru – Pháp là một chai vang đỏ cao cấp, hội tụ đầy đủ những tinh hoa của vùng Saint-Émilion. Được làm từ sự pha trộn tinh tế của Merlot và Cabernet Franc, với những cây nho cổ thụ từ năm 1947 trên thổ nhưỡng giàu khoáng chất, qua quá trình thu hoạch thủ công, chọn lọc khắt khe và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 80% kỳ công, chai rượu mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu đỏ đậm quyến rũ, hương thơm phức hợp của trái cây đen, espresso, sôcôla, hoa và gia vị; cấu trúc mạnh mẽ, giàu khoáng chất, tannin mềm mại và hậu vị dài lâu, dai dẳng.

Được sản xuất bởi Jonathan Maltus – nhà sản xuất huyền thoại từng đạt 100 điểm Robert Parker – Vieux Château Mazerat là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc thịt nướng, bữa tối gia đình hay những dịp đặc biệt. Đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích vang đỏ Bordeaux có cấu trúc mạnh mẽ, hương vị đậm đà, giàu khoáng chất và đầy cá tính – một chai rượu mang danh xưng Saint-Émilion Grand Cru, tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Saint-Émilion, nước Pháp. 🍷✨