Vignobles Jonqueres d'Oriola Domaine du Paradis "L’Infini Original" IGP Cotes Catalanes

Giới thiệu

Vignobles Jonquères d'Oriola Domaine du Paradis L'Infini Original IGP Côtes Catalanes là rượu vang trắng khô từ nhà sản xuất Vignobles Jonquères d'Oriola, thuộc danh hiệu IGP Côtes Catalanes, được sản xuất tại Corneilla del Vercol, Roussillon, miền Nam Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Chardonnay, Muscat d'Alexandrie và Viognier, mang phong cách tươi mới, gourmand, với hương trái cây chín (fruits à chair blanche, citronnée) và độ chua cân bằng, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée đặc biệt của Domaine du Paradis, L'Infini Original thể hiện di sản 27 thế hệ của gia đình Jonquères d'Oriola, mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao từ terroir Địa Trung Hải.

Xuất xứ

Vignobles Jonquères d'Oriola được điều hành bởi Philippe và William Jonquères d'Oriola (thế hệ thứ 27), với lịch sử từ thế kỷ 13, sở hữu Château de Corneilla del Vercol – lâu đài templier. Domaine du Paradis L'Infini được sản xuất từ các vườn nho ở Corneilla del Vercol, trên thổ nhưỡng đất sét vôi và sỏi, độ cao 50–150m, hướng nam, với khí hậu Địa Trung Hải (nắng ấm, gió mát). Terroir Côtes Catalanes mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Roussillon – vùng nổi tiếng với Chardonnay, Muscat d'Alexandrie và Viognier, nơi Jonquères d'Oriola áp dụng canh tác bền vững (HVE3) để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Chardonnay, Muscat d'Alexandrie, Viognier (tỷ lệ thay đổi theo niên vụ, chủ yếu Chardonnay) Nồng độ cồn: 13% ABV Vintage: Thường là 2022 hoặc 2023 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Or pâle (vàng nhạt), sáng óng Hương thơm: Gourmand và fruité với trái cây chín (fruits à chair blanche, citronnée), note floral và khoáng chất nhẹ Vị: Cân bằng, độ chua giòn tan, hậu vị trung bình với trái cây chín, độ mịn màng và finale subtilement beurrée, mang phong cách fresh, elegant và harmonious Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (fruits de mer, risotto aux fruits de mer), phô mai dê, hoặc món Việt như gỏi cuốn tôm, cá chiên chanh

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ở Corneilla del Vercol, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững (HVE3). Ép nhẹ toàn chùm, lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (16–18°C) trong 15–20 ngày để giữ độ tươi. Rượu được ủ 3–6 tháng trên cặn men (sur lie) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách của Jonquères d'Oriola nhằm tôn vinh sự fruity và minerality của blend Chardonnay-Muscat-Viognier.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 15 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Twil: Được ca ngợi (niên vụ 2022) – “Robe or pâle, nez gourmand et fruité avec notes de fruits à chair blanche”
• Vivino: Trung bình 3.8–4.0/5, giá trung bình $8–10/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng IGP Côtes Catalanes dễ tiếp cận
• Chứng nhận: HVE3 (Haute Valeur Environnementale), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 2–4 năm, ngon nhất từ 2025–2027 (niên vụ 2023).

Kết luận

Vignobles Jonquères d'Oriola Domaine du Paradis L'Infini Original IGP Côtes Catalanes là một chai vang trắng khô xuất sắc, mang hương fruits à chair blanche, citronnée và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir Địa Trung Hải của Corneilla del Vercol. Lý tưởng cho hải sản, risotto hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản 27 thế hệ của gia đình Jonquères d'Oriola trong việc tôn vinh Chardonnay-Muscat-Viognier.