Greywacke Pinot Noir Marlborough

Greywacke Pinot Noir Marlborough

Giới thiệu Greywacke Pinot Noir là một chai rượu vang đỏ thanh lịch và tinh tế từ vùng Marlborough, New Zealand. Được sản xuất bởi Greywacke Wines, chai vang này nổi bật với giống nho Pinot Noir bản địa, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây đỏ chín mọng, gia vị tinh tế và tannin mịn màng từ ủ gỗ sồi, lý tưởng cho các bữa ăn tinh tế, thịt đỏ nhẹ hoặc dịp tụ họp ấm cúng.

Lịch sử và Xuất xứ Greywacke Wines được thành lập năm 2009 bởi Kevin Judd, cựu trưởng rượu vang của Cloudy Bay – người tiên phong trong phong cách Marlborough. Tên "Greywacke" lấy cảm hứng từ loại đá xám đặc trưng của vùng, nơi có vườn nho 147 ha ở Southern Valleys của Marlborough. Pinot Noir được làm từ nho từ các vườn ở Omaka Valley, Ben Morven và Southern Valleys, với đất sét-đá vôi phong phú và khí hậu ôn hòa từ gió biển, thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao và thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Marlborough.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Pinot Noir
• Nồng độ cồn: 13.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby nhạt với ánh tím sang trọng.
• Hương thơm: Tinh tế với trái cây đỏ (dâu tây chín, anh đào đen, mâm xôi), xen lẫn nốt gia vị (quế, tiêu trắng), đất ẩm và chút gỗ sồi nhẹ.
• Vị: Tròn trịa, tannin mịn màng, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây mọng nước và chút khoáng chất. Rượu mang lại cảm giác thanh lịch, silky và dễ tiếp cận.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nhẹ (thăn bò nướng), thịt gà quay, phô mai mềm, hoặc các món Việt như vịt quay Bắc Kinh, gà nướng sả, hoặc rau củ xào.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn chọn lọc, sau đó lên men với nấm men tự nhiên trong bồn mở, sử dụng kỹ thuật pigeage (dậm nho) để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 11 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (30% mới) để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 3 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh đặc tính terroir Marlborough.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C
• Ly: Ly Burgundy lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 4.0/5 từ hàng ngàn đánh giá, được yêu thích nhờ sự cân bằng, textural và giá trị vượt trội.
• Wine Spectator: 91/100 cho niên vụ 2022, ca ngợi hương cherry, raspberry, spice và earthy notes trên frame silky.
• James Suckling: 92/100 cho niên vụ 2022, khen ngợi hương red berries, violets, oak spices với finish smooth.
• Decanter: 90/100 cho niên vụ 2022, nhấn mạnh sự elegance và fruit purity.
• Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2023).

Kết luận Greywacke Pinot Noir Marlborough là một chai vang đỏ Marlborough tinh tế, mang hương trái cây đỏ chín mọng, gia vị quế và tannin silky từ Greywacke Wines. Lý tưởng cho thịt đỏ nhẹ, gà hoặc các món Việt thanh lịch, chai vang này thể hiện tinh hoa New Zealand đích thực với ủ gỗ sồi khéo léo, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn tinh tế hoặc dịp thư giãn bên bạn bè.