Greywacke Wild Sauvignon Marlborough

Greywacke Wild Sauvignon Marlborough

Giới thiệu Greywacke Wild Sauvignon là một chai rượu vang trắng phức tạp và quyến rũ từ vùng Marlborough, New Zealand. Được sản xuất bởi Greywacke Wines, chai vang này mang đến một phong cách Sauvignon Blanc thay thế, với sự cân bằng giữa hương trái cây chín mọng, độ chua sống động và kết cấu mịn màng từ lên men hoang dã, lý tưởng cho các bữa ăn tinh tế, hải sản hoặc aperitif.

Lịch sử và Xuất xứ Greywacke Wines được thành lập năm 2009 bởi Kevin Judd, cựu trưởng rượu vang của Cloudy Bay – người tiên phong trong phong cách Sauvignon Blanc Marlborough. Tên "Greywacke" lấy cảm hứng từ loại đá xám đặc trưng của vùng, nơi có vườn nho 147 ha ở Southern Valleys của Marlborough. Wild Sauvignon được làm từ nho từ các vườn nho ở Woodbourne, Renwick và Rapaura, với đất sét-đá vôi phong phú và khí hậu ôn hòa từ gió biển, thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao và thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Marlborough.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Sauvignon Blanc
• Nồng độ cồn: 14% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Vàng rơm sáng với ánh xanh nhẹ.
• Hương thơm: Ngọt ngào với shortbread, quinces, apricots, lemon zest, ginger, honeysuckle, vanilla bean, xen lẫn tarragon-like herbal và wood smoke.
• Vị: Intricate và textural, succulent palate với độ chua cân bằng, hậu vị crisp và long với flinty dryness, mang lại cảm giác opulent nhưng lifted.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với hải sản nướng (tôm, cá hồi), salad gà, phô mai tươi, hoặc các món Việt như gỏi cuốn tôm thịt, cá chiên giòn, hoặc rau củ xào.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho Southern Valleys và central Wairau Plains, sau đó lên men hoàn toàn với nấm men hoang dã (wild yeast) trong thùng gỗ sồi cũ, kéo dài gần một năm sau thu hoạch để tăng độ phức tạp. Không có quá trình ủ gỗ mới, giúp giữ sự tinh khiết và textural của Sauvignon Blanc, nhấn mạnh đặc tính terroir Marlborough với canh quản lý tán lá tối ưu.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 10–12°C
• Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn (hình loe nhẹ).
• Decanting: Không cần decant, chỉ cần làm lạnh nhẹ để tận hưởng độ tươi mát tối đa.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 4.0/5 từ hàng ngàn đánh giá, được yêu thích nhờ sự cân bằng, textural và giá trị vượt trội.
• Wine Enthusiast: 93/100 cho niên vụ 2021, ca ngợi sự cân bằng hoàn hảo với matchstick, toasted almond, beach shell, seaweed và preserved lemon.
• Vinous: 92/100 cho niên vụ 2022, khen ngợi độ phức tạp và opulence.
• Rượu có khả năng lưu trữ 5–7 năm, ngon nhất từ 2025–2032 (niên vụ 2023).

Kết luận Greywacke Wild Sauvignon Marlborough là một chai vang trắng Marlborough thay thế, mang hương shortbread, quinces, tarragon và độ chua flinty từ Greywacke Wines. Lý tưởng cho hải sản, salad hoặc các món Việt nhẹ nhàng, chai vang này thể hiện tinh hoa New Zealand đích thực với lên men hoang dã và textural, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn tinh tế hoặc dịp thư giãn bên bạn bè.