Rapaura Springs Reserve Central Otago Pinot Noir

Rapaura Springs Reserve Central Otago Pinot Noir

Giới thiệu Rapaura Springs Reserve Central Otago Pinot Noir là một chai rượu vang đỏ thanh lịch và sống động từ vùng Central Otago, New Zealand. Được sản xuất bởi Rapaura Springs Wines, chai vang này nổi bật với giống nho Pinot Noir bản địa từ các vườn nho chọn lọc, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây đen chín mọng, gia vị tinh tế và tannin mịn màng từ ủ gỗ sồi, lý tưởng cho các bữa ăn tinh tế, thịt đỏ nhẹ hoặc dịp tụ họp ấm cúng.

Lịch sử và Xuất xứ Rapaura Springs Wines là nhà sản xuất gia đình tại Rapaura, Marlborough, nhưng mở rộng sang Central Otago – vùng nổi tiếng với cảnh quan núi đá gồ ghề và vườn nho trên đất glacial-based. Bodega tập trung vào rượu vang bền vững, sở hữu vườn nho ở Central Otago với đất sét-đá vôi phong phú và khí hậu mát mẻ (mùa đông lạnh, hè khô), tạo nên rượu với độ tươi mát và axit cân bằng. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Central Otago với chứng nhận New Zealand Sustainable Winegrowing.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Pinot Noir
• Nồng độ cồn: 13.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby nhạt với ánh tím sang trọng.
• Hương thơm: Phong phú với berry fruit, plum, subtle thyme, xen lẫn vibrant dark fruit và touch of spicy oak.
• Vị: Silky tannins kết hợp ripe fruit flavours, delicate acidity, hậu vị kéo dài với dark cherries, plums, black currant và mineral dried herb. Rượu mang lại cảm giác youthful, ripe, fresh và varietal, với concentrated flavour từ mùa vụ mát mẻ.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nhẹ (thăn bò nướng), vịt quay, phô mai mềm, hoặc các món Việt như gà nướng sả, vịt quay Bắc Kinh, hoặc rau củ xào.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho ở Central Otago, sau đó cold soaked 5 days, fermentation in small open top tanks with varied yeasts và thrice daily plunging, macerated 3-5 days before gentle pressing. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 10 months in French oak (20% new) để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 6 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh đặc tính terroir Central Otago với mùa vụ 2021 cooler dẫn đến small berries và concentrated tannin.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C
• Ly: Ly Burgundy lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.8/5 từ hàng ngàn đánh giá, được yêu thích nhờ sự cân bằng, fruit purity và giá trị vượt trội.
• Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2021).

Kết luận Rapaura Springs Reserve Central Otago Pinot Noir là một chai vang đỏ Central Otago tinh tế, mang hương berry plum, thyme và tannin silky từ Rapaura Springs Wines. Lý tưởng cho thịt đỏ nhẹ, vịt hoặc các món Việt thanh lịch, chai vang này thể hiện tinh hoa New Zealand đích thực với ủ gỗ sồi khéo léo, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn tinh tế hoặc dịp thư giãn bên bạn bè.