Spy Valley Pinot Noir Marlborough

Spy Valley Pinot Noir Marlborough

Giới thiệu Spy Valley Pinot Noir là một chai rượu vang đỏ thanh lịch và phức tạp từ vùng Marlborough, New Zealand. Được sản xuất bởi Spy Valley Wines, chai vang này nổi bật với giống nho Pinot Noir bản địa, mang đến sự hòa quyện giữa hương trái cây đỏ chín mọng, gia vị tinh tế và tannin mịn màng từ ủ gỗ sồi, lý tưởng cho các bữa ăn tinh tế, thịt đỏ nhẹ hoặc dịp tụ họp sang trọng.

Lịch sử và Xuất xứ Spy Valley Wines được thành lập năm 1993 tại Waihopai Valley, Marlborough, bởi Bryan Julien và anh em nhà Kidd. Tên "Spy Valley" lấy cảm hứng từ trạm vệ tinh bí mật của chính phủ New Zealand gần đó. Bodega sở hữu 180 ha vườn nho estate ở Waihopai, Omaka và Southern Valleys, với đất sét-đá vôi phong phú và khí hậu ôn hòa từ gió biển. Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho như Dillon’s Point và Seaview để đảm bảo chất lượng cao và thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Marlborough.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Pinot Noir
• Nồng độ cồn: 13.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby nhạt với ánh tím sang trọng.
• Hương thơm: Tinh tế với trái cây đỏ (dâu tây chín, anh đào đen, mâm xôi), xen lẫn gia vị (quế, tiêu trắng), đất ẩm và chút gỗ sồi nhẹ.
• Vị: Silky và long, tannin mịn màng, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với red berries, floral notes và hint toasty oak. Rượu mang lại cảm giác thanh lịch, fruit-forward và dễ tiếp cận.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nhẹ (thăn bò nướng), thịt gà quay, phô mai mềm, hoặc các món Việt như vịt quay Bắc Kinh, gà nướng sả, hoặc rau củ xào.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho estate, sau đó lên men với nấm men tự nhiên trong bồn mở, sử dụng kỹ thuật pigeage để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 11 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (30% mới) để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 3 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh đặc tính terroir Marlborough.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C
• Ly: Ly Burgundy lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.9/5 từ hàng ngàn đánh giá, được yêu thích nhờ sự cân bằng, textural và giá trị vượt trội.
• Wine Spectator: 90/100 cho niên vụ 2022, ca ngợi hương cherry, spice và earthy undertones.
• Decanter: 91/100 cho niên vụ 2022, nhấn mạnh sự elegance và fruit purity.
• Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2023).

Kết luận Spy Valley Pinot Noir Marlborough là một chai vang đỏ Marlborough tinh tế, mang hương red fruits, floral notes và tannin silky từ Spy Valley Wines. Lý tưởng cho thịt đỏ nhẹ, gà hoặc các món Việt thanh lịch, chai vang này thể hiện tinh hoa New Zealand đích thực với ủ gỗ sồi khéo léo, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn tinh tế hoặc dịp thư giãn bên bạn bè.